00:22Bienvenidos a la tierra de los agricultores aparentemente felices.
00:26Austria ha sido repetidamente reconocida como un ejemplo de éxito en la renovación intergeneracional
00:32de su sector agrícola. Lo que sigue es cómo y por qué parece que aquí la hierba crece más verde.
01:19A sus 46 años, Josef se describe como un agricultor orgulloso de serlo.
01:25Antiguo representante de ventas, hace 15 años se hizo cargo de la granja familiar.
01:59El trabajo es duro. Con lana de oveja produce pellets para jardinería. Además, transporta
02:05leche y cría vacas y, sobre todo, pavos bio, cuya carne envía directamente a sus clientes.
02:26Yosef no es el único agricultor satisfecho de la localidad, que tiene unos 6.000 habitantes
02:31y más de 200 granjas. Johanna se asentó aquí hace 30 años. Con 200 cabras e instalaciones
02:39para la elaboración de quesos, su granja prospera.
03:09Como Johanna, otros 60 productores locales.
03:13traen a esta tienda cooperativa carne, quesos, yogures, verduras, hierbas o licores, en
03:19una estrategia de distribución directa del campo a la mesa que elimina intermediarios.
03:47El apoyo público es aquí un factor clave para la renovación
03:52intergeneracional del mundo rural. Con 35.000 miembros, la Cámara de Agricultura de Salzburgo
03:59ofrece a los agricultores, especialmente a los jóvenes, cursos de formación, asesoramiento
04:05legal y empresarial, asistencia para acceder a subvenciones y apoyo en la promoción de sus
04:11productores.
04:41Con unos 190 puestos, el mercado semanal de Salzburgo es uno de los más grandes de
04:47Austria. Ofrece productos locales, de temporada y principalmente orgánicos.
04:54Esta agricultora vende aquí verduras y hortalizas bio desde hace 30 años.
05:21Esta agricultura, como la Cámara de Agricultura, la Cámara de Agricultura, no es más
05:33Las autoridades de Salzburgo han creado y controlan el uso de un prestigioso certificado que acredita el origen local del
05:41producto y potencia su valor de mercado.
06:10La formación es también un aspecto clave. Austria tiene unas 70 escuelas que forman a los agricultores y ganaderos del
06:19futuro.
06:20Esta, cerca de Salzburgo, es pública y tiene unos 260 alumnos de entre 14 y 17 años.
06:29Hemos aprendido muchas cosas en esta escuela, como también la tecnología de metal y la tecnología.
06:33Hemos mucha práctica, como la tecnología de plantas, la tecnología de tierra y la educación de animales.
06:38Como agricultor eres una base para la humanidad.
06:42Te producías alimentos, te mantienes la tierra, tienes un interés con los animales, un acceso directo a la naturaleza y
06:50eso es lo que hace especial.
06:54Los responsables afirman que las solicitudes de matriculación se han disparado en los últimos cinco años.
07:00El proceso de selección es muy exigente. La escuela no puede aceptar a todos los candidatos.
07:06Los responsables de los jóvenes.
07:41Este es mi vida, que he decidido vivir, y me encanta mi vida.
07:46I would go the same way again.
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