00:03Siamo oggi qui per parlare del premio dedicato da Andrea Ghiselli, grandissimo amico e nutrizionista,
00:12premio che la collaborazione fra Sinu e Fondazione Istituto Danone ha istituito e oggi sentiremo
00:19chi ha vinto questo premio. Ma perché partiamo da questo premio? Perché le ricerche sull'invecchiamento
00:26stanno esplodendo, come d'altronde la situazione demografica italiana supporta molto bene e si sta
00:33anche andando a analizzare un organo che fino a qualche anno fa non era considerato. Nell'invecchiamento
00:41si consideravano i muscoli, il sistema immunitario, questo tipo di organi, ma in realtà i batteri che
00:47sono dentro al nostro intestino sono un organo, un organo che è stato chiamato organo negletto,
00:52ma in realtà importantissimo. Nell'approfondimento scientifico che ho appena finito di presentare
00:58ho cercato di rappresentare le funzioni di questo organo, come mai questa massa enorme di batteri
01:05influenza un invecchiamento in salute e come possiamo con un'adeguata nutrizione a nostra
01:11volta influenzare la composizione del microbiota in senso positivo per l'invecchiamento.
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