00:00Emio Incerti, presidente del gruppo Incotels, in che cosa si concretizza questa sostenibilità?
00:06Ci faccia qualche esempio.
00:08Guardi, innanzitutto il difficile nasce soprattutto nel costruire questo sistema di sinergie con il cliente,
00:18convincere il cliente che alloggi in hotel a avere questa visuale di questa sostenibilità.
00:27Gli esempi concreti sono proprio quelli di cercare in modo particolare, oltre ad adottare noi delle procedure,
00:36sia con i nostri dipendenti, sia anche con i nostri fornitori, ma di sensibilizzare in modo particolare i clienti.
00:44Quindi nel risparmio in modo particolare, nel risparmio energetico, come ad esempio nell'utilizzo reale e concreto
00:53di quello che può essere la biancheria in un risparmio effettivo, biancheria da bagno,
00:59oppure nella gestione, anche se pur banale proposta essere, del consumo di acqua, dell'energia elettrica.
01:09Poi ci sono delle cose virtuose che noi facciamo, come ad esempio mettere a disposizione le biciclette elettriche,
01:15abbiamo ormai da tempo le colonine elettriche per le auto e adesso in pratica un pochino tutto,
01:22e soprattutto con i fornitori, avere un rapporto a chilometro zero, quindi oltre alla qualità di un alto livello
01:31enogastronomico, ma soprattutto anche quello per creare un basso impatto di inquinamento.
01:39Siamo con Caterina Incerti, manager per la sostenibilità del gruppo Inc. Hotel.
01:45Oggi l'hotel Parnese di Via Reggio ottiene un certificato importante. Quale?
01:52L'EGSTC, che è una certificazione sulla sostenibilità del turismo, ma non solo.
01:57Il gruppo Inc. Hotel è formato da otto alberghi.
02:00Al momento abbiamo certificato sei strutture, quattro di Parma e due di Reggio Emilia,
02:04e a dicembre otterremo, speriamo di ottenere, ma andrà tutto bene come sono successi con gli altri, a Piacenza.
02:11Il GSTC appunto è un certificato sulla sostenibilità del turismo a livello internazionale,
02:16quindi qualsiasi parte del mondo viene riconosciuto.
02:20La sostenibilità banalmente si pensa che sia solamente un problema di livelli ambientali,
02:25invece è creare sinergie col territorio, unendo quello che è la parte sociale,
02:30quello che è la parte ambientale e tutti i stakeholders che possono essere convolti in un'attività imprenditoriale,
02:36quindi collaboratori, clienti, fornitori, ma anche ad esempio come banche o le istituzioni della città.
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