00:00Il significato insomma di queste linee guida.
00:06Prego.
00:07Allora è stato con gran piacere che con il Ministro Lovrigida e Fipe abbiamo fatto questo puscolo dove ci sono
00:16le linee guida
00:17che mi interessa tantissimo andare nelle attività pubbliche sia in essi ristoranti che oltretutto sono così importanti
00:23per la valorizzazione dei prodotti DOP italiani sia nelle pizzerie sia negli altri esercizi pubblici
00:29per tutelare il consumatore che se il consumatore chiede che vuole una pasta con il taleggio deve essere il taleggio
00:37DOP
00:38e non magari un taleggio con altri nomi che non sono taleggio.
00:41Io voglio un risotto col gorgonzola DOP e deve essere col gorgonzola DOP.
00:46E poi oltretutto la cosa molto importante è stata anche quella che abbiamo fatto in modo di fare capire come
00:53vanno preparati i formaggi
00:55quanto tempo prima devono uscire dal priorifero, come devono essere preparati.
01:00Io sono anche noioso quando hai un formaggio tenuto in priorifero bisogna buttare via il primo pezzettino
01:06cioè per fare capire, per fare in modo che i nostri consumatori del mondo ma anche gli italiani
01:12possano apprezzare la grande qualità e la grande eccellenza di questi formaggi che rappresentano il Made in Italy
01:20e noi che siamo stretti e lunghi abbiamo un'infinità di formaggi straordinari che io chiamo sempre gioielli
01:26e che sono veramente i campioni del mondo nel settore del priorifero.
Commenti