00:01Io tengo un draio, una bocca rossa con manacerasa, una pelle profumabile.
00:10Ha vinto un giovane friulano, si è conclusa l'edizione 2026 del campionato mondiale della pizza,
00:16che ha riunito in fiera a Baganzola oltre 700 pizzaioli provenienti da 51 paesi.
00:23Oltre mille le prove di gara che hanno animato la competizione,
00:27offrendo una panoramica completa sull'evoluzione della pizza contemporanea.
00:31E Manolo si è aggiudicato il titolo più atteso, quello della pizza classica.
00:36Un risultato che premia la capacità di coniugare tecnica, equilibrio e creatività ,
00:41elementi centrali nella categoria considerata simbolo della tradizione.
00:45Una vincita inaspettata perché, insomma, la mia giovanità , io ho 24 anni,
00:50e vengo qui al campionato da quando ne ho 20 come concorrente,
00:55ma 13 come accompagnatore, diciamo, di mio padre,
00:59che ha sempre gareggiato qui a Parma.
01:02E quindi è una soddisfazione incredibile, immensa, soddisfazione personale.
01:05Uno viene qua che quasi non ci spera mai.
01:09Vieni qua con quella di partecipare, farà una bella esperienza,
01:11però alla fine è successo e quindi è andata la grande.
01:16Accanto alla gara principale, numerose le categorie che hanno messo in luce
01:20la varietà e la complessità del settore.
01:23Per la pizza napoletana si è imposto Ludovic Bicchierai,
01:26che ha conquistato anche il primo posto nella pizza in teglia,
01:30confermandosi tra i protagonisti assoluti dell'edizione.
01:33Nella categoria pizza senza glutine, il primo posto è andato a Thomas De Silvestri,
01:38mentre nella pizza in pala ha prevalso Massimo Bruno.
01:41Più di 900 le gare di cottura, più di 1000 le gare di confronto,
01:46ed è un bel confronto, un confronto che porta a tutti ad abbracciare questa manifestazione
01:54con una convivialità che è pari a quella che si vive a tavola,
01:59davanti a un piatto spettacolare come quello della pizza.
02:03La competizione ha incluso anche prove di carattere più spettacolare,
02:07come la gara di velocità e quella della pizza più larga,
02:10che hanno contribuito a coinvolgere il pubblico e a valorizzare l'aspetto performativo della professione.
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