00:00Un settembre molto importante, devo dire, di cui andiamo molto orgogliosi e credo che tutti i parmigiani devono essere orgogliosi
00:08di quello che succederà a settembre perché siamo riusciti tutti insieme a mettere in campo un po' tutte quelle che
00:15erano le nostre forze.
00:16Un calendario ricco di eventi per celebrare le filiere della Food Valley e la cultura del cibo. Dal primo al
00:2329 settembre a Parma sarà tempo di settembre gastronomico. Per un intero mese la città ospiterà una serie di iniziative
00:30ed eventi uniti dal fil rouge del cibo.
00:33Il punto di riferimento sarà Piazza Garibaldi, quindi Portici del Grano, dove avremo questo bistrò per tutto il mese in
00:40cui saranno presenti ovviamente le nostre filiere interpretate dai ristoratori del Parma Quality Restaurant.
00:48Inaugureremo domenica, quindi primo di settembre, fino alla fine del mese. Poi avremo la cena dei mille, quindi un momento
00:54straordinario, abbiamo partecipazioni importanti, abbiamo giornalisti da tutto il mondo che verranno,
01:02quindi nazionali e internazionali. Avremo il forum UNESCO il 12 e il 13 di settembre, quindi con relatori e persone
01:10che arrivano anche in questo caso grazie a questo rapporto importante con UNESCO.
01:14Dunque tanti eventi, a cominciare dal bistro Parma sotto i Portici del Grano, in un mese che metterà in vetrina
01:21le eccellenze del territorio.
01:23Il settembre gastronomico è ormai diventato, come dire, un nostro appuntamento e che è da tenere in considerazione a livello
01:30italiano ed europeo in termini turistici.
01:33Cominciamo con la cena dei mille, ma ovviamente gli appuntamenti insieme al Festival del Prosciutto, al nostro bistro, che è
01:38diventato un altro momento molto importante qua sotto,
01:41ma saranno da cornice sicuramente anche alla settimana della mobilità , al parlare di quello che sarà la nostra candidatura per
01:48il pre-and Green Capital.
01:49Settembre gastronomico sarà anche l'occasione per conoscere le filiere, con l'opportunità di visitare i caseifici prosciuttifici dove nascono
01:56le DOP Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma, e non solo.
02:00Settembre gastronomico si pone l'obiettivo di diventare un riferimento per i foodies, per i nostri concittadini, ma anche un
02:08buon pretesto per i turisti curiosi di conoscere il nostro territorio.
02:12E poi fare i puntati sugli stabilimenti di lavorazione del pomodoro di Rodolfi Mansueto, sul pastificio Barilla.
02:19Avremo eventi di formazione, perché oggi parlare di cibo significa anche formazione sugli aspetti di accesso al cibo, ma anche
02:27di eccesso al cibo,
02:28quindi nutrizione, bilanciamento e riformulazione dei prodotti, eventi nella nostra Accademia.
02:33Sarà inoltre possibile effettuare visite guidate nei sette musei del cibo.
02:38Il cartellone di settembre gastronomico sarà costellato anche da momenti culturali e di spettacolo.
02:43L'appuntamento più atteso è quello con Verdi Off dal 21 settembre al 20 ottobre.
02:49Grazie.
02:49Grazie.
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