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Novità Trascrizione
00:11è una special edition questa versione celebrity del cuoco perfetto sicuramente avrò qualcosa da
00:16imparare anch'io nella cucina più spiata di parma a sfidarsi non saranno come nelle edizioni
00:21precedenti aspiranti chef della porta accanto sono io e corre il cattivo tutti vogliono che
00:26se cattivo e facciamo i cattivi ma otto parmigiani che per motivi soprattutto professionali sono
00:31diventati delle vere e proprie celebrità se mi sento una celebrity ma no insomma fa piacere
00:39quando ti riconoscono la strada dopo un duro lavoro della redazione per l'allestimento del cast di
00:44questa prima edizione del cuoco perfetto celebrity un tocco di femminilità è sempre necessario ovunque
00:50anche al cuoco perfetto due delle otto celebrity selezionate stanno per entrare nella cucina
00:55televisiva allestita nello showroom chic per il primo testa a testa che vale un posto in
01:01semifinale chi mi conosce bene sa che sono si severo ma sono una persona molto affabile con
01:08cui si riesce a ragionare e soprattutto molto prodigo di consigli sui tre scomodi sgabelli a
01:14giudicare le gesta delle celebrity nostrane l'ormai rodato trio di chef del territorio già interpreti di
01:20diversi format televisivi locali e nazionali
01:28io darei subito il benvenuto alle prime due celebrity che inaugureranno questa edizione
01:33speciale del cuoco perfetto silvia olari e giampaolo cantoni benvenuti
01:40buonasera buonasera buonasera buonasera sono silvia olari vengo da fornovo e oggi sono qui al
01:46cuoco perfetto per mettermi alla prova in questa sfida ragazzi benvenuti siamo qui per giocare questa
01:53sera mi piace il fatto che vi vogliate mettere in gioco ma la vostra passione per la cucina da dove
01:58nasce giampaolo la fame una fame atavica quindi io mangio di tutto sono veramente paziale non mi
02:08spaventa niente un buon gustario bene sono giampaolo cantoni faccio il geometra del bioprofessionista però
02:15molti di voi anzi quasi tutti mi conoscono perché in realtà racconta barzellette faccio spettacoli di
02:20barzellette poi c'ho qualche altro diletto nella vita ma insomma questo è quello che più è importante
02:26tu silvia invece anche a me piace molto stare a tavola sono una buona forchetta insomma noi in
02:32zona abbiamo tanti prodotti tipici per cui a maggior ragione diciamo che la mia passione è diventata
02:38anche un'esigenza da un certo punto in avanti perché ho avuto questa occasione di vivere all'estero
02:43dove ho fatto esperienze musicali e quindi di fatto sono partita da sola e vivevo da sola addirittura non
02:49avevo coinquilini che condividevano con me lo spazio così e quindi sono praticamente arrangiata
02:55ma il cibo dove lo metti infatti dicevo che il percorso passionale comunque ha dato dei risultati
03:01molto diversi sicuramente questione di metabolismo questione di dicono così però sei in ottima
03:08forma rimane che lei è la metà di te sì esatto il metabolismo intero e tu hai metà anche nelle
03:17sfide di
03:18questa prima edizione celebrity sarà sempre un extra chef ad avere il compito di preparare il piatto
03:23che i due contendenti dovranno replicare cosa dici facciamo entrare anche il cuoco oppure
03:27lasciamo lì così vi presento subito il vostro extra chef di questa sera lo chef luca natalini ciao
03:33luca ben trovato è arrivato armato fino ai denti luca natalini toscano di origine ma ormai parmigiano
03:44ad adozione salito all'onore delle cronache televisive per la sua partecipazione a ben due
03:49edizioni di top chef bentornati chef siete i cinque migliori chef vi aspetterate di arrivare fino a qui
03:58io no luca bisogna pensare positivo per arrivare traguardi d'altronde quanti ristoranti vuoi aprire
04:0612 ho pensato un piatto non ho idea di quale sia il piatto ovviamente tutta sorpresa uno di facile
04:14esecuzione penso come guarda che qual livello altissimo dopodiché un piatto che troviamo
04:20fondamentalmente tutte le regioni italiane luca natalini che ho conosciuto qui mi sembra una
04:26persona di grande grande capacità la scicciolata a parma in toscana la coppa coppa di tessa in ogni
04:33regione che va e la chiamano a sua maniera calabria gelatina bravissima sei sul pezzo bravo ho pensato
04:41di fare periodo pre natalizio un'inzalata ce la metterò tutta semplicissima però ci sono tanti
04:49piccoli passaggi che poi vi andrò a spiegare per evitare di fare sempre che è stata attenta lui da
04:54sempre i tanti piccoli passaggi che poi ti frega prima col fischio si uccide il maiale
05:00non si sa mai chiariamo no no no ve l'ho già portata presa stamattina dal mercato e anche
05:09tagliata fine fine fine così almeno e la volevo portare intera poi ho detto evitiamo che si manchi
05:16tagli in un dito più che altro eviti che la portiamo via metà bene attenzione agli assaggi
05:24fa che ne avrete un numero limitato di fetta testa quindi qui intanto per me sarebbe una
05:30roba po scherzuccia è molto bella è un'insalata ma vedo diversi elementi cotti in realtà è un'insalata
05:39tiepida che viene composta da tutte le verdure stagione fondamentalmente la stagionalità è
05:44fondamentale perché gli ingredienti stagioni sono più buoni sono più saporiti facciamo il carciofo
05:50diamo la parte amara allo stito per tanto sembra facile tanto sarà difficile la cicciolata come si
05:57dice a parma la lasciamo neutra che col calore delle verdure va a tirare fuori tutti gli umori
06:04di questo insaccato penso bellissimo mi piace molto perché c'è molta verdura poi usiamo dell'insalata al
06:12posto delle erbette però l'andiamo a sbianchire e l'andiamo a condire a parte e poi dei funghi
06:18champignon che quelli li alla fine sono sempre golosi e li andiamo a spadellare in padella alla
06:23fine avete tre elementi più il quarto che la cicciola tre elementi tre cotture le cotture
06:29sono molto importanti sono importanti perché perché un cuoco cosa fa cuoce se non è capace di
06:35cuocere lasci perdere fare il cuoco sembrava una roba insalatina poi invece ma natalini arriva vai
06:42tranquillo ricordati il fischio che bianchetta di insalata mi ha messo un po di apprezzione
06:49a parma si chiama sopraseda in dialetto ogni regione che vai c'è la sua c'è la sua cicciolata
07:00massimo ancora accese i disquisizioni sulla cicciolata chiamiamola come in toscana no non ti
07:07permettere perché se no cioè la fine chef natalini il suo malgrado è costretto da un
07:12parezzi irremovibile a chiamare il piatto insalata tiepida e cicciolata va bene ma ci sono insalata
07:19di coppa di testa in che senso no si chiama cicciolata cicciolata chiamiamola cicciolata
07:24quindi insalata tiepida e cicciolata ma parezzi veramente un professore professore universitario
07:31anzi di più professore da medi inferiori quelli che non ti lasciano passare niente
07:35se siete pronti ah c'è quindi in questa edizione
07:40spieghiamo un attimo come funziona questa edizione giusto perché qualcosa è cambiato
07:45cara maria qualcosa è cambiato andremo adesso a spiegare allora lo chef ha portato il piatto
07:50fatto quindi è stata la realizzazione per voi rimane un grande punto interrogativo
07:55l'unica possibilità che avrete è quello di assaggiare il piatto ma da lì in poi tutto
08:00quello che ne è stato prima deve venire da voi
08:03vengo da far tutto da me tutto da solo ma non ci credo
08:08è al buio l'esecuzione al buio una libertà di interpretazione no anche per cui
08:14i ingredienti sono ovviamente gli stessi che ha usato lo chef tutto quanto riguarda procedimenti
08:20e metodi di cottura libero ma premiremo il piatto che si avvicinerà di più a quello
08:26dello chef e anche quello più buono ovviamente diciamo che non sarà molto semplice anche
08:31perché non ho mai cucinato i carciofi il piatto avete già avuto modo di assaggiarlo e tenete
08:36comunque presente che lo chef luca sarà con voi lungo tutta l'esecuzione sarà un po il vostro
08:40coach insomma quindi per ogni dubbio chiarimento sarà lui a guidarvi almeno ho qualche dritta e
08:46visto appunto come procedere ci serve una battuta d'ingresso già battuta d'ingresso io
08:51spenderei una barzellettina veloce perché mi hanno dato un permesso particolare i carabinieri
08:58per raccontarne una e allora la racconterei adesso
09:01ce la giochiamo c'è questo maresciallo di carabinieri che una mattina in casano c'è il
09:07suo aiutante guarda stasera non metterla divisa perché dobbiamo andare a fare un'indagine
09:10in incognito poi non devi dire io faccio il carabiniero che tu lo dici sempre a tutti siamo
09:15in incognito allora l'indagine si svolge il casino entro nel casino si siedono al tavolo
09:20verde c'è il croupé fa girare la ruota della roulette poi guarda il primo fa appuntato lui
09:25mi sono maresciere non ha mica detto niente sembra sempre che sia un gioco poi in realtÃ
09:35un pochino di strizza ti viene chiamiamolo questo piatto con la nostra lingua madre
09:41la lingua madre vorrebbe una traduzione che è anche simpatica dal punto di vista onomatopeico
09:46ovvero questo qui si è di saletta e soprasseda con artichocchi e pardarello
09:51senti è una poesia una poesia io lo metterei come sottotitolo vedremo come va a finire
09:57ragazzi in bocca al lupo e via con la prova funghi sì melanzane sì zucchine anche però
10:03cacciofi per me è la prima volta quindi a partire da come si pulisce mi dovrò insomma mettere
10:08un po alla prova però sono pronta e vado da ora avete 20 minuti per preparare il piatto
10:15quindi direi di sbrigare direi di iniziare veloce veloce veloce veloce
10:25bene iniziamo è tempo di iniziare la sfida nella cucina del cuoco perfetto ma eseguire un piatto
10:31al buio non è cosa facile fortunatamente ci seguirà da coach luca per cui sono un filino
10:39più tranquilla al momento mettiamo al massimo e aspettiamo che l'acqua arrivi a bollore intanto
10:45ti consiglio di mettere abbondante sale quindi si parla di due tre pugni solito procedimento
10:50qua mi sa che ci sarà qualcosa da fare di particolarmente difficile chi è che ha mai pulito
10:56le verdure penso tutti i due tre pugni abbondante deve essere bella salata per bloccare tutti i colori
11:06della verdura luca natalini lo conoscevo già perché la mia vita è il canto la musica però comunque sia
11:12sono un appassionata di cucina e l'ho già visto nelle due edizioni di top chef realmente che aspettiamo
11:18andiamo solo a pulire le verdure carciofo mai pulito bene ma facciamo però oggi la prima volta
11:26salata sì mai fatto altro che pulire dei carciofi sarà bellissimo io userei questo iniziamo con le cose
11:36più piccole anche pensa in grande liberati sempre il tagliere così almeno lavori più silvia fino ad ora
11:43molto tranquilla comincia a dare chiari segni di insicurezza sul da farsi vedrò di trovare appunto
11:49una soluzione personale per poterlo cucinare al meglio hai preso almeno quelle senza punta cioè
11:55me li fai pungere subito natalini com'è sta storia li ho spuntati uno per uno con il levaciglie della
12:02meri ma non li hai arrotondati con la limetta la limetta che poi che cosa sarà un levaciglia
12:08e questo via perfetto dopodiché levaciglia ma loro sai che la chiamano capocole cambiano tutti i nomi in
12:14toscana perché così almeno evitiamo di c'è il cencino attenzione bravissimo chef natalini continua
12:21spedito la sua lezione di cucina tiriamo via queste qui di fuori iniziamo prima a tagliarle è lungo no ma
12:27nonostante ciò per silvia e giampaolo non è tutto rosa e fiori sono da fare delle cose per
12:33metterli insieme che non sarà così semplice realizzare vedremo vedremo silvia ma mi piacerebbe
12:39sapere il tuo piatto preferito qual è sono un appassionata di primi quindi mi piace molto la
12:44pasta tantissimo e la cucino molto spesso si sai fare anche la pasta fresca quella un po più
12:52complicato ci vuole più tempo comunque le mie zie mia nonna la faceva quindi spesso anche mia
12:59madre a volte la fa comunque per natale dato che siamo collabori allora esatto pure cappelletti
13:05anolini già il fatto che hai detto cappelletti mi fa pensare che tu non sia proprio di parma perché
13:10cappelletti sai che da noi è bandito ma io mangio gli anolini tu mangi gli anolini fai i cappelletti ma
13:17poi mangi gli anolini esattamente se li freghiamo così ma a proposito chef romani la sua ricetta
13:24degli anolini come recita la carne negli anolini ci va nella parte bassa di parma il ripieno dell'anolino
13:30viene fatto senza carne per cui si usa solo ed esclusivamente il brodo di cottura scottato
13:35tanto tanto parmigiano sempre l'uovo e un pochino di noce moscata quella è una scuola di pensiero a
13:41ognuno il suo giampaoli invece il tuo piatto preferito il mio piatto preferito secondo me c'è
13:49una posizione preferita i piedi sotto la tavola assolutamente non si invecchia mai i migliori
13:56affari si fanno sempre sotto la tavola cioè non sotto la tavola con i piedi sotto la tavola tra i
14:02giudici mi stanno già guardando male però uno conosco fabio romani non potrà che essere della
14:07mia parte parezzi è un po perfettino marianetta non la conosco proprio bella ragazza però è una
14:15cosa che piace morire è il merluzzo merluzzo in tutte le sue forme per abitare in portogallo è
14:21risolta o bacalao pasteggio di bacaglia fanno queste polpette di merluzzo sono molto molto buono
14:30bizzarro e come piatto preferito da una parte assolutamente dalla nostra tradizione si si
14:37assolutamente con la polenta e cipolline ma anche fritto fritto di una bontà infinita una cosa
14:42con il maruzzo ci sta sempre e poi chiama il vino questi nostri rossi foschi perché è un pesce che
14:49non
14:50ama il bianco a me a me da questa sensazione di essere più più vicino a un rosso e i
14:56nostri rossi scuri
14:57foschi quelli tipici delle nostre giornate un po uggiose ci sposano molto bene sull'insolito
15:04baccalà di giampaolo che tanto ha sorpreso la giuria la cucina televisiva del cuoco perfetto
15:09spegne per un attimo i suoi fuochi per dare spazio alla pubblicità non ci credo non ci credo
15:35uochi riaccesi in cucina e chef anedda non perde tempo mettendo subito in cottura l'aspirante
15:40chef silvia silvia tu devi sapere che io sono stata prima di tutto una tua grandissima fan
15:45che ho seguito con grandissima passione non l'aspettavo altro quando l'ha vista stamattina
15:51ha fatto ma è la silvia c'ho tutte le sue canzoni tutte le sue canzoni devo dire di no
15:58anche perché
15:59dopo ne ho un po perso le tracce dopo amici però la sua edizione di amici ha fatto un tifo
16:05sfegatato veramente è una di noi veramente concorsi musica gavetta e poi una grande opportunitÃ
16:11quella di partecipare da amici di maria de filippi nella sua edizione vinta da alessandra moroso
16:17quando hai iniziato a cantare silvia diciamo che ho cominciato per caso perché non facevo
16:24altre attività oltre insomma alla scuola avevo otto anni nove anni e i maestri un giorno mio padre
16:31è andato al colloquio all'elementare questa bambina non fa niente l'attività e mia in quel periodo
16:38erano un po presi perché i miei nonni purtroppo non stavano molto bene erano entrambi all'ospedale
16:43e dopo il caso è voluto che da lì a pochissimi giorni arriva una circolare a scuola che stava
16:49aprendo una scuola a noceto perché io fino a 12 anni ho vissuto a noceto e apriva questa
16:55scuola di musica e mia madre all'ultimo giorno mi ha iscritto prima mi ha chiesto se mi poteva
17:01interessare così e io molto leggero ma si proviamo il pianoforte qualcosa che ha cambiato
17:10la mia vita ho cominciato dopo due lezioni in insegnante insomma visto che avevo questa
17:15intonazione naturale della voce poi da lì diciamo l'anno successivo ho provato anche canto
17:22poi non mi sono più fermata praticamente con una grande passione tanta dedizione tanto
17:28studio però tanto divertimento proprio per me è sempre stata una passione fino a quando
17:33poi è arrivata c'è stata tutta la gavetta tanti concorsi e insomma poi è arrivata questa
17:39grande occasione con maria esatto la domanda che ti ho fatto stamattina appena ti ho vista
17:45e te la rifaccio adesso come ti ha cambiato effettivamente la vita questa questo grosso
17:49passaggio in televisione che hai fatto questa grossa notorietà che ti è arrivata tutta
17:52l'improvviso è cambiata molto nel senso che è arrivata all'improvviso anche se io ero piuttosto
18:00con i piedi per terra cioè forse a volte anche troppo nel senso che al sognare in grande non c
18:06'è
18:06non c'è niente di male non c'è mai stato niente di male a farlo però insomma sappiamo bene
18:11che è un
18:11mondo impegnativo difficile molto competitivo molta costanza esatto per cui mi ha cambiato nel senso
18:17che mi ha forgiato tantissimo avevo solo 20 anni quindi ero fra le più giovani e mi ha reso
18:23veramente molto forte sia per le critiche positive che negative e tutto quanto per cui è un'esperienza
18:29che mi porterò sempre nel cuore che poi di fatto mi ha aperto le strade a tutto il resto e
18:34che ripeteresti
18:35assolutamente sì sì sì è anche vero che adesso il programma un po cambiato la formula è totalmente
18:41diversa ci sono i coach non ci sono più insegnanti di canto però comunque è una è una vetrina diciamo
18:49che sostituisce se posso permettermi un pochettino il festival di sanremo per i giovani nel senso che
18:56tanti anni fa magari si puntava sanremo giovani adesso si punta un talent show che sia amici che sia
19:03x factor the voice anche se comunque in maniera minore è una grande vetrina dei veicoli sono quelli
19:10lì adesso ce l'abbiamo anche qui che sta il grande luca che si sta distreggiando fra uno e l
19:15'altro
19:16se me li lasciate lavorare però che me li distretti sempre se no ma noi siamo qua a posto
19:21perché cucinare e rispondere alle domande è complicato perché la nostra è una funzionalitÃ
19:29disturbativa sono sicura che tanti degli errori che vedo non sarebbero operati nella normale cucina
19:36delle loro case perché noi parliamo facile perché facciamo questo mestiere perché loro che non lo
19:43fanno parlare cucinare io mi ricordo sempre cucine con la bocca la mia è no la mia nonna la domenica
19:50che
19:51si metteva sul fuoco non gli potevi di vuoi nemmeno il caffè perché ti arrivava qualcosa
19:56dietro e cioè a tu no la caffettiera simpatica è un rito no invece qua in emilia proprio si
20:04incontravano cioè tu saprai meglio di me che le chiacchiere erano nate proprio per far cioè le
20:09ganchiamate così perché mentre carnevale chiacchieravano storico io mi tuffo nella
20:16tradizione a piepare da qui ripesco un parizzone storico un parizzi innamorato
20:23della tradizione sorprende il resto della giuria marco parizzi per me è un grande professionista
20:37nella cucina del cuoco perfetto il piatto è a buon punto vedremo di riuscire a mettere in
20:43piedi qualcosa di potabile anzi di edibile chef natalini però decide che la sfida deve continuare
20:49senza il suo tutorial bene adesso che abbiamo preparato tutti gli ingredienti vi consiglio di
20:56inserire l'insalata nell'acqua bollore però io ora mi fermo perché vi sto dando anche troppe dritte
21:03no sei un ottimo coach sei un ottimo coach e l'ha messi dentro se non ricordo se non ricordo
21:10male
21:10c'è stato un inizio e sta continuando la tua carriera politica beh insomma carriera è un
21:16diletto e ancora adesso sì effettivamente faccio questione provinciale lo dico poco ma insomma
21:23qualcuno lo sa è una cosa che divertente anche perché è volontariato e non si prende assolutamente
21:29niente però mi piace una passione mi piace anche perché si tratta di per quanto mi riguarda
21:36tecnica produttiva pianificazione insomma cose che riguardano la provincia e mi piace
21:41farlo credo come divento serio quando si fa queste cose e sì che i politici dicevano che
21:47facevano ridere invece qui sono quelli che fanno ridere che fanno politica
21:52silvia e giampaolo sembrano due elefanti in una gioielleria tanto sono attenti a come
21:57muoversi sul tagliere d'ordinanza abbiamo tutto quasi pronto adesso ci sarà da finire un piccolo
22:05movimentino di salto in padella e poi bisogna mettere insieme impiattare tutto
22:10la battuta sulla potenza sulla politica ce l'hai la battuta sulla politica non è mai facile e devo
22:16dire che c'erano un sacco di barzette ma io non racconto mai per scelta battute sulla politica perché
22:22perché scontenti uno mentre accontenti un altro insomma quindi una roba che non va bene mentre finché si parla di
22:29carabinieri beh quindi sai c'è sempre un massimo ti arriva una multa si devo dire che sono simpaticissimi
22:35perché i carabinieri sono molto molto spiritosi devo dire la verità è difficilissimo trovare un
22:40carabiniere che non rida di questa cosa hanno un senso di humor notevole e poi e poi insomma
22:48adesso carabinieri non è mica vero cioè gente che sa fare il proprio mestiere quando mi fermano
22:55si mettono a ridere questo è importante la messa in padella degli ingredienti è qualcosa che io faccio
23:03spesso anche a casa quando faccio il soffritto quando cucino qualche primo con il sugo di pomodoro
23:08quindi è qualche cosa che mi è un pochettino più familiare silvia ha capito che il piatto potrebbe
23:14rivelarsi più complicato del previsto diciamo che ci sono cioè sto procedendo in maniera abbastanza
23:20corretta secondo me a rincarare la dose ci pensa a scefanetta con qualche domanda al vetriolo silvia
23:27ad amici il tuo coce era luca jurman se non sbaglio ecco scendi un attimo fai non sei lì anche
23:33la prima
23:38eppure sei arrivata un passo dalla vittoria ma non so cosa può esserti mancato ma sicuramente io
23:46sono stata me stessa dall'inizio alla fine all'inizio è stata una fase un po difficile perché all'interno
23:55del gruppo classe magari queste cose non si sono viste del tutto però gli affritti di essere stata accolta da
24:02tutta la commissione coi voti massimi ti ho messo sul piedistallo della secchiona dal primo giorno sono
24:09stato un po presa tra virgolette di mira per cui questo questa cosa il primo mese è stata difficile
24:15perché sei lontano da casa c'è lontano dalla sua famiglia a roma quindi è un ti cambia tutto come
24:23se
24:24tu vai a scuola però non torni a casa la sera dai tuoi genitori collegio esattamente per cui la
24:30lontananza il suo pochettino rendeva tutto un pochettino più difficile ma probabilmente dentro
24:35di me aveva una forza che neanche io conoscevo perché contrariamente ad altri che magari si
24:40sarebbero anche ritirati io non ci ho mai pensato neanche mezzo secondo e dopo di fatto
24:45ho superato questo momento ed è andata molto bene comunque
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25:15insomma siamo piccolini
25:17per cui magari questo sì
25:18c'era comunque degli avversari combattivi
25:21si è fatta molto onore
25:23l'anno lì era veramente tosto
25:25perché il livello era molto alto
25:27proprio di tutti noi
25:28se uno perde dipende
25:30non ti scuso
25:32mancano 10 minuti
25:34non mi devi scusare ma loro
25:37ma è quello che sto dicendo
25:38che come nello sport
25:40come in tutte le competizioni
25:42dipende anche sempre con chi perdi
25:44quando perdi e quando vinci con chi vinci
25:47perché la vittoria non è mai fino a se stessa
25:48parole sante Chef Parizzi
25:50dall'edizione di Amici che ha visto protagonista Silvia
25:53sono usciti nomi come quello di Alessandra Amoruso
25:56e Valerio Scano
25:57no è stata una gran bella esperienza
26:00ed è fatto ad oggi
26:01qua facciamo tutto il tipo per lei
26:03guarda io me la ricordo ancora
26:05perché ancora non avevo
26:06avevo i bambini piccoli
26:07ero costretto a casa
26:08facciamo scantare bene l'olio
26:10hai una profondità incredibile
26:13quando è bella calda
26:14no Jurman me lo ricordo io
26:16certo anche io me lo ricordo Jurman
26:18ma era simpatico
26:18mi ci trovavo
26:20c'era cattivismo la feda
26:21eh ho capito
26:21però aveva i capelli uguali ai miei
26:23aveva la barbetta uguale alla mia
26:25cioè cattivismo
26:25mi ci ritrovavo molto
26:27mi ci specchiavo in quell'uomo
26:29abbiamo fatto una serata insieme
26:30io e lei e Luca Jurman
26:32il 13 di ottobre
26:34ma dai
26:35a Fontanellate
26:36è una grande bella serata
26:37sì è una serata
26:38è veramente eccezionale
26:40si è veramente rara
26:42ma perché accanti anche tu?
26:44no
26:44io era così
26:45passavo
26:46per caso
26:47ho fatto da mangiare
26:48ho fatto da mangiare
26:50no
26:50io ho raccontato le barzellette
26:53ovviamente
26:53dopo questa serie di Amarcord
26:55è opportuno tornare alla sfida
26:57qui viene la parte più difficile
26:59il sapore c'è ma
27:01decorare bene un piatto
27:03è sempre una roba difficile
27:04l'insalata di Chef Natalini
27:06è un piatto equilibrato e gustoso
27:08ma che nasconde ancora molte insidie
27:10per dei cuochi ancora
27:11imperfetti
27:12allora visto che ne abbiamo parlato
27:14a proposito di pelati
27:15dai faccene una su di noi
27:16una la prima che mi viene in mente
27:18è il mal comune
27:18mezzo gauno
27:19sì
27:20è lo stesso barriere
27:21però
27:21a me piace sempre dire
27:23quando qualcuno cerca di prendermi in giro
27:25per sta codica
27:26hanno mai visto un esempio
27:30bella
27:30questa me la rivello
27:31si ride nella cucina del cuoco perfetto
27:34la complicità tra noi giudici
27:35è nata
27:36un po' come un fulmine a ciel sereno
27:38con la partecipazione
27:40alla prima edizione
27:41ma devo dire che in quest'anno
27:42si è sviluppata
27:43in una serie infinita
27:44di bellissimi aneddoti
27:46e racconti
27:46perché abbiamo davvero
27:47continuato a frequentarci
27:48e a vederci
27:49anche dopo
27:50la prima edizione
27:51ma dopo la pubblicitÃ
27:52per le nostre due celebrity
27:53di stasera
27:54ci sarà molto meno da ridere
27:56la cicciolata
27:57la stiamo sopra a seda
27:58non dimenticatelo mai
28:00statene certi
28:19cucina a tutto vapore
28:20nello showroom chic
28:21di Viarolo
28:22momento impiattamento
28:23che fa anche rima
28:24direi rima perfetta
28:26chef Natalini
28:27sta per comunicare
28:28il tempo che rimane
28:29agli sfidanti
28:30per concludere il piatto
28:31mancano cinque minuti
28:33però vi do due minuti
28:34di bonus
28:35proprio perché siamo
28:35vicini a Natale
28:36buona notizia
28:38però andiamo
28:39sembroso
28:40andiamoci
28:40mi piacerebbe scogitare
28:43qualche cosa di fantasioso
28:45o di un po' originale
28:46di un po' bello
28:47diciamo anche a vedere
28:48anche perché abbiamo
28:49le fette di cicciolata
28:50anche l'occhio vuole
28:51la sua parte
28:52per cui adesso
28:54penserò a un modo
28:55per impiattare
28:57Giampa
28:57ma la combinata
28:59parmareggio
29:00è il tentativo
29:01di brevettare
29:02la forma quadrata
29:04che verrà prodotta
29:05già da lenza
29:07capito?
29:07prima che arriva il bar
29:08sono due o tre mesi
29:09che non si fa vedere
29:10e allora ci sono
29:27vinto
29:27Willer
29:28che è reggiano
29:29con cui
29:30è nato
29:31questo sodalizio
29:32e ci prendiamo
29:33un po' in giro
29:34quando andiamo fuori
29:35a fare spettacolo
29:37devo dire
29:37che abbiamo avuto
29:38ottimi
29:39ottimi
29:40risponsi
29:41dal punto di vista
29:42proprio
29:42del gradimento
29:44ottime recensioni
29:46anche recensioni
29:47per esempio
29:48a Olmo
29:50di Gattatico
29:50abbiamo avuto
29:524.000 spettatori
29:54al nostro spettacolo
29:55quest'anno
29:55è un numero
29:56che non si associerebbe
29:57a Gattatico
29:58mediamente
29:59soprattutto a Olmo
30:00di Gattatico
30:01Maria è molto solare
30:03simpatica
30:04e c'è sempre
30:04la parolina
30:05al momento giusto
30:06è nata una bellissima
30:07amicizia con entrambi
30:08e ci troviamo
30:09molto bene insieme
30:10andiamo quasi sempre
30:11d'accordo
30:12quasi
30:17però Gianpaolo
30:18allora a questo punto
30:19una battuta
30:19sui reggiani
30:20ce la devi fare
30:21certo
30:22c'è quella famosa
30:23coppia di reggiani
30:24che vuol venire
30:25a Parma
30:26a fare spesa
30:27c'è lui che
30:27guarda sul mio
30:28e dice
30:29allora
30:37allora arrivano a Parma
30:39insomma c'è questo
30:40negozio
30:41questa vetrina
30:42c'è fuori tutti gli annunci
30:43c'è scritto
30:44giacche
30:4410 euro
30:46pantaloni
30:475 euro
30:48camicie
30:493 euro
30:50allora c'è la moglie
30:51e guarda la mia
30:51e fa
30:51prima
30:51che è buon marchere
30:52allora entra dentro
30:54lui e finge
30:55di parlare
30:55e ha detto
30:55parmigiano
30:56con il commesso
30:58dice
30:58mi avrì
30:59sfader
30:593 giacchette
31:014 per breghi
31:03e 2 camicie
31:05poi c'è con me
31:06ma caldica
31:06ma l'upparchese
31:07il dress
31:08e si ma
31:09mi ha fatto capire
31:10ma che cosa
31:11chi
31:11nel mio negozio
31:11di abbigliamento
31:12è nella lavanderia
31:15Fabio
31:15io trovo
31:16che lui sia
31:16una persona
31:17che davvero
31:17è impossibile
31:18non adorare
31:19in ogni suo
31:19singolo aspetto
31:21è di una bontÃ
31:22è di una simpatia
31:23e suscita veramente
31:25l'affetto
31:26che ti può fare
31:26un grande orso
31:28e poi mi fa morire
31:28da ridere
31:29questo campanellismo
31:31a me piace molto
31:32cioè giocarci
31:33quando è sano
31:34quando è divertente
31:35così è fantastico
31:36è proprio
31:37la vita
31:38della città piccola
31:40mi piace da bestia
31:41nella cucina
31:42del cuoco perfetto
31:43continuano le schermaglie
31:44verbali
31:45fra Luca Natalini
31:46e Chef Aparezzi
31:47a Borgabuggiano
31:48con chi fa
31:49i tuoi interni
31:50chi sono i rivali
31:51di Borgabuggiano
31:52siamo talmente pochi
31:54che non abbiamo rivali
31:56cioè
31:56questo è un po'
31:58il problema
31:58però di solito
32:00da noi
32:01fra i pistoiesi
32:02e i pratesi
32:03fra i pisani
32:04e i livornesi
32:05e poi c'è il pisorno
32:07no?
32:08che è una cittadina
32:09nel mezzo
32:10fra Pisa e Livorno
32:11e quello è proprio
32:12lo scarto
32:13perché poverini
32:14no?
32:14si trovano sempre
32:15nel mezzo
32:16fra le liti
32:25ad un passo
32:26dall'impiattamento
32:27la Giulia
32:27continua a fare
32:28il suo dovere
32:29istituzionale
32:29di disturbatrice
32:30per raggiungere pressione
32:32se mai ce ne fosse
32:32ancora bisogno
32:33ai due sfidanti
32:34Silvia
32:35ho saputo
32:36che hai fatto
32:36anche una stagione
32:37teatrale
32:38con Iacchetti
32:38ci spieghi meglio
32:39questa strana copiata?
32:40si è stata
32:41una conoscenza
32:42che ho fatto
32:43qualche anno fa
32:43quando appunto
32:45stavo lavorando
32:46al mio
32:47secondo album
32:49lui è entrato
32:50a far parte
32:51appunto
32:51della casa discografica
32:53io in realtÃ
32:53ero già all'interno
32:54dell'etichetta
32:56e ci siamo conosciuti
32:57in quella situazione
32:59lui ha prodotto
33:00uno dei miei singoli
33:02che è stato
33:03ha avuto
33:04diciamo
33:04un maggior riscontro
33:05che è Niente di me
33:06è uscito
33:07nel 2013
33:09che è stato anche
33:11proposto per Sanremo
33:12è arrivato proprio
33:13a un passo
33:13dal festival
33:15lui è un grande attore
33:16ma proprio anche
33:17un grande uomo
33:17di spettacolo
33:18quindi
33:19ha saputo indirizzarmi
33:20ha saputo
33:21aiutarmi
33:22proprio anche
33:23artisticamente
33:24una bella collaborazione
33:25e in quell'occasione
33:28ho preso parte
33:28alla sua tournée
33:29incentrata
33:30su questo omaggio
33:31a Giorgio Gaber
33:32e appunto
33:33io ho aperto
33:34i suoi concerti
33:35è stato molto bello
33:373 minuti mancano
33:38e quindi
33:39io andrei veloci
33:40con l'impiattamento
33:41e già poi
33:42mi sembra
33:43dal punto di vista
33:44dei sapori
33:45perfetto
33:46anzi direi di più
33:46io ho messo
33:47un pochino
33:48di pepe bianco
33:50macinato al momento
33:51che ha dato
33:52quel che di più
33:53secondo me
33:54è una buona roba
33:54il mio piatto
33:55è finito
33:56il mio piatto è finito
33:58bravo
33:58di qua
33:59molto bravo
34:00ha messo
34:02ha messo
34:02una bella predominanza
34:04di cicciola
34:05a Silvia
34:06rimane ancora
34:07poco tempo
34:08per cercare
34:08di rimontare
34:09posizioni
34:10su un Giampaolo
34:10che in questa
34:11vorata finale
34:12sta dimostrando
34:13doti culinari
34:14davvero
34:14cuoco perfetto
34:15però il problema
34:16è sempre
34:16l'impiattamento
34:17è un casino
34:18è un casino
34:19ci vuole una fantasia
34:20micidiale
34:21tempo finito
34:22bravi
34:24bravi
34:24molto molto bravi
34:28una cosa che ho fatto
34:29è quella di
34:30prendere una fetta
34:32di cicciolata
34:33tagliarla
34:33a listarelle sottili
34:35e metterla in padella
34:36quindi farla
34:37leggermente
34:38passare
34:39insieme ai carciofi
34:40e insieme
34:41ai funghi champignon
34:42anche se
34:43soliti ingredienti
34:45ho visto anche
34:45qualche preparazione
34:46un po' differente
34:47speriamo sia stata
34:49una scelta azzeccata
34:51vediamo se gli allievi
34:53superano il mare
34:55vedremo come va a finire
34:56ho buone speranze
34:58ma
34:58qualche dubbio
34:59sul filo di lana
35:01Silvia pareggia i conti
35:02ora
35:03per il trio
35:03Anedda
35:04Parizzi
35:04e Romani
35:05è il momento
35:05di assaggiare i piatti
35:06io da giornate
35:08sono molto schematico
35:09allora
35:09ho fatto
35:10una fetta aperta
35:12una mezza chiusa
35:14e una chiusa
35:15in tutto
35:15ma non credo
35:16che avranno capito
35:17cosa intendevo fare
35:18aspetto visivo
35:19ultimato
35:20per cui possiamo
35:21cominciare con l'assaggio
35:24prego
35:24una battuta
35:25su di noi
35:26sul nostro mondo
35:28attento a quello che dici
35:29si è beccato
35:32mai sui cuochi
35:33ma sui carabinieri
35:34neanche sui carabinieri
35:35ma sui camerieri
35:36i camerieri
35:37perfetto
35:38allora insomma
35:38c'è questo
35:39tizio che si siede
35:40al ristorante
35:41c'ha due bellissime donne
35:42di fianco
35:42e una gabbietta
35:44con dentro
35:45un pappagallo
35:46allora arriva
35:46di corso il cameriere
35:47e fa
35:47cosa le posso portare
35:49mi porta qui un antipasto
35:50misto per me
35:51e le ragazze
35:52e cinque per il pappagallo
35:53cinque pappagallo
35:54si si
35:55arriva
35:55questo pappagallo
35:57mangia cinque antipasti
35:58in cinque secondi
36:00arriva per i primi
36:01le porto la carta
36:02dei primi
36:03no no no no
36:04lei mi porta
36:05dieci risotti
36:07per il pappagallo
36:08e uno per la testa
36:09per me e le ragazze
36:10arrivano questi dieci risotti
36:11il pappagallo
36:12fa fuori dieci risotti
36:13a balla
36:14arriva per il secondo
36:14e il secondo
36:15le porta una scaloppina
36:16per me la ragazza
36:17ne porta
36:17venti per il pappagallo
36:19nel lavoro da madre
36:20è una storia un po' lunga
36:21ma le racconti pure
36:22ho trovato la lampada
36:23di radino
36:24allora
36:24te lo fregate
36:25è venuto fuori il genio
36:26ma tu puoi soddisfare
36:27tre desideri
36:28il primo
36:28le due donne
36:29più belle del mondo
36:31effettivamente
36:31sono straordinarie
36:32bellissime
36:33come secondo
36:34come secondo
36:35un portafogli
36:36sempre pieno
36:37di fogli
36:37da 500 euro
36:38lo tiro fuori
36:39non riesci neanche
36:40piegarlo
36:40ma è come terzo
36:42come terzo
36:43un uccello insaziabile
36:45e lì insomma
36:45mi ha capito
36:48gli chef stanno assaggiando
36:50secondo me
36:51gli piace
36:52mi è piaciuta molto
36:53la cottura del carciofo
36:54anche a me
36:55la trovo perfetta
36:56hai appena appena esagerato
36:58come ti aveva fatto notare
36:59Marco nell'impiattamento
37:00è vero
37:01nel bordato
37:02nel bordato
37:03convengo
37:04il piatto è un ottimo piatto
37:06complimenti
37:07è un piatto molto salutista
37:09diciamo così
37:09però è presente anche
37:11la cicciolata
37:11quindi è anche un nostro prodotto
37:15della nostra zona
37:16e secondo me
37:17è un buon mix
37:18Silvia
37:19visto che abbiamo già avuto modo
37:21di valutare Giampaolo
37:22sia come cuoco
37:23che come grande barzellettiera
37:25adesso intanto
37:26che noi ci occupiamo
37:27del lato culinario
37:28ci piacerebbe però
37:29avere un assaggio
37:29delle tue doti
37:31sottofondo musicale
37:32mentre mangiamo
37:33va bene
37:33direi alla regia
37:35se sono pronti
37:35l'ultimo singolo
37:36per il mercato italiano
37:38l'anno scorso
37:39fuori di testa
37:40quindi insomma
37:40vi faccio sentire
37:41un pezzetto
37:42e buon appetito
37:42un assaggio musicale
37:43però sia buono
37:44da andare fuori di testa
37:46con la testa
37:50fuori di testa
37:53con la voglia di libertÃ
37:59voglio tutto adesso
38:03questo nome
38:05è amore
38:38brava
38:39è il momento del verdetto
39:03è il momento del verdetto
39:38c'è una novitÃ
39:39che poter spettacolare
39:39che saprÃ
39:39che aspetta a me
39:40decidere quale delle nostre
39:41due celebrity
39:42sarà il nostro poco perfetto
39:44sei la cattiva del gruppo
39:45ebbè
39:47ormai spodestato
39:49sono nelle sue mani
39:50e vediamo un pochettino
39:51che cosa decide
39:52sono da sempre abituata
39:53a stare dall'altra parte
39:55prima come studentessa
39:56poi come addirittura
39:57concorrente di un talent
39:58ma devo dire che stare dall'altra parte
40:00ha tutto un altro sapore
40:01molto più divertente
40:02proprio perché leva la tensione
40:04nonostante sia comunque difficile trovarsi a giudicare, ancor più che essere giudicati.
40:09Non è facile, però mi sa che una scelta ce l'ho.
40:30Uniamoci a loro per dare questo risponso.
40:33Di questa esperienza mi rimarai il buonissimo sapore della cicciolata che abbiamo mangiato oggi.
40:39Poi il fatto vi l'ha detto a Luca Natalini che la cicciolata la si chiama sopra seda.
40:44Non dimenticatelo mai.
40:45È una dura scelta.
40:47Nonostante sia un gioco, nonostante sia per beneficenza, io comunque ci ho messo tutto quello che potevo metterci
40:53e a questo punto sarà Maria che farà la differenza.
40:56Ma per solidarietà femminile voglio premiare Silvia.
41:03È Giampaolo, il primo a lasciare per sempre la cucina del cuoco perfetto.
41:07Allora ha vinto la Silvia Lari.
41:09Eh, d'altra parte ragazzi.
41:10Perché non mi hanno voluto far cantare, se no vincevo io.
41:13Complimenti Silvia, con te quindi ci vediamo in semifinale.
41:17Volentieri.
41:18Preparati.
41:18Prossima settimana chi c'è?
41:20Prossima settimana c'è il Giamba, giocatore delle Zebbre, venditti e la nostra aperegina di Ritamito.
41:27Grande Aldo.
41:29So, vostri.
41:30Vostri.
41:31Allora intanto tanti auguri a tutti perché fra poco è Natale.
41:35Mi raccomando poche palle sull'albero.
41:37Allora intanto tanti auguri a tutti.
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