00:00Il Real Casino di Madrid si è trasformato per una sera nel Tempio del Gusto Italiano.
00:06Ieri sera in Spagna il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto la terza edizione del Casello d'Oro Awards,
00:12il premio dedicato ai 13 caseifici vincitori dei pali del Parmigiano Reggiano 2025.
00:19La DOP, simbolo del Made in Italy, ha conquistato la capitale spagnola con una serata che ha unito tradizione, lifestyle
00:26e alta gastronomia.
00:27Il Casello d'Oro è la massima celebrazione dell'eccellenza e della qualità del Parmigiano Reggiano
00:32e il progetto è ogni anno portarlo in una capitale europea.
00:36Il primo anno Parigi, secondo Londra, quest'anno Madrid. Perché?
00:40Perché il Parmigiano Reggiano è non solo un grandissimo formaggio, ma un esempio di stile, di vita e anche di
00:46cooperazione internazionale.
00:47È un modello che chi ha indicazioni geografiche può applicare nel suo paese.
00:51In Spagna ci sono ottimi formaggi, ma il parmigiano reggiano per me rimane unico.
01:02Non a caso lo inserisco sempre nel mio menù e attualmente propongo un piatto a base di gelato che ha
01:07il Parmigiano Reggiano come protagonista.
01:09Una giuria internazionale ha attribuito due menzioni speciali per il Parmigiano Reggiano,
01:14con miglior struttura e per quello con miglior profilo aromatico. Entrambe andate al caseificio sociale di Monzato di Traversetolo.
01:21Serve tanta forza di volontà, tanto coraggio perché noi ci alziamo il mattino presto, 365 giorni all'anno.
01:28Non esiste Pasqua, Natale, Capodanno. Noi lo facciamo tutti i giorni.
01:32Così sono stati rinsaldati i legami tra la DOPE, il suo mercato più promettente in Europa,
01:36con oltre 1800 tonnellate importate all'anno e una crescita del più 2,5% rispetto all'anno precedente.
01:44Un applauso a Casello d'Oro!
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