00:00Sicuramente abbiamo avuto un calo, perché le persone, ovviamente un po' per le indicazioni
00:09che non erano molto chiare, non si capiva la prima settimana se potevano venire col tampone,
00:13con il vaccino, quindi c'è avuto un po' di confusione.
00:20Ovviamente il calo si è avuto, ma secondo me si prospetta più avanti un calo ancora
00:27più importante, io stimo che a dicembre avremo un calo del 30%, più avanti si avrà ancora
00:34di più il calo, in quanto non ci saranno le feste di Natale e quindi con gennaio e febbraio
00:42che solitamente sono i mesi un po' più calmi, la gente resterà ancora di più a casa, proprio
00:50perché ci sono soprattutto poi in questa città tante persone che non sono vaccinate,
00:55tante persone che non potranno più andare al ristorante e quindi questo qua si aggiungerÃ
01:00ai mesi che sono di calma di gennaio e febbraio e quindi ci potrà essere un ulteriore problema
01:06per quanto riguarda l'affluenza.
01:07Per quanto riguarda invece le persone che vengono al ristorante, sono tranquille, ci lasciano
01:15controllare il green pass, si siedono a tavola tranquillamente, anzi si sentono protetti
01:21nei momenti in cui glielo controlliamo. Fino adesso abbiamo avuto in una settimana due controlli
01:26sia da parte della Polizia che dei Carabinieri, ovviamente sono stati molto gentili e molto
01:32discreti e quindi speriamo che la gente si vaccini e che possa tornare a quei numeri e affluenze
01:43solide.
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