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00:02putti putti putti putti andiamo ragazze che l'orto mi aspetta eh
00:47Quanto è profondo il po adesso qui? Il po tende sempre a canalizzare quindi abbiamo in questa in
00:55questa zona abbiamo il canale profondo in sponda destra e qui può arrivare a zero da questa parte
01:02di là abbiamo un fondale che si aggira attorno ai 12-13 metri. Il punto più profondo ci arriviamo
01:09fra un po' e lì abbiamo un fondale che si aggira sui 25-26 metri. Ma per esempio qua che
01:15è così largo
01:16questo zero idrometrico qui si va su 7 metri ma dove arriva? Qui non ci arriva a 7 metri più
01:22su.
01:22Allora qui il livello è costante fino a una portata di 7.000 metri cubi al secondo regolato
01:31dallo sbarramento. Quindi lo sbarramento ha 11 paratoie che regolano il livello di questo bacino
01:37a 41 metri sul livello del mare fino a una portata di 7.000 metri. Oltre questa portata
01:43apre e lo sbarramento apre il fiume riacquista il suo albero naturale e poi qui può solo aumentare
01:50mai diminuire. Perché io qua adesso non mi immagino a 7 metri più alto perché come fa?
01:56Cioè esce fuori. La piena del 2000 che è stata la massima piena in questa zona è arrivata
02:03circa a metà di quell'argine che vedi. Quell'argine quello più su? Ecco quello è l'argine maestro.
02:09La golena che è il pezzo di terreno che va dal fiume all'argine è stato inondato completamente
02:17e il fiume ha portato tanta sabbia che gli agricoltori e i coltivatori del bosco del pioppo
02:27così hanno dovuto togliere proprio con i mezzi meccanici tutta la sabbia che aveva portato
02:32il fiume e poi l'hanno indirizzata. Beh era un po' il concetto del limo sul lino no? Esatto
02:40Anche perché la sabbia è diventata una merce pregiata in queste zone perché è molto fine
02:47è molto adatta per gli intornici civili quindi è molto richiesta.
02:51Anche.
03:20bella
03:22come stai? ciao
03:25rientravo dal campo
03:26ma questo è tutto
03:27sono terreni di proprietà
03:28fate voi
03:29questa è la cascina pizza vacca
03:32pizza vacca
03:33ma perché si chiama pizza vacca?
03:35ma si ricorda
03:36diciamo da pisciun vacuum
03:38cioè vasca di pesce
03:39qui in epoca romana
03:40si sono visti disegni
03:43di queste vasche di pesce
03:45dove venivano fatte le salamoie
03:46per conservare appunto il pesce
03:48da lì pisciun vacuum
03:50e quindi pizza vacca
03:51è un nome comunque una cascina
03:52che poi fine ottocento
03:54la contesa Luisa Picasso Rato
03:55che ha rifatto il paese
03:56ha costruito
03:58ed è così centrale al paese
04:00e diciamo a questa imponenza
04:01perché qui venivano consorziati
04:02tutti i raccolti
04:04tutti i prodotti
04:04delle aziende vicine
04:05voi adesso qui
04:06praticamente che cosa coltivate?
04:08questi sono 65 ettari
04:10di monocultura
04:12però l'azienda agricola pizza vacca
04:13si è specializzata
04:14in produzione ortofrutticola
04:16per quel discorso
04:17che dobbiamo fare noi
04:18la giardiniera aveva dio
04:19proprio per quel discorso
04:20e noi siamo in un punto centrale
04:22e forse non siamo qui neanche a caso
04:24per poter dire questa cosa
04:26perché qui abbiamo
04:27le tre carraie che arrivano
04:29dall'Algine Maestro
04:29e proprio qui
04:30sono dislocati gli ortaggi
04:31che noi andiamo a creare
04:32quindi la giardiniera
04:34nasce da un incontro
04:35di più verdure
04:36che portiamo poi in laboratorio
04:37che è una vecchia stalla
04:39e lì la cuciniamo
04:40me la fai vedere sta vecchia stalla?
04:42faccio io avanti
04:43e insomma mi fai mangiare la polvere
04:44esatto
04:44io vado lì dentro
04:45o giro a destra?
04:47dopo il portico
04:48che si chiama porta morta
04:49porta morta
04:50a destra
04:51raggiungiamo il laboratorio
04:52che spettacolo
04:53vado avanti
04:53ti seguo
04:54grazie
05:07questo è il laboratorio
05:09pizza vacca
05:10questa era una stalla
05:11fino al 1980
05:13mio padre
05:14che seguiva qui
05:15gli animali da latte
05:16ha inventato la giardiniera
05:18ma raccontami
05:19la storia di questa giardiniera
05:21che è diversa
05:21è un prodotto
05:23che nasce
05:24direttamente
05:25dalla materia prima fresca
05:26quindi una lavorazione lunga
05:28per prepararla
05:29poi alla cottura
05:29quindi come si faceva una volta
05:31si mette sotto sale
05:32per far sì che perda l'acqua
05:34che si asciuga un po'
05:35esatto
05:35la dobbiamo asciugare
05:36dopo di che iniziamo la cottura
05:38quindi
05:38prima
05:39vabbè
05:40mondatura
05:40lavaggio
05:41preparazione
05:41tutto taglio a mano
05:42quindi peperoni
05:44fagiolini
05:45ci sono le cipolle
05:46c'è il sedero
05:46la carota
05:47il cavolfiore
05:48una birra
05:48e proprio la giardiniera
05:49esatto
05:50quella che era la tipica ricetta qua
05:52si faceva per non buttare via la verdura
05:54perché si doveva conservare
05:55abbiamo cercato con la tecnologia
05:57di metterla sotto vetro
05:58e dargli una lunga scadenza
06:01l'obiettivo era quello di
06:02far sì che assaggiando la giardiniera
06:04si potessero sentire i gusti
06:06differenti degli ortaggi
06:08all'interno dello stesso liquido di governo
06:09che non è altro che olio
06:11aceto, sale e zucchero
06:12quello che sta mettendo lui là dentro
06:13quello che sta mettendo Marco all'interno
06:15e quindi adesso lì dentro che succede?
06:17avviene la fine cottura
06:18quindi il prodotto è già stato scottato
06:20a seconda della tipologia di verdura
06:23quindi hanno tempi diversi
06:24tu me lo insegni
06:26e quindi in questo caso
06:27noi andiamo a fare una cottura finale
06:29dove aggiungiamo aceto
06:30e quindi aggiungendo aceto
06:32solo nella parte finale
06:33diventa un prodotto poco accettato
06:35viene messo praticamente tutto insieme
06:36insieme all'olio
06:39questo attrezzo è una chiusura
06:41è una bulla
06:41adesso sta facendo una chiusura
06:42è una bulla dove
06:43facciamo la parte della bollitura finale
06:46la portiamo a 80 gradi
06:49per iniziare poi all'interno dei forni
06:50la pastorizzazione
06:51quindi è un pre-riscaldamento
06:53pre-pastorizzazione
06:54quindi là dentro c'è tutto quello di giugno
06:55più la verdura?
06:56tutto il lavoro che è stato fatto
06:57nelle ultime 36 ore è lì dentro
06:59fantastico
06:59poi lo prendi
07:00lo metti dentro i barattoli
07:02i barattoli vanno in forno
07:03vengono pastorizzati con tempi diversi
07:05a seconda della tipologia di dimensione
07:07dopodiché il prodotto viene
07:08una volta che è nel vaso lavato
07:10preparato all'etichettatura
07:11quindi il barattolo è pronto a mangiare
07:14da lì è pronto per mangiare
07:15per essere assaggiato
07:16e per vedere se è un prodotto buono
07:18allora la prima cosa che facciamo
07:19la andiamo a assaggiare
07:20e poi lo porto via
07:21perfetto
07:22perché sicuramente mi piacerà
07:23ti accompagno
07:24grazie
07:34questa moltitudine di ortaggi
07:37quello che mi salta così a pensiero
07:39è che comunque
07:39tu mi hai detto che vengono cotti
07:41in maniera diversa
07:42a seconda del tipo
07:43perché giustamente questo
07:44avrà bisogno di più cottura
07:45di un fagiolino
07:47quello che mi ha impressionato
07:49adesso così
07:49mettendo la forchetta dentro
07:51e sentire la croccantezza
07:52questo peperone
07:53è una bella unità di misura
07:54in una giardiniera
07:55una bella unità di misura?
07:56sì
07:57il peperone spesso segnala
07:59la tipologia di cottura
08:01che è stata fatta
08:02diciamo in un insieme di ortaggi
08:04perché comunque è un prodotto
08:05che bisogna stare attenti
08:06a non cuacere troppo
08:07non è papposo per niente
08:08sclocca in bocca
08:09non lo è
08:10e adesso voglio un rischio
08:11spesso no?
08:12il fatto che sia troppo morbido
08:14perché rispetto a un sottaceto
08:15dove mantieni
08:16un prodotto più grudo
08:16sinceramente se tu mangi questa cosa
08:18senti che c'è
08:20un pensiero dietro
08:21non so come dirlo
08:22sì
08:22uno studio
08:23tanto lavoro
08:24tante prove
08:25perché ci sono tanti modi
08:27per poterlo fare
08:28il nostro obiettivo era
08:29far assaggiare la nostra materia prima
08:30perché noi lasciamo come produttori
08:32di ortaggi e di frutta
08:33posso dirti?
08:34sì
08:34è impressionante
08:36come ogni cosa
08:37che io sto mangiando adesso
08:38abbia il suo sapore interno
08:40pure essendo un mix
08:42tu assaggi
08:43senti la croccantezza
08:44il profumo
08:45il sapore
08:47diciamo velato
08:48da questo bagno
08:49dove sta
08:50che
08:50questo mi dicevi
08:51che è acqua, olio, aceto
08:53no
08:53l'acqua no
08:54bravissimo
08:55l'abbiamo già eliminata prima
08:57con il discorso del sale
08:57esatto
08:58anche l'acqua naturale del prodotto
08:59qui abbiamo un olio
09:00di semi di girasole
09:01alto oleico
09:02quindi è un buon olio
09:03di semi di girasole
09:04che è anche un fortissimo
09:05antiossidante
09:06olio extravergine d'oliva
09:08aceto
09:08di vino
09:09sale e zucchero
09:10tutto questo forma
09:11un liquido di governo
09:13questo liquido di governo
09:14che ci mantiene anche il prodotto
09:16per più di due anni
09:17adesso io sto vedendo
09:18le visite anche un po' diversificate
09:20sì
09:20questa gialla che cos'è invece?
09:21questa è una giardiniera
09:22macinata
09:23quindi viene
09:24no
09:25sì
09:25partiamo sempre dal presupposto
09:27che abbiamo gli stessi ortaggi
09:28gli stessi ingredienti
09:29dopodiché
09:30il prodotto viene tritato
09:31e concentrato
09:32ecco
09:33lì abbiamo la salsa verde
09:34fate pure la salsa verde
09:36sì
09:36e questa l'abbiamo fatta
09:38perché la mia nonna materna
09:40la nonna natalina
09:41e per questo si chiama
09:42salsa verde nonna natalina
09:43nonna natalina
09:44ha detto
09:44se voi avete iniziato
09:45a fare questo lavoro
09:46però la mia salsa
09:47la dovete fare
09:47ancora oggi dice
09:48che la sua è più buona
09:49e le dico di non dirlo in pubblico
09:51sì
09:51perché per noi
09:52però
09:53questa salsa verde
09:53per noi nasce
09:54insieme alla rossa
09:55che è questa
09:56per i lasciabolliti
09:58quindi
09:59tipico
09:59vicino a carni
10:00e questa rossa invece che c'è dentro?
10:01beh la rossa è la vecchia ortagina
10:02nasce a Parma
10:04anni e anni fa
10:05è la classica peperone
10:06carota, cipolla, prezzemolo
10:08aceto, olio, sale e zucchero
10:09quindi è una salsa rossa
10:10che benissimo
10:11vicino a discorso carni
10:12però non è piccante
10:13non è piccante
10:14facciamo solo una tipologia
10:15di salsa piccante
10:16dolce
10:16la salsa verde
10:17e la salsa verde
10:18e la salsa verde
10:19a chi la fa buona
10:19la fa buona
10:20a chi la fa meno buona
10:21ha detto
10:21nonna natalina
10:22ha detto che questa non va bene
10:23esatto
10:23no no
10:24non ha detto che non va bene
10:25ha detto che la sua
10:26è la più buona
10:27e vabbè
10:27ci può stare
10:36arrivando dal Po
10:37c'è l'ingresso
10:38di questa vacca
10:40questo posto
10:41dove fanno questa giardiniera
10:42è incredibile
10:44legarla a un qualche cosa
10:46da cucinare
10:46mi sembrava
10:48quasi usuale
10:49fare un bollito
10:50invece voglio fare
10:51visto che siamo
10:51nei colli piacentini
10:52abbiamo preso
10:53un bel pezzo
10:54di pancia
10:55pancia di questo maiale
10:56bello, saporito, grasso
10:58e poi abbiamo un po' di
11:00spuntatura
11:00costina
11:01come vi pare
11:03io voglio fare
11:04un assemblaggio
11:04di tutto ciò
11:05e mi voglio divertire a farlo
11:07adesso tolgo
11:07questi bei pezzi
11:09e mi preparo
11:11qualcosa che
11:13come si dice
11:14ingrassi un po' il tutto
11:15mi hanno dato questo lardo
11:17c'è un salumificio
11:18qui vicino
11:19che ha fatto
11:19delle cose meravigliose
11:20guardate che spettacolo
11:21ce ne prendiamo
11:23giusto un pezzetto
11:26ecco
11:26quando sento il coltello
11:28che fa croc
11:29quando entra
11:29vuol dire che il maiale
11:30ha una sua importanza
11:32ha la sua età
11:34ha assorbito cose buone
11:37ecco
11:38ci togliamo la cotica
11:39che non butteremo
11:42lo facciamo
11:44a strisette prima
11:47e come faccio
11:48di solito io
11:50creo una base
11:52aromatica
11:52che è profumata
11:53per far sì
11:54che il tutto
11:55sia buono
11:57ecco
11:58semplicemente buono
12:05gli diamo
12:07una stretta
12:08zata
12:10è bellissimo
12:11questo lardo
12:12cioè il coltello
12:14fa
12:19a questo punto
12:21gli diamo
12:22un'arricchitina
12:23lo mettiamo qui
12:24ecco
12:26ci mettiamo
12:27un pochino
12:28di
12:29sale grosso
12:30questo è un lardo
12:31che non ha
12:31preso
12:32grandi stagionature
12:33proprio
12:34semi fresco
12:34come si potrebbe dire
12:35quindi ci aggiungiamo
12:36anche
12:36un po'
12:38di pepe
12:48un'ombra di malvasia
12:50dei colli piacentini
12:53ecco
12:58prendiamo
12:58quest'aglio nero
13:00di questa famiglia
13:02di gente
13:02molto
13:03disturbata
13:03che fa
13:04cioè tu arrivi lì
13:05e hai l'impressione
13:06che qualcosa
13:07sia
13:08straordinario
13:09e l'aglio
13:09che fanno
13:10questo aglio nero
13:13sembra quasi
13:14un pezzettino
13:14di liquirizia
13:15e lo metto
13:17in mezzo
13:21ci gratto
13:23un po'
13:23di scorzetta
13:24di questo limone
13:25non trattato
13:25scrupolosamente
13:26ma
13:26non una cosa
13:27esagerata
13:28un pochino
13:30ecco
13:33prendo
13:34un tutolino
13:35di finocchietto
13:37così
13:42diciamo
13:43una cimetta
13:44di salvia
13:45diciamo
13:46una cimetta
13:46di salvia
13:48e prendiamo
13:49un rammetto
13:50dello smarino
13:51lo spiumiamo
13:55vespa
13:55vai via
13:56perché
13:56non c'è
13:57da mangiare
13:57le mele
13:58qui
14:00mi ha sentito
14:04e arricchiamo
14:05questo
14:05con
14:07un pochino
14:08di aglio fresco
14:09perché
14:10questo aglio nero
14:11è un aglio
14:11che è
14:11un po'
14:12smorzato
14:13assorbe
14:13degli altri
14:14di altri
14:15tipi di fascia aromatica
14:16ma il piccante
14:17il forte
14:18dell'aglio
14:18lo ha perso
14:20quindi noi
14:20per fare il battuto
14:21fatto per bene
14:22ce ne mettiamo
14:23giusto
14:25diciamo
14:26una mezzo spicchio
14:27mezzo spicchio
14:28ecco
14:33tu stai qui
14:48gli diamo
14:49una stritazzata
14:51e lo aggiungiamo
14:53e lo aggiungiamo
14:53al tutto
14:54là
15:00mischiettiamo
15:01il tutto
15:07allora non dobbiamo
15:09fare un battuto
15:11come si potrebbe dire
15:12cremizzato
15:13dobbiamo fare un battuto
15:14grossolano
15:15perché questo
15:17andrà dentro
15:18a me serve solo
15:20che ci sia
15:20un po'
15:20di amalgama
15:21ecco
15:21tra quello
15:22che abbiamo
15:22messo
15:23stai fermo
15:23tu
15:25ecco
15:25secondo me
15:26va bene così
15:27qui
15:29lo compattiamo
15:30per bene
15:30qui dove abbiamo
15:31battuto
15:33ecco
15:37molto bene
15:40a questo punto
15:41ci prendiamo
15:42la pancia
15:45questa
15:45la mettiamo
15:47qui
15:51la appoggiamo
15:52dove abbiamo
15:52lavorato
15:54ecco
15:55gli facciamo
15:55prendere un po'
15:57e
15:58l'apriamo
16:02a metà
16:15e facciamo
16:16un librettone
16:26andiamo a metà
16:28proprio
16:28della
16:29fascia
16:30di grasso
16:37direi che ci siamo
16:41silenzio
16:44ecco
16:45questo
16:45lo compattiamo
16:46così
16:48spolveratina
16:49di sale grosso
16:56una
16:57macigliatina
16:57di pepe
16:58mettiamocela
17:11qui
17:12ci mettiamo
17:13perché ci serve
17:14come collante
17:15un goccino
17:16di olio
17:19ecco
17:20gli diamo
17:20una pennellatina
17:21così
17:22col ditino
17:25ecco
17:30poi
17:31ci mettiamo
17:32un gottetto
17:33di questa
17:33malvasia
17:34dei colli
17:35piacentini
17:35Vico Barone
17:37che
17:37ha dei bei
17:38profumi
17:39ma un non nulla
17:40ecco
17:43un pezzettino
17:44di finocchietto
17:45là
17:47due foglioline
17:48di salvia
17:49adaguate
17:50così
17:51molto
17:51suodentemente
17:56e
17:59due
18:00foglioline
18:00di rosmarino
18:03ecco
18:06vedete
18:07queste costine
18:09queste costine
18:11stai zitto tu
18:13prendiamo la parte
18:15quella un po'
18:15più carlosetta
18:19ecco
18:23questa qui
18:27ecco
18:29ci fa una sorta
18:30di ripieno
18:31è vero
18:32che c'è l'osso
18:32ma l'osso
18:34e la carne
18:35intorno all'osso
18:35è sempre buona
18:36basta
18:39mettiamo qui
18:42il nostro
18:43bel battuto
18:45ce lo mettiamo
18:47così a riempire
18:53ecco
18:55molto
18:56molto
18:57molto
18:57bene
18:58allora
18:59adesso
19:01attenzione
19:02nel verso
19:06chiudiamo
19:07questa cosa
19:07tirando
19:08mentre la giriamo
19:09ecco
19:10e spingiamo
19:11dentro
19:11tutto il suo
19:12bell'affare
19:13ecco
19:14chiudiamo bene
19:17lasciamo così
19:18vedete che meraviglia
19:20là
19:25e andiamo a legare
19:27molto
19:28molto
19:29semplicemente
19:31tu ti sei già
19:33impicciato
19:33ma noi
19:34ecco
19:35facciamo
19:37un punto centrale
19:38cosiddetto
19:40punto morto
19:43se voi
19:44girate due
19:44volte
19:45anche tre
19:47intorno
19:48prima di fare
19:49il nodo
19:51lei si
19:52stringe
19:53e non si
19:54riallenta
19:55ok
19:57lasciate un po'
19:58lungo
19:59il pezzo
19:59e
20:00fermiamo
20:01il punto
20:04uno
20:04due
20:05e
20:05tre
20:05aprite
20:07mettete
20:08questo diventa
20:09uno scorsoio
20:10quindi finché non l'avete posizionato
20:12si stringe
20:14una volta che l'avete stretto
20:15non lo allargate più
20:15ed è quello che a noi serve
20:17là
20:19uno
20:20due
20:20e tre
20:25andiamo avanti
20:29fino alla fine
20:33vedete che ho fatto
20:34la stretta larga
20:36perché adesso
20:36tornando indietro
20:40vado indietro
20:41e quindi lo faccio
20:42nella metà
20:43esatto
20:49è più dirlo
20:50che farlo
20:54e ricompattiamo
20:55suadentemente
20:56quest'altra parte
20:57di qua
20:59e lo facciamo
21:01fino alla fine
21:09molto
21:09molto
21:10bene
21:13ritorniamo
21:14indietro
21:15in questa parte
21:15più cicciotta
21:19così anche lui
21:20qui sta fermo
21:22stai al posto giusto
21:24ecco
21:25così
21:27molto bene
21:29e l'abbiamo
21:30bella
21:30insalamata
21:31come si dice
21:32ben insalamata
21:40dove era quel filo
21:42eccolo qui
21:47la
22:02molto bene
22:05teglia
22:09un goccino
22:10d'olio
22:12un goccino
22:14di malvasia
22:16una manciata
22:18di sale
22:26un pochino
22:27di pepe
22:29prendiamo
22:29prendiamo il pezzo
22:31gli diamo
22:32una girata
22:32su questo fondo
22:33che abbiamo fatto
22:38lo mettiamo
22:40nella parte grassa
22:42sotto
22:42perché
22:43perché si
22:44adesso vi faccio vedere
22:45perché
22:47voi sapete che io
22:48uso il guanciale
22:49come se piovesse
22:49qui si usa
22:50la gola
22:51che è la stessa cosa
22:52però loro la fanno
22:55la gola
22:55qui
22:56è intesa con una cosa
22:57che è arrotolata
22:58ricorda un po'
22:59la pancia
22:59noi la facciamo stesa
23:01in Umbria
23:01per esempio
23:02no?
23:02e questo invece
23:03no
23:03ma il concetto è lo stesso
23:04l'ho assaggiato
23:06ed è strepitoso
23:19queste non si buttano
23:20si mettono lì
23:23insieme
23:24a quella dell'ardo
23:25ma
23:26ma
23:27perché c'è sempre un ma
23:29facciamo delle belle fette
23:40questo
23:42fodera
23:42di gola
23:44ci serve
23:45per preservare
23:46perché io che cosa farò
23:47adesso
23:48lo vado a infornare
23:50a 250
23:52280 gradi
23:53per un quarto d'ora
23:54che così lui si ferma
23:55ma rischia di bruciarlo
23:57invece con questa copertura
23:58quello che è sotto di grasso
24:00viene assorbito
24:01dalla carne
24:02e quello che è sopra
24:02viene come si dice
24:04crostizzato
24:05e però non dà fastidio
24:06alla carne
24:06qui ce ne manca
24:07un pezzettino
24:07ci lo mettiamo
24:15facciamo così
24:17ecco
24:18infila come i soldatini
24:20eh
24:27un goccio d'olio sopra
24:34ecco
24:35facciamocela cadere un po'
24:37sta cosa d'olio
24:42e ci aggiungiamo
24:43un goccetto di vino
24:44non sopra
24:45perché avremmo lavato
24:46l'introglio
24:46ma lo mettiamo sotto
24:50ecco
24:51c'è un profumo
24:52sta malvasia
24:52allora
24:53io adesso vado a infornare
24:5510 minuti a 250
24:57280 gradi
24:58quanto più caldo
24:59ci avete il forno
24:59poi abbassate a 170 gradi
25:02per un'oretta
25:02un'oretta e mezza
25:03quindi
25:03tra giusto
25:05mettete bene
25:05ci vediamo
25:06fra un'ora e mezza
25:13che me ne sembra
25:14di questa magnificenza
25:15eh
25:15bene
25:16a me sembra molto bene
25:19allora
25:21io a metà strada
25:23mi sono preso
25:24un po' di fondo
25:26e l'ho messo così
25:27a tirare un po'
25:29un po'
25:29e qui
25:29io adesso tolgo
25:31le fettine di guanciale
25:34che si sono
25:37ridotte a una
25:39sorta di biscottino
25:44mamma mia ragazzi
25:45mamma mia
25:51è perfetta
25:54se incontriamo l'osso
25:55non ci interessa
25:57perché noi adesso
25:57andiamo così
26:02finché non troviamo
26:03il passaggio
26:04eccolo
26:09guardate che spettacolo
26:17là
26:27piatto
26:33le fettine
26:36beh
26:37questo non deve rimanere qui
26:42ci mettiamo
26:43un nulla
26:44di quel fondo
26:45che avevo precedentemente
26:46fatto scaldare
26:47dandogli
26:48una smuccinatina
26:59adesso
27:04ecco
27:07ok
27:08ci prendiamo
27:12una piccola borrettana
27:15un peperone
27:19un pezzo di cavolfiore
27:24una carotina
27:27un sellerone
27:32e un altro peperone
27:36là
27:39questo odore
27:41questo odore
27:42io penso che la commissione
27:44fra i due
27:45dia delle sensazioni
27:48paradisiache
27:51vado a fare il testo
28:04non ho parole
28:05non essendo per nulla salata
28:09la giardiniera
28:11questa commissione
28:13deliziosa
28:16beh
28:19abbiate pazienza
28:27ragazzi
28:28siete stati fantastici
28:29fate un prodotto strepitoso
28:32e penso che non dovete smettere mai
28:34di fare queste cose
28:34perché se c'è qualcosa di buono
28:36deve proseguire
28:39nella sua vita
28:39che deve essere eterna
28:41perché questo è un prodotto eterno
28:42quindi
28:43rimangio un altro pezzetto
28:44con la cipollina
28:54ragazzi di pizza vacca
28:55avete tutta la mia ammirazione
28:57viva il po
28:58buon appetito
28:59grazie a tutti
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