00:00Che ciò che abbiamo nel piatto, nel nostro piatto, può avere un impatto sul clima e sull'ambiente?
00:07Sì, quello che noi mangiamo è molto importante perché in realtà noi sfruttiamo la natura, la coltiviamo in questo caso
00:15per produrre cibo.
00:17Però purtroppo siamo accorti che, per esempio, sempre pensando agli ambienti climatici, non è solo un problema di petrolio e
00:25di gas,
00:25ma c'è anche cibo che entra quasi per il 37% delle emissioni nel sbilanciare il nostro equilibrio climatico.
00:32Perché? Perché quello che noi mangiamo viene prodotto con sprechi di energia e con emissioni di gas serra che vanno
00:40a fare riscato dell'elettorobatico.
00:41Per esempio, qui a Parma, ovviamente si sa, sappiamo che c'è tanti allevamenti, tanti allevamenti, tanti allevamenti che purtroppo
00:49impatta sul clima
00:51perché le emissioni di prodossi di azzolo e di metano, che sono i gas che affiancano la rete carbonica,
00:58sono risposta a preci quasi del 50% delle scale elettorobali.
01:02Quindi è chiaro che quello che noi mangiamo non significa non mangiare più le cani, non è questo il tema,
01:10diciamo,
01:11ma è moderarsi, cercare di capire come si può mangiare meglio, cercare di capire anche a livello delle tecnologie di
01:20allevamento
01:20cosa si può fare per ridurre queste emissioni, insomma, farsi guidare un po' dalla scienza, ecco.
01:26Quindi non si può rendere posizioni, diciamo, radicali, ma farsi guidare dalla scienza perché comunque è un problema
01:31e noi dobbiamo trovare delle soluzioni a questo.
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