00:01Thomas Rosolino si presenta Cibustec 2023 a Milano, che Cibustec sarà? Qual è la sua visione, la sua presentazione?
00:10Buongiorno a tutti, devo dire che sarà un Cibustec eccezionale perché la collaborazione che abbiamo avviato nel 2016 con Fiera
00:17di Parma sta funzionando molto bene.
00:19Abbiamo avuto più di 1200 espositori, tra cui anche aziende alimentari italiane molto importanti con 400 brand esteri che abbiamo
00:32portato anche noi come colmessi dalla Joint Venture, provenienti da 30 nazioni.
00:36Per quello questo è già un successo molto importante e aziende che vengono da tutta Europa ma soprattutto nelle zone
00:44dove il meccano alimentare è molto importante come la Germania, Francia, Svizzera, Olanda, Belgio, però anche dalla Turchia, anche dall
00:52'India, Stati Uniti e anche dalla Cina che è un mercato anche lì emergente per quanto riguarda queste tecnologie.
00:59Quindi Cibustec ha un posizionamento internazionale diciamo?
01:03Il discorso, la Joint Venture ha voluto soprattutto sviluppare a livello internazionale il marchio di Cibustec per quello abbiamo cominciato
01:12nel 2016, devo dire che i risultati si sono visti appunto degli espositori ma anche dei visitatori perché ci attendiamo
01:20circa 40.000 visitatori da 120 paesi, visitatori dall'Europa ma anche dalla Sud America, anche dall'Africa e poi
01:28anche grazie alla collaborazione con l'Ice, l'Ice, l'Agenzia,
01:33e anche con supporto anche dalla regione Emilia Romagna porteremo 3.000 buyer da 60 paesi e soprattutto buyers dal
01:41Medio Oriente e anche dal Sud Est Asiatico.
01:44Per quello devo dire siamo estremamente soddisfatti e per quello Cibustec a Parma diventa una piattaforma internazionale del mondo delle
01:51tecnologie alimentari qua in Italia.
01:56Antonio Cendia si presenta Cibustec a Milano, come sarà la manifestazione?
02:02La manifestazione sarà sempre più grande come ci ha abituato questo team che sta lavorando, guidato da Fabio Vettio, da
02:10quando abbiamo fatto l'alleanza con Colmesse, che è stato il punto di svolta.
02:14La fiera veleggiava intorno ai 18-19 mila metri quadrati, quest'anno superarremo i 35 mila metri netti, con oltre
02:201.200 espositori, 40.000 visitatori attesi da tutto il mondo.
02:23E' stata una svolta internazionale che dimostra come oggi la nostra leadership alimentare sia stata un focus vincente.
02:31Oggi tenete conto che noi insieme a Colonia controlliamo quasi il 65% delle fiere alimentari europee, tra Anuga, Cibus
02:39e TuttoFood che abbiamo recentemente acquisito da Milano.
02:42Quindi rappresentiamo la platea ideale per tutti gli espositori di Cibustec che vogliono entrare in contatto con il gota dell
02:48'industria alimentare.
02:49Dopo l'accordo con Milano, cosa cambia anche qualcosa per Cibustec?
02:54Cambia perché aumenta la platea dei visitatori di Cibustec.
02:58Oggi come oggi l'effetto combinato che avevamo fino all'ultima edizione, 2019, di Cibus e Anuga diventa Cibus e
03:05Anuga più TuttoFood.
03:06Quindi tutte le aziende alimentari, anche quelle che non erano tipicamente il nostro circuito primario, verranno a Cibustec.
03:13Cibustec è un esempio il mondo della lavorazione della carne, dove indiscutibilmente dopo anni di lavoro, oggi Cibustec è la
03:19fiera leader a livello europeo.
03:21Questo è un riconoscimento anche al nostro distretto dei Salumi che ha la sua fiera in casa.
03:28Dopo gli stravolgimenti dovuti a Covid, anche nei calendari delle fiere, Cibustec arriva nel 2023.
03:34E poi come saranno le scadenze?
03:37Comunicheremo la prossima edizione a ottobre, che potrebbe essere nel 2025, nel 2026, a seconda del congestionato calendario ancora sincopato
03:48che i nostri colleghi europei stanno tuttora deliberando.
03:51L'importante è cercare di tenere almeno la triennalità e non mettersi sopra eventi che potrebbero in qualche modo eclissare
03:57Cibustec.
03:58Abbiamo la flessibilità per farlo, abbiamo un quartiere molto elastico che può consentirci di muoverci con libertà, un calendario altrettanto
04:05disponibile perché la fiera è nostra, il quartiere è nostro e non dipendiamo da altri.
04:09Quindi questo ci consente di giocare al meglio in maniera sia tattica che strategica.
