00:00Paola Trifiro, Sineranet, a Parma, con l'ospite felice. Chi è l'ospite felice e perché leggere questo libro?
00:09L'ospite felice questa sera, tanto sono io, con tutta questa meraviglia, le fanelle hanno preparato,
00:17veramente non si sa dove guardarsi. E poi in genere l'ospite felice è qualcuno che va da un amico,
00:24e l'amico che lo riceve, perché possiamo fare una valenza doppia per la parola ospite,
00:31e sono felice di stare insieme. E quindi uno si occupa del benessere dell'amico quando viene da lui,
00:37l'altro è felice di starci e dà il suo meglio. E questo dovrebbe sempre essere, non ci dovrebbero essere
00:42inviti coatti, inviti noiosi, o ma che peso qui, ma che peso là. Deve essere spontaneo,
00:49intanto è tutta fratellanza. Siamo soprattutto nel momento del cibo, è un momento meraviglioso
00:56di fratellanza.
00:57Senti Paola, adesso arrivano le feste di Natale in cui si sta tanto a tavola. Un consiglio utilissimo.
01:03Ma guarda, ho appena finito di scrivere un pezzettino, io secco una rubrica, una colonna settimanale
01:09su Vanity Fair. Ho appena finito di scrivere proprio un pezzetto dicendo, ma cerchiamo anche di andare
01:15incontro a quelli che hanno un sacco di problemi. È una lica che è gradissimamente celiaca.
01:22Un altro, mia madre, antecedente ai tempi, era vegetariana strenuma proprio. E poi ci sono quelli che non
01:29mangiano carne maiale, ci sono quelli che, parlagli di cacciagione o di fogherà, diventano matti.
01:34Allora cerchiamo di non fare quelli che mangiano tortelli, tortelloni, pasticci, tacchini, tutto, e gli altri che
01:42mangiano, so, il riso, il risottino, eccetera. Cerchiamo di fare un menù tutto uguale, si può.
01:47Noi abbiamo delle proposte infinite. Basta, per esempio, partire dai mille tipi timbali o lasagne,
01:54che si possono fare con la bisciamelle, con le verdure, in tante maniere. Per proseguire con
01:58i mille modi di fare i carciofi, i mille risotti, ci sono anche i risotti più moderni, e più tutto
02:05quello che sono le nostre verdure adorabili. Più abbiamo i funghi, poi abbiamo i tartufi da mettere
02:10sopra altre preparazioni. Un grandissimo pranzo dove tutti godiamo delle stesse cose e non
02:18c'è quello che ti guarda con, insomma, un pochino di rammarico per non poter mangiare
02:22gli agnolotti o i tortelli o i tortelloni. Questo è il mio suggerimento.
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