00:00L'Italia passa attraverso il sistema internazionale, quindi il lavoro che abbiamo cercato di fare
00:07insieme anche in diversi ambiti è quello di riuscire a creare finalmente una maggiore
00:14sinergia tra i nostri diversi ruoli istituzionali con due obiettivi. Il primo è quello di garantire
00:21ai nostri cittadini l'accesso a prodotti alimentari della massima qualità e sicurezza. Non fosse
00:27altro, lo dico per noi del Ministro di Salute, che la prevenzione comincia da tavola, cioè
00:32il nostro primo medicinale è il cibo, è quello che mangiamo e l'educazione alla nutrizione
00:40è un aspetto importantissimo. Uno potrebbe dire che l'educazione alla nutrizione la conosciamo
00:45tutti, non è vero. Paradossalmente noi abbiamo avuto un'involuzione negli ultimi anni sulla
00:53consapevolezza di quello che mangiamo, come mangiarlo e come nutrirci. Non a caso registriamo
00:59l'aumento di alcune malattie che sono strettamente legate agli stimi di vita, pensiamo all'aumento
01:04delle malattie cardiovascolari, alcuni tipi di tumore, le malattie legate all'ictus o altri
01:10problemi, nonché il grande tema dei temi di tutti i paesi occidentali è quello dell'obesità
01:17e in particolare le malattie infartive. Se voi immaginate che alcune di queste malattie
01:22si vengono semplicemente mangiando bene e facendo 30 minuti di camminata al giorno e non fumando,
01:30questo lo dico assolutamente, è il mio mantra, soltanto sul diabete alimentare. Noi potremmo
01:38sconfiggere il diabete, che è una malattia estremamente grave, lo sa che la vive è cronica, potremmo
01:45sconfiggere il diabete alimentare con una corretta alimentazione e con un po' di movimento.
01:49Questo porterebbe non solo al mantenimento della nostra salute ma anche 3 miliardi di
01:54euro di risparmio per il sistema sanitario nazionale. Questo per farvi comprendere quanto
02:00l'alimentazione faccia parte strettamente della nostra salute ma anche della sostenibilità
02:06del sistema sanitario italiano. Accanto a questo, cioè a come dobbiamo fare il sistema per garantire
02:15quindi una cultura dell'alimentazione che si basa sulla barrieta mediterranea, che si
02:19basa sulla qualità e la sicurezza dei cibi, abbiamo anche, e l'ha detto benissimo il
02:24ministro Martina, che SPO ha reso il classico al mondo qualcosa che tutti i dati già ci dicevano
02:32e cioè che c'è uno strettissimo connubio tra l'Italia e il cibo italiano. Il made in è
02:39la faccia della nostra medaglia e allora mentre all'estero a volte si parla del nostro
02:46paese secondo me in modo scomposto, l'altra faccia è questo patrimonio meraviglioso che
02:53viaggia attraverso i nostri prodotti, attraverso noi, cioè la nostra arte, la nostra cultura,
02:59i meravigliosi paesaggi, il nostro cibo, che è un dato culturale. Io mi ricordo un po'
03:05anni pari, ma si stavete stupita quando vedi il numero di tipologie di formaggio che ci
03:11sono in Italia, rispetto ai francesi, o di vino, le grandi cantine, poi abbiamo tante piccole
03:18cantine che devono competere con le grandi cantine internazionali, ci sono delle regole,
03:23però questo è una varietà di ricchezza che ci deve fare essere non solo orgogliosi ma
03:28far comprendere che questo è un volano economico straordinario che si porta dietro tutta una
03:34una serie di esperti e di settori estremamente competitivi per l'Italia.
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