Dé un giro a su día con historias que inspiran y alegran el corazón. Descubra el encantador restaurante Antologías, un lugar donde cada rincón cuenta una historia y el sabor se une a la nostalgia.
Además, conocemos a Don Álvaro, un agricultor de 81 años que, con 51 años de experiencia, cultiva no solo flores y plantas, sino también la alegría de vivir. Su pasión por la agricultura le da vitalidad y le permite seguir activo, compartiendo su amor por la naturaleza.
Sumérjase en un mundo de recuerdos, sabores exquisitos y dedicación que transforma vidas. ¡Prepárese para sentirse inspirado!
#HistoriasQueInspiran #AntologíasRestaurante #DonÁlvaro #Agricultura
Además, conocemos a Don Álvaro, un agricultor de 81 años que, con 51 años de experiencia, cultiva no solo flores y plantas, sino también la alegría de vivir. Su pasión por la agricultura le da vitalidad y le permite seguir activo, compartiendo su amor por la naturaleza.
Sumérjase en un mundo de recuerdos, sabores exquisitos y dedicación que transforma vidas. ¡Prepárese para sentirse inspirado!
#HistoriasQueInspiran #AntologíasRestaurante #DonÁlvaro #Agricultura
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00:09Más que noticias, hoy le cambia el día, con historias como la de Álvaro, él demuestra
00:14que la sonrisa también se cultiva. O Cris, que dejó su país sola y hoy vende donas
00:21para cumplir su gran sueño. También está Rudy, quien cambió el fútbol por la cocina
00:27para sacar adelante a la familia. Las noticias que inspiran comienzan ya.
00:37Ay, sí, levantemos las manos. Muy bien, que es esa cancióncilla, así como tan, no sé,
00:43cuando a uno le quiebran el corazón, ¿verdad? Como de depresión, le rompen el corazón.
00:47Como la primera vez que se desenamoró. Exactamente. Yo escuchaba esas canciones.
00:52Y lloraba. Ay, sí, claro.
00:55Y es que aquí era un clásico, ¿verdad? Hoy, contentísimos porque tenemos a Sofí aquí en el centro.
01:01¿Cómo está? Sofí, está guapísima.
01:04Pero espérese, ¿cómo es la presentación, Johnny, de Sofí?
01:06Dame una S. S.
01:08Una O. O.
01:09Dame una I. F.
01:10I.
01:11Se me quedó, se me quedó.
01:14Sobía, era.
01:16Una por la vez, usted estaba poniendo atención.
01:18Ay, ok, vamos de nuevo.
01:20De nuevo.
01:20Una S.
01:21Una S.
01:22Una O.
01:23Una O.
01:23Una F.
01:24F.
01:25Una I.
01:25I.
01:26Una A.
01:27¿Qué dice todo?
01:28Sofía.
01:29Sofía.
01:30E, eh, eh, eh, eh, eh, eh, eh.
01:32El bailecito, el bailecito, eso me encanta.
01:34Sofí, ¿qué nos traes hoy? ¿Qué reportaje nos vas a mostrar?
01:37Bueno, estuve en San Rafael, arriba de San Parados, en el restaurante Antologías,
01:44comenzando con su dueño que se llama Tom Fernando Cascante.
01:51Vamos a verlo.
01:52Sí, vamos a verlo.
01:53¿Nos parece?
01:53Este es la historia de un lugar donde no solo se viene a comer, sino a recordar, en San Rafael,
02:04arriba de San Parados.
02:06Hay un restaurante que ha construido, a lo más que un menú, ha construido recuerdos.
02:12¿Cómo nace este restaurante?
02:14¿Y de dónde viene el nombre Antologías?
02:16Antologías.
02:17Antologías nace como una idea de un gusto particular mío, que me gustan mucho las
02:22antigüedades.
02:23Tuve la opción de comprar la propiedad y fundar ese restaurante en el año 99.
02:29Y el nombre es una recomendación de éxitos y de cosas antiguas, y ahí viene el nombre
02:35de Antologías.
02:36¿Qué hace diferente a este lugar de otros restaurantes?
02:40¿Qué hace diferente?
02:42Antologías es un lugar temático, es un lugar donde vas a encontrar un montón de
02:48antigüedades, muy bien distribuidas, muy bien colocadas.
02:51Vas a encontrar un lugar con un muy buen espacio para parqueo, un lugar donde se come
02:56muy rico, es un lugar diferente, muy diferente.
03:01Les invito a venir a toda la gente de Más Internoticias, sean bienvenidos a todo el público
03:07que ve este siguiente programa en Canal 7.
03:09¿Qué buscan que la gente sienta cuando viene Antologías?
03:13¿Qué buscamos?
03:14Que se sientan como en casa, que vengan con todo el tiempo del mundo a comer rico, a ser
03:20bien atendidos, que la pasen súper bien, a escuchar musiquita clásica, a ver carros
03:26activos, a estar en familia y a disfrutar de un lindo lugar.
03:30¿Cuáles son los platillos que más representan la esencia que les prestan a ti?
03:36En Antologías tenemos una gran variedad, tenemos cortes de carne, pescados, pollos, pastas,
03:41pero hay un plato que nos representa muchísimo, que es una herencia, una herencia de mi señora
03:47madre, que son unos taquitos, unos taquitos que se sirven muy bonito porque vienen en una
03:51torre.
03:52Invito a todos aquellos que quieran venir a comer esos taquitos o las carnes, tienen
03:56un sabor exquisito, los cortes de carne.
04:00Antologías, sellos que vienen en su historia, una, dos de, cada creyente también se vuelve
04:06parte de ella.
04:06Invitamos a todos a que vengan, conozcan y vivan esta experiencia porque aquí cada
04:14visita tiene algo que contar.
04:24Sofí, pero que restaurante tan bonito.
04:26Así es.
04:27Y se llamaba Antología, como la canción que teníamos de Shakira.
04:30Sí, a veces.
04:32¿Te gustó?
04:32¿Te gustó la experiencia?
04:34Sí, me gustó la experiencia, me encantó muchísimo.
04:36¿Qué fue lo que más te gustó?
04:38Lo que más me gustó es conocer un restaurante con canciones de decoración, con la antigua
04:45y un ambiente súper acogedor.
04:48¡Ay, qué lindo!
04:49Un día estos vamos juntos, ¿está bien?
04:50¿Me llevas?
04:51Sí.
04:51Bueno, pero ahora ponga mucha atención, ¿a usted le gustan las florcitas?
04:55Sí, a veces.
04:56Sí, para tener en la casa.
04:57Ponga atención porque este señor, se llama Don Álvaro, es un agricultor del Coyol de
05:02Alajuela que tiene un montón de florcitas y plantitas sembradas y vamos a conocer
05:06su historia.
05:06¿Te parece?
05:07Sí, vamos.
05:08Vamos.
05:09Anígate.
05:25Muy temprano en la mañana, Don Álvaro llega a su pedacito de tierra, un espacio en el
05:29Coyol de Alajuela que lo convirtió en un vivero y el cual se ha transformado en un espacio
05:33muy especial para él.
05:34Su amor por las plantas viene desde su papá, quien le heredó conocimiento y el oficio
05:39de la agricultura.
05:40En este lugar, las plantas son su prioridad.
05:43Se enfoca en darle la oportunidad a algunas que ya casi no se encuentran en el país.
05:52Aquí estamos injertando naranja Washington con el patrón de citromelo.
06:00Es de los mejores patrones para injertar cítricos.
06:03En este momento estamos usando el swingle, estamos usando citromelo.
06:08También algunas otras variedades, pero normalmente es lo que más aconseja los señores del MAC,
06:15estos dos patrones.
06:18Entonces estamos aquí tratando de...
06:20En el proceso.
06:21En el proceso de injertación.
06:24Don Álvaro, ¿cuánto tiene usted de hacer esto?
06:27Tengo más o menos 51 años de estar en este trabajito, ¿verdad?
06:35¿En este oficio?
06:36Sí.
06:38Obviamente combinándolo con otros oficios, pero donde he medicado más es al vivero.
06:45Usted tiene 81 años, me dijo.
06:4781 años cumplidos, sí.
06:49¿Y continúa activo, don Álvaro?
06:51Ah, sí, sí, sí, sí.
06:52Y quiero seguir continuando hasta donde Dios me permita, ¿verdad?
06:56¿Le gusta mucho esto?
06:57Es que me gusta mucho.
06:59Ya esto, más que todo, es la manera de divertirme.
07:05Yo soy persona que vivo totalmente sola.
07:08Y entonces esto es lo que me da vida, me se tiene.
07:12Aparte el montón de amigos que vienen acá.
07:14La verdad está aquí conmigo, entonces...
07:17¿No estás solo, entonces?
07:18No, no estoy solo.
07:19Vieras que es un montón de gente, profesional, amigos, que vienen a estarse aquí ratitos conmigo.
07:26Con mucho orgullo, don Álvaro nos muestra su vivero.
07:29Y aunque a sus 81 años ya disfruta de una vida más despacio, aquí le vende plantas a algunos lugares
07:36de la zona.
07:38Aquí se injertó.
07:40Ah, este es el injerto.
07:42Y cortamos acá, ya cortamos, aquí se ve donde se cortó el patrón.
07:48Entonces, aquí este, que es un citromelo, en estos momentos pasa a ser un limón mecina.
07:54¿De quién aprendió el oficio usted, de las plantas?
07:58Yo diría que lo traigo por genética de mi abuelita, Pia de Serrera.
08:05Ella, donde anduvo, donde Costa Rica siempre trajo matas y las cultivaba al frente de la casa en un jardín
08:13grande.
08:14Siempre me gustó eso y como campesino que soy, a mucho orgullo.
08:20Este, Dave, ¿por qué no? La verdad que embellecen el entorno.
08:25Claro, son lindísimas.
08:26Y a mí me gustan.
08:28Y también se le regala a alguien, llega y, eh, mira qué linda esta mata, mira, ¿por qué no me
08:33regala?
08:34Claro, mira.
08:35Le me da un hijito, dicen las señoras.
08:36Me da un hijito, sí.
08:39Ve, por ejemplo, ya que se cruzó, ya se me dio un rojo por allá, ¿verdad?
08:46Otras variedades.
08:47Sí, totalmente diferente, don Álvaro.
08:49Totalmente diferente.
08:51Y así, este, porque aquí al estar cerrado no hay abejitas que hagan la polinización.
09:00Entonces tiene que hacerlo usted.
09:01Tenemos que hacerlo manualmente, sí.
09:03Claro, claro.
09:11Bueno, para mí las plantas son mi vida.
09:14Llego y encuentro tan bonitas todas y todas siento que son mis amigas porque ellas me dan satisfacción, paz y
09:25estoy feliz con mis plantas.
09:28¡Gusto de verlos!
09:55¡Gusto de verlos!
09:58Yo creo que les gusta, en casa lo vemos con mi abuelo que tiene 89 años y el fin de
10:01semana se trajo una flor de hitabo como de este tamaño.
10:04¿Y él a...?
10:04Sí, él va a la finca y todo.
10:06Con machete y todo.
10:06Mi abuelo es carguísima.
10:08Evidentemente ya hay cosas que se le han ido quitando por precaución, pero el tema de que salga, de que
10:13le vaya a dar vuelta a los animalitos y todo eso, lo dejamos.
10:16Eso es vida.
10:17Es importante que lo hagan.
10:18Vamos a una pausa.
10:18Vamos a una pausa.
10:19Ya continuamos.
10:23No se despegue de su teletica porque al volver, Cris nos enseña a creer en nosotros mismos.
10:28Dejó su país sola y hoy vende donas para cumplir su sueño.
10:33También, Rudy cambió el fútbol por la cocina para sacar adelante a su familia.
10:37Dos historias que nos inspirarán al regresar.
10:55Continuamos aquí en Más que Noticias y el señor más elegante de la televisión nos presenta.
11:01Muchas gracias.
11:02Muy guapo hoy.
11:03Una vuelta, una vuelta.
11:03Muchas gracias.
11:04Muy amable.
11:05Eso.
11:06Qué chévere.
11:07Qué chévere.
11:08Para ir a bailar chévere.
11:10Para los que no entienden, es que Sevilla es mitad colombiano, mitad costarricense.
11:14Para que sepan.
11:14Y por eso es que lo molestamos con eso.
11:15Así es.
11:16Contanos.
11:17Comanderos, ustedes saben que a nosotros nos gustan mostrar historias de superación.
11:21Claro.
11:21Que inspiren a las personas en casita.
11:23¿Qué tal si nos vamos a Esteredia para conocer a Cristel?
11:27Ella es una nicaragüense que la pulsea en la mañana, en la tarde y en la noche.
11:33Prepara unas deliciosas donas.
11:35Veamos.
11:40A escasos metros de la iglesia de San Rafael de Heredia, un dulce aroma guía a los transeúntes
11:47hasta la casa de Rocío Muñoz, una joven de 19 años que conquista paladares con sus mini donas.
11:56En este momento estamos haciendo las donitas.
12:00La maquinita de donas está cocinando las donitas.
12:05En un tiempo de tres o cuatro minutos, las donitas ya van a estar listas.
12:10Y ya luego procedemos a echarle el topping y sirope.
12:15¿Desde hace cuánto hace esto?
12:17Desde hace unos seis meses estoy en el mundo de las mini donas.
12:23Y ha sido una experiencia muy bonita porque yo he ido aprendiendo y mejorando cada día más la receta.
12:30Y a los clientes me encanta.
12:33Hace apenas seis meses, la chispa de este proyecto nació de una idea sencilla.
12:40Un video en TikTok que despertó su curiosidad y sin saberlo también su futuro.
12:48Rocío, ¿por qué se dedica a vender mini donas?
12:51Me dedico a vender mini donas porque la verdad siempre se iba a pensar que es mejor emprender a tener
12:59un trabajo así de salario fijo.
13:01Sí ayudas mucho el salario fijo, pero uno emprendiendo va creando algo que dura más tiempo.
13:09Algo en el que las personas reconocen tu marca, tu esfuerzo.
13:13Y algo que a mí me ha gustado mucho, el ser emprendedora.
13:18Entonces, por este motivo yo decido emprender con las mini donas.
13:23Y algo que sí me ha dado muchos resultados y entonces hasta el día de hoy lo sigo haciendo.
13:30¿Cómo es que aprendí a hacerlas?
13:32Yo aprendí a hacerlas viendo videos de TikTok.
13:35Podemos sacarle buenas cosas a las redes sociales y en este caso yo no sabía nada de repostería.
13:41Y entonces comencé a ver videos en TikTok de recetas de mini donas hasta que llegué a la exacta y
13:47me quedé con esa.
13:52Con una cajita llena de colores y sabores, un letrero hecho a mano y una actitud que contagia optimismo,
14:00se instala cada día en su punto de venta.
14:04A mí no me da vergüenza porque es un trabajo digno y hay muchas personas que me felicitan por el
14:12hecho de venir aquí
14:13porque dicen que soy una muchacha muy joven y que les gusta verla, como dicen aquí, en Costa Rica, pulseando.
14:21Entonces, me encanta el apoyo que me está dando la gente.
14:24Muchos costarricenses pasan por aquí todas las noches y me compran.
14:29Muchos de ellos se quedan platicando un momentito conmigo, haciendo preguntas de mi vida o algo así.
14:35Muy, muy pocas veces. Algunos solo compran y se van, pero la mayoría interactúa conmigo.
14:41Y al volver a pasar por aquí, aunque no compren, siempre me pasan saludando.
14:46Al caer la tarde, cuando la última dona encuentra a su dueño, Rocío regresa a casa con el cansancio en
14:55los pies,
14:55pero la esperanza intacta abrir su propio local.
15:00Al inicio usted me comentó que gracias al TikTok y a los videos aprende sobre este emprendimiento
15:07y hoy la está pulseando en la calle.
15:10¿Con qué sueña usted y qué le dice a todos los jóvenes que nos ven?
15:14Bueno, mi sueño principal ahora es juntar una tienda física de mini donas y repostería.
15:24Me encantaría, es algo que yo nunca me imaginé, pero ahora con el tiempo le he ido tomando horror.
15:30Entonces, espero que este sueño, que no sea cansable, se pueda ir.
15:35Y lo que les digo a los jóvenes es que se motiven a ser mejores, a no depender de nadie
15:41y que busquen cómo enfrentar.
15:49Y bien lo decía Sebas, que siempre presentamos historias que son bastante inspiradoras.
15:53Ahora vamos a conocer a Rudy.
15:55Él usualmente trabajaba como futbolista, hacía este deporte y con eso le llevaba sustento a su familia,
16:00pero ahora decidió cambiar esto por los fogones, ahora es un cocinero.
16:04Y él gracias a esto le lleva el dinerito a la casa, lleva la comidita.
16:09Y es una historia inspiracional porque nos enseña que podemos reinventarnos en cualquier momento de nuestras vidas.
16:13Veamos.
16:22Dos, lo marca Rudy Towson, le quita la pelota limpio, sin falta, la juega para Osvaldo.
16:35Él es Rudy, a veces lo encontramos así, viendo sus jugadas de primera división.
16:41Pero, uy, ya es hora de la cocina.
16:44Uy, el pedido, tengo que listarlo.
16:54Hola, ¿qué tal? Soy Rudy Towson, jugador proveniente de la zona de Matinas, de la parte del Caribe.
17:02Ya tengo más de 15, 20 años de estar por estos lados, que fue la... que me salí de las
17:07faldas de mi querida madre.
17:08Desde los 15 años estoy por acá, cumpliendo un sueño, que gracias a Dios lo cumplí, fui jugador de la
17:13selección.
17:18De la Liga de Fútbol de Primera División aquí en Costa Rica pasó a otras ligas, a las culinarias.
17:25Desde los 19 años que me traí una oportunidad aquí, una vivienda, y tuve la oportunidad de comenzar a desarrollarme
17:34en la parte de la zona.
17:41Y este pasillo que tengo, aquí a mi espalda, cuenta historia.
17:45Usted fue campeón de Primera División, ¿verdad?
17:47Sí, la primera medalla con... la primera estrellita, para decir así, que es la más importante que nadie se olvida
17:54con San Carlos.
17:55Eso fue en el 2019, y por aquí tenemos la medalla de San Carlos.
18:09Rudy es un personaje muy particular.
18:11Siempre fue un amante del deporte, de contacto, de fuerza, pero ahora se dedica a algo más delicado.
18:18Puede que al principio él sea algo tímido, pero cuando entra en confianza, es toda una caja de sorpresas.
18:27La cocina es un experimento, experimenta cada producto.
18:31Ay, súper bien. Cuénteme una cosa, porque el emprendimiento usted lo tiene aquí en su casa, ¿verdad?
18:35Sí, sí, sí. Aquí prácticamente fabricamos todo, junto con mi esposa y todo.
18:40Eso le quería decir. Su esposa está a escondidilla, no ha querido salir a cámaras, ¿verdad?
18:44Sí, la había expulsiado, la había expulsiado, pero no ha querido, pero en algún momento ahí la gana.
19:01Rudy, cuéntenos entonces, ¿qué son estas delicias que ofrecen el sabor de Dawson?
19:05Solo yogur, aquí el sabor caribeño, aquí les compartimos lo que es el plato fuerte de nosotros, que es el
19:11rice and beans.
19:12También tenemos para endulzarnos un poquito las cocadas, para las tardes un pan de negro, para acompañar todavía el rice
19:20and beans.
19:21Entonces, una hiel, la famosa hiel, agua esapo. Tenemos aquí lo que es el patín, con chile, sin chile, plantinata,
19:29plantinata.
19:38Nada de desperdicia.
19:40No hay que regalar nada.
19:41No hay que regalar nada.
19:44Listo, entonces, ahora sí, probemos.
19:49Ahí está, provecho.
19:50Provecho.
19:54¿Y cuál es el número telefónico?
19:55El número telefónico es 7292-9669.
19:59Ahí está.
20:00Así que no se queden sin desgustar nuestros productos, solo yogur.
20:03Buenísimo, solo yogur, entonces.
20:05Solo yogur.
20:06Pura vía.
20:07Pura vía.
20:07Chao, pura vía.
20:08Muchas gracias a todos.
20:25Muchísimas gracias por continuar aquí en Más que Noticias.
20:28Como ustedes saben, los miércoles es de cursos, de posibilidades para que usted aprenda una nueva técnica, una nueva habilidad.
20:34Por eso, le tenemos los detalles del curso de Marimba.
20:55Samuel es un joven de 13 años apasionado por la música.
21:00Hace cerca de cuatro empezó a vivir su pasión con la marimba.
21:04Mucho de ese aprendizaje lo ha tenido aquí, en el Museo de la Carreta, en Desamparados,
21:09junto al maestro Juan Morán Hernández, quien se encarga de impartir aquí el taller de Marimba.
21:15En realidad es una experiencia muy bonita porque a la vez, digamosle, uno sabe conocimientos,
21:21uno tal vez lo refuerza con ya experiencias vividas de un Juan.
21:26Entonces, digamosle, hay cierto intercambio de conocimientos en la obra musical.
21:33Don Juan lleva literalmente toda una vida dedicándose a la música, como maestro, marimbero, marimbista y también investigador.
21:45La carrera que realmente me gustó a mí era música.
21:50Y allí, pues, en música, toda la programación de los cursos de música,
21:59todo lo que aprendí se lo he dedicado para ponerlo a conocimiento de la marimba.
22:05Entonces, me preparé y tanto en la construcción como en la ejecución y lo que es investigación,
22:18toda esa cosa, pues, ha venido desarrollándose con el tiempo.
22:28Este curso de marimba se imparte acá en el Museo Nacional de la Carreta los sábados de 10 de la
22:33mañana a 12 de mediodía.
22:35Pero queremos invitarlos muy especialmente a toda la oferta de cursos que tenemos.
22:40Tenemos 41 cursos abiertos este año.
22:43Tenemos en muchísimos campos, en teatro, en baile, en folclor, en diseño gráfico, en ilustración, en pintura, en bordado, en
22:53crochet.
22:53Hay para todos los gustos.
22:55Usted que ha postergado esa posibilidad de llevar un curso de logue, algo que le gusta o le llama la
23:00atención, esta es su oportunidad.
23:02Así que lo estamos invitando.
23:04Nos puede buscar y puede buscar toda la oferta de cursos en las páginas de Facebook, en Instagram y en
23:10TikTok, como de Zampa Social.
23:12Ahí nos puede encontrar.
23:13Así que dése la oportunidad de aprender algo nuevo y de entretenerse y divertirse.
23:18Los esperamos.
23:40¡Sofi!
23:41¡Muy chévere!
23:44¡Ay, qué canción tuve!
23:46Yo voy a decir que estas son de las canciones que a mí me dan como ganas de bailar y
23:50cenar.
23:51A mí me caía mal al principio esa canción.
23:53Por culpa de Sebas, que todas las historias las pone.
23:57Sí, sí, en redes sociales es la única canción que sabe, Sebas, pero muy bonita.
24:01Es la mejor, está muy chévere.
24:04Encantados de tenerte aquí hoy como todos los miércoles.
24:06Muchas gracias.
24:07Sí.
24:08Le mando un besote y un abrazote, ¿está bien?
24:10Un abrazote.
24:10Bueno, Jenny se lo va por mí.
24:11Eso.
24:12Eso.
24:13Gracias, Topi.
24:14Un beso y a todos.
24:16Nos despedimos.
24:17Nos vemos.
24:17Buenas noches.
24:18Chao.
24:18Buenas noches.
24:20Buenas noches.
24:25Jueves de quitarnos antojos en Más Que Noticias y por eso aprenderemos a hacer las famosas tortas pericas
24:31que se vendían en el tren años atrás.
24:34Y también es jueves de Yo Me Apunto y voy a trabajar como costurero.
24:37¿Cómo me habrá ido?
24:38¿Me vale volado algún dedo?
24:39Bueno, lo veremos a las 6 y 25 de la tarde, aquí por su teletica.
24:43Yo me voy a trabajar conmigo, papá, tú aquí me tienes, solitaria en el olvido.
24:50El pan está caliente.
24:51No.
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