00:22Bienvenidos a la tierra de los agricultores aparentemente felices.
00:26Austria ha sido repetidamente reconocida como
00:29un ejemplo de éxito en la renovación intergeneracional de su sector agrícola.
00:34Lo que sigue es cómo y por qué parece que aquí la hierba crece más verde.
00:45La tierra de los agricultores.
01:10Every year the animals are more or less free to go and walk wherever they want here, and it's very
01:16healthy for the animals.
01:20A sus 46 años, Joseph se describe como un agricultor orgulloso de serlo.
01:25Antiguo representante de ventas, hace 15 años se hizo cargo de la granja familiar.
01:30You know, I'm the 10th generation on my farm, and the farm was running through big diseases, through two world
01:42wars, through Corona, through the Nazis.
01:47So it survived a lot, and I am happy and proud to be one of them who is bringing it
01:54into the future.
01:59The work is hard. Con lana de oveja produce pellets para jardinería.
02:04Además, transporta leche y cría vacas y, sobre todo, pavos bio, cuya carne envía directamente a sus clientes.
02:12We are talking about the fresh meat. You have to keep the whole life circle of the meat.
02:17This was challenging for us to handle all the regulations, but from year to year we got better.
02:26Joseph no es el único agricultor satisfecho de la localidad, que tiene unos 6000 habitantes y más de 200 granjas.
02:34Johanna se asentó aquí hace 30 años. Con 200 cabras e instalaciones para la elaboración de quesos, su granja prospera.
02:43Nosotros somos muy auténtica agricultura.
02:47Nosotros también estamos muy presentes con Instagram y Facebook con Instagram y Facebook.
02:50Nosotros mostramos a nuestros clientes cómo la agricultura vive, lo que producen.
02:55Y yo creo que Australia tiene un gran potencial aquí, porque realmente podemos producir en la naturaleza y consumidores.
03:10Como Johanna, otros 60 productores locales traen a esta tienda cooperativa carne, quesos, yogures, verduras, hierbas o licores en una
03:19estrategia de distribución directa del campo a la mesa que elimina intermediarios.
03:24Yo soy también el agricultor y produjo también los servicios de vida.
03:28Y siempre hubo un mercado aquí, pero el mercado era muy pequeño y el negocio también era muy pequeño.
03:35Y el gran pensamiento era que los pequeños productores también los productores se marchen y que la valoración de la
03:43tierra se quedó.
03:48El apoyo público es aquí un factor clave para la renovación intergeneracional del mundo rural.
03:55Con 35.000 miembros, la Cámara de Agricultura de Salzburgo ofrece a los agricultores, especialmente a los jóvenes, cursos de
04:03formación, asesoramiento legal y empresarial, asistencia para acceder a subvenciones y apoyo en la promoción de sus productos.
04:14¿Qué problemas de los de los salzburgueros de los salzburgueros de los salzburgueros?
04:16Los problemas de los salzburgueros y los otros europeos son exactamente igual que los bürokratie, las mercados, que son tan
04:22desafortunados.
04:23El problema es un gran problema, es un problema, es nuestra estructura.
04:27Es un problema, es un gran problema, es nuestra estructura.
04:27Tenemos pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces, pequeñeces.
04:29Y sabemos que no podemos concurrir con masse.
04:32El único camino, como podemos en el mercado, es la calidad y donde el producto también tiene un viso.
04:42Con unos 190 puestos, el mercado semanal de Salzburgo es uno de los más grandes de Austria.
04:48Ofrece productos locales, de temporada y principalmente orgánicos.
04:54Esta agricultora vende aquí verduras y hortalizas bio desde hace 30 años.
05:07De esta agricultura, por ejemplo, no es más grandes.
05:08El mercado es más importante, porque es muy bien que el mercado semane.
05:10La agricultura es una gran cantidad de alimentos y es una gran cantidad de alimentos.
05:11Es decir, el mercado es una gran cantidad de alimentos y la gente tiene 2 para 1.
05:14Porque el mercado no es tan grande.
05:15Y eso no es tan grande.
05:17El mercado es tan grande.
05:21La agricultura local no es más más más, como las FARCAS.
05:33The authorities of Salzburg have created and control the use of a prestigious certificate
05:39that recognizes the local origin of the product and strengthens its market value.
06:11The formation is also a key aspect. Austria has about 70 schools that form farmers and farmers of the future.
06:20This, near Salzburg, is public and has about 260 students of between 14 and 17 years.
06:28We learn many different things in this school, such as wood and metal technique.
06:33We have a lot of practice, such as plants, land technique and animals.
06:38As a farmer, you are a foundation for the human being.
06:42You produce food, you protect the landscape, you have a relationship with animals,
06:48with a direct connection to the nature. And that makes it special.
06:54The employees say that the registration requests have disappeared in the last five years.
07:00The selection process is very demanding.
07:03The school can't accept all candidates.
07:06We try to form young people so, so that they don't only come into the job,
07:12but also in private, the basic skills for life.
07:19I think, in the next generation,
07:22we can only do it through our own experience.
07:26We can only do it through our own experience.
07:27Or we can only do it through our own experience.
07:28And if we constantly see the advantages of the next generation,
07:31we will not have the most joy in the business.
07:41This is my life. I have decided to live. And I love my life.
07:46I would go the same way again.
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