00:00A Cibustec è scoccata l'ora green. La sostenibilità dei processi di produzione
00:05nell'industria alimentare sembra a prova di Greta Thunberg, la giovane ambientalista
00:10svedese. Prende il via fino a venerdì 25 ottobre alle fiere di Parma, l'appuntamento
00:15internazionale che alla 52esima edizione presenta 500 innovazioni di prodotto e di
00:20processo che cambieranno il nostro modo di vivere la tavola e la spesa al supermercato.
00:25In scena 1300 espositori di cui 400 brand esteri con una moltitudine di novità che
00:32conferma non solo l'adesione dell'industria italiana a modelli di economia circolare e
00:37sostenibile ma anche la vitalità di un settore che vede l'Italia al primo posto tra i principali
00:42esportatori mondiali con una quota del 16,1% nel 2018. In primo piano la lotta agli sprechi
00:50alimentari e il tema del riciclo delle confezioni di cibo e bevande con nuove
00:55soluzioni per la lotta alla plastica. La conferenza di apertura di Cibustec sarà
01:00guidata da Gian Domenico Auricchio, presidente delle fiere di Parma. All'opening session curata
01:05dal World Food Research interverranno anche Paolo Andrai, retore dell'università, Paolo
01:11De Castro della Commissione agricoltura del Parlamento europeo e Annalisa Sassi, presidente
01:16dell'Unione Parmese degli industriali.
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