00:01Pengusung konsep kembali ke kampung halaman.
00:04Bali Kalembur menghadirkan beragam makanan tradisional yang bahan dan produksinya melibatkan langsung warga sekitar.
00:12Mulai dari belut goreng hasil tangkapan warga hingga aneka cemilan khas tradisional seperti deblo, jala, combro, kue ali, ulen, tutut,
00:22dan kue tradisional lainnya.
00:23Semua dihadirkan dengan citra rasa khas perkampungan yang jarang ditemukan di tempat makan modern.
00:30Salah satu menu favorit di tempat ini yaitu paket belut cobek yang menjadi incaran para pengunjung.
00:36Bahkan untuk sehari, belut habis sekitar 5-10 kg dan jika hari libur bisa lebih dari 10 kg.
00:45Selain itu, paket burayak atau ikan kecil menjadi menu bestseller yang banyak dicari pelanggan.
00:51Di Bali Kalembur juga menyediakan ikan goreng, ayam goreng, dan berbagai menu hasunda lainnya.
00:57Tingginya minat pengunjung membuat tempat makan ini semakin dikenal, bahkan oleh wisatawan dari luar kota.
01:04Momen liburan menjadi waktu ramai bagi Bali Kalembur, terutama wisatawan dari Jakarta dan Bogor yang datang untuk menikmati wisata kuliner
01:12khas Sukabumi.
01:13Saya asli orang, kita itu membuat sebuah konsep makan yang tradisional satu.
01:19Kemudian kita coba mengejak warga sekitar untuk berkolaborasi dari mungkin secara makanan tradisionalnya sampai bahan makanan lu, kita semua dapat
01:29dari warga sekitar.
01:31Mulai dari belut gorengnya yang disini, kita dapat dari warga sekitar yang istilahnya itu zaman dulu mungkin mau bor sampai
01:38murak.
01:39Kemudian makanan cemilanya juga kita mencoba mengkolaborasi sama warga sekitar juga, dari mulai beblok, jala, dan lain-lain.
01:50Sementara itu salah satu pengunjung Ari Yulianti mengatakan tempatnya nyaman, makanannya enak, dan masih tradisional.
01:57Dan yang paling ia suka ialah blu cobek yang memiliki rasa yang khas dan juga beda.
02:04Semua menu-menunya adalah menu-menu lembur gitu yang sangat kita jarang temui di restoran-restoran kota gitu menu-menunya.
02:13Nah tadi kebetulan saya memesan belut, apa namanya, cobek gitu.
02:17Jadi rasa belut cobek tersebut memang rasanya alami, taruh patung awet, kemudian gurih juga.
02:23Dari rasa sambalnya juga fitra rasanya luar biasa, memang seger, dadakan gitu ya sambalnya.
02:30Jadi memang kita jarang temui di restoran-restoran yang memang modern-moderan di saat ini.
02:37Tak sekedar menjadi tempat makan, Bali Kalembur juga menjadi ruang pemberdayaan bagi warga dan UMKM lokal dengan mengangkat kuliner tradisional
02:46khas Sunda.
02:47Tempat ini kini menjadi salah satu destinasi kuliner yang menarik di Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.
03:00Terima kasih.
03:00Terima kasih.
Komentar