Passer au playerPasser au contenu principal
Envie de déguster des orties sans subir leurs piqures redoutées ? Découvrez le secret bien gardé pour apprécier cette plante sauvage.

Plongez dans l'univers fascinant de l'ortie et comprenez le mécanisme de ses fameux "poils-seringues". Fabriqués de silice et de calcium, ces poils acérés se brisent comme du verre et injectent un cocktail de molécules inflammatoires sous la peau, provoquant cette sensation désagréable.

Apprenez la technique infaillible pour manipuler l'ortie en toute sécurité. Il ne s'agit pas seulement d'une question de geste, mais d'une compréhension profonde de la plante.

Au printemps, les jeunes pousses d'ortie révèlent une saveur incomparable. Ignorées par les gourmands par peur d'être piqués, elles cachent pourtant un trésor culinaire.

Le geste simple d'écraser les orties avant de les consommer est la clé. Cette action permet de neutraliser le danger, rendant la dégustation de ce met délicieux et sans aucune piqûre.

#Ortie Sauvage #Cuisine Naturelle #Plantes Comestibles #Jardinage Écologique

Catégorie

📺
TV
Transcription
00:00Tu sais qu'il y a l'ortie sans te piquer ?
00:01Aucune idée de comment on fait.
00:03Eh ben c'est normal, on peut pas.
00:04Tu vois, là je me suis fait un peu piquer.
00:06En la prenant par en dessous, on se fait moins piquer.
00:09Mais vraiment moins, juste.
00:11On peut pas se faire piquer, en fait.
00:13Il y a qu'une seule solution, c'est de mettre des gants épais.
00:15Alors l'ortie, comme tu vois, elle a vraiment beaucoup de poils.
00:19Puis ils sont assez gros quand même.
00:21Eh ben ces poils, c'est un peu comme des seringues.
00:23Ça casse.
00:24C'est fait de silice et de calcium.
00:26Ça casse un peu comme du verre.
00:27Et ça fait comme une seringue, ça rentre sous la peau.
00:29À la base du poil, il y a une ampoule dans laquelle il y a un liquide
00:32qui est donc injecté sous la peau.
00:34Et c'est ça qui fait mal.
00:35C'est un mélange entre le fait que ça rentre sous la peau et que ça injecte le liquide.
00:38Ça fait que ça fait mal.
00:39Donc dans ce liquide, il y a vraiment un cocktail de molécules pro-inflammatoires.
00:43Et donc, c'est pas très grave de se piquer, mais ça fait mal.
00:46C'est juste douloureux.
00:47Ça c'est un mécanisme de défense de la plante ?
00:48C'est ça, c'est un mécanisme de défense contre les herbivores, contre les animaux en général.
00:53Déjà c'est chouette de savoir que quand tu fais ça,
00:57tu lui mets la tête en bas, tu la touches de cette manière.
00:59Il faut vraiment être franc, tu vois, franc du collier.
01:02Si tu y vas comme ça, en hésitant, tu vas te piquer.
01:04Ok.
01:05Et là, tu peux faire une boulette.
01:06Ah, mais dans la boulette, parfois tu te fais piquer.
01:08Et là, petit déj de champion.
01:14Et vraiment, l'ortie de printemps, elle est très très bonne.
01:16S'il y a un moment où je parle tout le temps de l'ortie, dans mes balades, que j
01:20'anime,
01:21c'est vraiment au printemps.
01:22Et le reste de l'année, on peut la manger aussi, tant qu'elle est belle et fraîche.
01:25Mais elle a souvent un goût moins intéressant que les jeunes pousses printemires.
01:29Et là, ça ne t'a pas du tout piqué pendant que tu mangeais ?
01:31Non, ça ne m'a pas piqué.
01:32Pourquoi ? Parce que j'ai fait la boulette.
01:33J'ai bien écrasé.
01:34En écrasant, je ne sais pas, on doit écraser toutes les ampoules.
01:38où elles doivent être en plus protégées à l'intérieur.
01:40Je ne sais pas, en tout cas, on ne se fait pas piquer.
01:42Garantie, ça fait des années que je le fais.
Commentaires

Recommandations