00:08si dice che un cioccolatino tira l'altro ma anche i bonbon non scherzano e infatti oggi
00:13prepariamo dei bonbon vegani bonbon vegani quindi a base di cioccolato fondente cocco
00:20crema di mandorle 100 per cento mandorle tostate glucosio e acqua un po di olio di semi che servirà
00:29per allungare il cioccolato fondente dove ne andremo a cocciare se a casa non abbiamo il glucosio
00:35possiamo sostituirlo con il miele la differenza più importante è il sapore perché il glucosio è
00:42insapore invece il miele darà una nota aromatica che può essere anche una cosa positiva se ti piace
00:49il miele come accompagnamento poi metteremo anche una composta di albicocche che abbiamo fatto noi
00:54partendo proprio dall'albicocca fresca nel periodo estivo in cui c'è abbondanza passata per pochi
01:00minuti sul fuoco con pochissimo zucchero portata a bollore poi frullata poi ce la conserviamo in
01:06congelatore quindi tutto l'anno possiamo avere una composta con le albicocche appunto scelte da noi
01:12piuttosto che andare a comprare una marmellata vi abbiamo incuriositi e 30 secondi di pubblicità e
01:18torniamo da voi questa è una ricetta così veloce che mi sembra ci sia un solo passaggio
01:30semplicissima anche molto naturale direi perché a parte il glucosio che comunque abbiamo detto si può
01:37sostituire col miele ma si può anche omettere quindi per chi non vuole proprio nessuna percentuale
01:43di zucchero sarà molto naturale quindi uniamo tutti gli ingredienti ossia la pasta di mandorle
01:51ricordiamo è mandorla al cento per cento quindi anche in questo caso nessuna quantità di zucchero
01:57pasta di mandorle che possiamo anche realizzare a casa possiamo realizzarla a casa non verrà così
02:02liscia perché è difficile farla a casa così liscia però basta prendere delle mandorle metterle in
02:07ammollo in acqua lasciarla una mezza giornata e poi frullarle a questo punto abbiamo sciolto il
02:13glucosio nell'acqua questo ci aiuta semplicemente dal punto di vista della consistenza perché altrimenti
02:19sarebbe stato molto viscosa troppo pastosa anche la polpetta cioè sciogliere il glucosio nell'acqua
02:26aiuta ma anche l'acqua è necessaria per avere una consistenza più morbida altrimenti diventerebbe troppo
02:32dura impastiamo bene tutti gli ingredienti e poi formeremo delle palline questa è una ricetta
02:38simpatica anche da realizzare con i bimbi a caso perché no certamente una ricetta che i bambini
02:43possono fare proprio con nessuna difficoltà anzi è un bel momento per stare insieme con i propri
02:51bambini per farli iniziare proprio a prendere confidenza anche con le materie prime che poi si
02:57utilizzano in cucina no quindi se a voi non vengono i bonbon ma i vostri bimbi sì c'è un
03:01problema
03:02molto grosso e dobbiamo aggiungere anche le mandorle no le mandorle serviranno nel secondo
03:09passaggio adesso che abbiamo impastato lasciamo riposare una mezz'oretta il tutto per far
03:15amalgamare bene tutti gli ingredienti poi formeremo le palline l'impasto è riposato in frigo fuori dal
03:24frigo indifferente anche fuori dal frigo se le vogliamo fare il giorno dopo ovviamente le mettiamo
03:29in frigorifero certo se le vogliamo fare subito anche fuori frigo poi prendiamo più o meno sempre
03:34la stessa quantità certo ma così a occhio insomma non è necessario pesarle a meno che non vogliate
03:39essere super precisi allora gli date una pesata e le fate tutte uguali noi adesso le proporremo ricoperte
03:45di cioccolato e mandorle ma se volessimo possiamo utilizzare anche dei confettini del cacao lo sconsiglio
03:51perché l'impasto è già morbido e il fatto di inserirli nel cioccolato gli dà una croccantezza
03:59quindi è più piacevole al palato solo per questo motivo ecco poi liberamente uno può passare nel
04:05cacao però possiamo sostituire magari il cioccolato fondente cioccolato bianco cioccolato al latte a
04:09seconda dei gusti dipende perché questa è una ricetta vegana giusto per rimanere nel tema vegano abbiamo
04:16scelto un cioccolato fondente senza latte invece nel cioccolato al latte un cioccolato bianco c'è
04:22una parte di latte e quindi non è più vegano ci sono però in commercio se uno volesse farlo
04:28comunque vegano dei cioccolati senza la parte diciamo di polvere di latte insomma si le palline
04:42sono pronte hanno riposato in freezer così sono diventate belle compatte esatto è fondamentale
04:48proprio metterla in congelatore per fare questo passaggio è stato sciolto il cioccolato abbiamo
04:52sciolto il cioccolato io l'ho sciolto in microonde ma si può anche fare in un pentolino bagnomaria come
04:56preferite il contenitore possibilmente alto e stretto perché ci aiuterà in questo prossimo passaggio
05:01uniamo l'olio di semi che serve per dare un po più di fluidità al cioccolato in modo di non
05:08farne
05:08accaccare troppo capito mescoliamo velocemente questo è un trucchetto furbo quindi anche se
05:14volessimo ricoprire una torta possiamo aggiungere un goccio di olio di semi rimane più fluido e lo
05:19strato viene più sottile e si riesce a stendere anche meglio a questo punto uniamo anche le mandorle
05:25tostate precedentemente la quantità che desiderate che gli darà quella parte anche crunch crunch crunch crunch
05:33a questo punto siamo pronti prendo uno stecchino infilzo la pallina poi la passo velocemente è
05:44importante essere molto veloci e scolare l'eccesso li mettiamo siamo i bonbon esatto uno stecchino
05:52li infiliamo tutti poi a un certo punto quando il cioccolato si sarà indurito possiamo andare a
05:57togliere lo stecchino visti così con lo stuzzicadenti insomma stecchino in legno sembrano
06:03anche dei cake pops esatto possiamo anche decidere di lasciare lo stecchino attaccato poi dopo magari
06:08si possono mettere dentro un bicchierino o attaccarli in un coso di polistirolo non lo so dopo la fantasia
06:15visto che siamo in vena di parole inglesi possono essere un finger food brava ci ho dato un'idea e
06:20adesso
06:20se passa al ristorante li vedo come finger food sul menù ci voglio di fianco valentina
06:25bye valentina bye valentina ecco allora come potete notare avendo la pallina congelata qui
06:32si è già rappreso praticamente quasi già pronto manca sulla parte sotto però è una cosa velocissima
06:37un passaggio velocissimo prendiamo le nostre tre palline e tra una pallina e l'altra metteremo
06:47appunto la composta di albicocche di albicocche se non volessimo utilizzarla di albicocche un'altra
06:53composta che consigli di fragole di lamponi qualcosa con una punta leggermente acidita quindi
07:00questo è il piatto finito poi si prenderà il bombone si spoccerà nella composta si farà
07:05am si possono conservare in frigorifero per qualche giorno anche in congelatore volendo
07:09i bonbon dall'ostaria tre ville sono pronti buon appetito buon appetito
07:19buon appetito
07:21buon appetito
07:22buon appetito
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