00:00Enrico Bartolini, chef pluristellato, sarà a Parma in occasione della nuova edizione della Cena dei Mille.
00:07Che cosa proporrà e se non ci può svelare il piatto, quale sarà la filosofia che la ispirerà per creare
00:13in cucina?
00:14Intanto sono molto orgoglioso e proporrò l'entusiasmo di essere con il mio team ospite a Parma per cucinare, anche
00:21stavolta,
00:22per una cena speciale per mille persone, inusuale, specialmente su un unico tavolo.
00:27Ho visto la tradizione di grande successo, quindi cercherò di tenere bene il ritmo.
00:31Ispirato a quello che Parma ci racconta attraverso i consorzi, attraverso il territorio, con l'aiuto dell'UNESCO, con la
00:39nomina della Food Valley,
00:41sono orgoglioso di essere un posto che già nelle case si mangia bene e il gusto dominerà la serata.
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