00:00Roma Bar Show è sicuramente una piattaforma che abbiamo voluto creare qualche anno fa per la barindustria italiana e non
00:07solo,
00:08perché ormai il Roma Bar Show si può definire a tutti gli effetti una manifestazione internazionale,
00:13anche se siamo molto giovani, ma devo dire che abbiamo avuto la fortuna, la bravura, anche grazie al pubblico che
00:18ci ha seguito e alle aziende,
00:20di entrare sicuramente tra le più grandi fiere internazionali di settore.
00:25I numeri sono sicuramente positivi, probabilmente molto più alti dello scorso anno,
00:32c'è una bellissima percentuale di crescita, nonostante già i numerosi ingressi della scorsa edizione.
00:37Dove faccio questo mestiere? Io vengo da Firenze, dal Pugion Bar.
00:41Come ho imparato?
00:43Buon giro per il mondo, ho frequentato diverse scuole, ho studiato tanto, ho avuto una mia scuola,
00:50dopo 24 anni ho girato poco.
00:53Perché decidi di fare questo lavoro? Cos'è che ti...
00:56Perché comunque il contatto con le persone è la cosa più importante, la comunicazione,
01:00quindi questo lavoro è un modo di comunicare, condividere, chiacchierare, conoscere, non fermarsi, non non rialzarsi.
01:07Le aziende sono circa 200 aziende con oltre 2000 brand rappresentati,
01:12per i numeri posso un po' dire forse quello che sono quelli che noi abbiamo riscontrato attraverso le varie registrazioni
01:17online,
01:18quindi al di là che siano venute già adesso, che verranno domani, siamo intorno alle 14.000 presenze.
01:22In due giorni.
01:23Cosa è importante di questo show, insomma? Qual è la cosa importante e il messaggio che volete mandare?
01:30Sicuramente quello di fare community, quindi essere inclusivi il più possibile,
01:36in termini sia a 360 gradi, tutta la baro industry, ma soprattutto per quello che sono i bar,
01:41i bar, i barman e le aziende italiane che possono in qualche modo presenziare qui al bar show.
01:46Il messaggio che vogliamo mandare è sicuramente, sarà un po' cliché, ma beviamo responsabilmente, divertiamoci e godetevi il bar show.
01:55Il Conte Negroni nasce in Toscana, di preciso a Firenze, da un conte che si chiamava Conte Negroni proprio.
02:01E' un drink che lui era abitato a bere durante l'aperitivo, era diciamo il suo aperitivo.
02:09Qual è il suo successo secondo te?
02:11E' un drink d'aperitivo per l'eccellenza, è forte, è gustoso, è sia d'aperitivo sia dopo cena, può
02:18essere utilizzato anche come digestivo.
02:21Tutte donne in questo bar, appositamente?
02:26Il peso delle donne nella nostra industria è in realtà un peso molto rilevante, al contrario di quello che si
02:32pensa ci sono molte donne che lavorano in questa industria.
02:34Il problema nasce quando si va nelle posizioni menageriali, perché ci sono donne che lavorano come cameriere, la maggior parte
02:41come hostess.
02:42Non troviamo donne così spesso quando invece andiamo nei best bartender nel mondo o in queste categorie un pochino più
02:48elevate.
02:48Diciamo che si fa un po' più fatica a farlo uscire fuori, questi talenti che abbiamo.
02:53Ma è un lavoro dove ci sono tante donne o siete comunque un po'?
02:58Beh, ci stanno delle donne, ci stanno, ci stanno. Piano piano stiamo iniziando a prendere i piedi tutti i mangi.
03:04Io sono italiana, di Roma, vivo a Londra ormai da 11 anni.
03:09Ho iniziato il mondo del bartending mentre studiavo, mi sono innamorata di questa professione e ho deciso di farla diventare
03:15la mia professione.
03:16Purtroppo in Italia, 11 anni fa, non c'era ancora tanto spazio per le donne.
03:21Fortunatamente l'industria sta cambiando. Oggi abbiamo tantissime bartender talentuose nei bar italiani.
03:26All'epoca mi sono sentita che ho dovuto lasciare l'Italia e trasferirmi a Londra per poter farne una carriera.
03:32Però adesso sono Advocacy Director per Ital Spirits, un'agenzia che si occupa di tali, cui sa voi, altri brand
03:37italiani
03:38ed ovviamente la partnership con il Roma Bar Show.
03:40Perché siete qui? Per divertirci!
03:48Buonasera! Oh! Quanto vi ho fatto aspettare! Quanto vi abbiamo fatto aspettare!
03:56Fatevi sentire, va, che qui già stasera le gambe tremano!
04:00Vogliamo ringraziare la nostra giuria, un gruppo composto da esperti del mondo del bar, bar owner, formatori del mondo del
04:08bar.
04:09Parliamo sempre di qualità , parliamo sempre di alzare il livello, ma il livello si alza in un unico modo se
04:14ci sono professionisti in ogni settore.
04:16La paura è fondamentale, quindi io vi ringrazio davvero sinceramente e poi l'evento Genere Economia, quindi ringrazio le aziende
04:24e crescerà sempre di più, non diciamo altro, però a naso, mi sembra, l'anno prossimo ci allarghiamo.
04:59Ti ringrazio!
05:24alexa
05:35alexa
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