00:00Dopo sorbolo colorne e mezzani si è chiusa in bellezza l'entusiasmante viaggio gastronomico di Che Pasta 6
00:08alla scoperta della pasta della bassa est parmense con il tortello di torrile preparato dal presidente del Parma Quality Restaurant
00:17Enrico Bergonzi.
00:18Ancora una volta il cibo la fa da veicolo trainante per tutto un percorso gastronomico che ha coinvolto la bassa
00:26est della provincia di Parma.
00:27L'idea è di portare comunque sempre di più, valorizzare i territori portando i prodotti tipici interno del nostro patrimonio
00:37che abbiamo.
00:37Un nuovo piatto che ha tra i suoi ingredienti caratterizzanti il lambrusco, un richiamo al forte legame del territorio con
00:44la tradizione vitivinicola delle cantine ceci.
00:47Un bel weekend per tutti.
00:49Sono stati due giorni eccezionali, baciati anche dalla fortuna perché il tempo ci ha aiutato, le persone sono venute, hanno
00:56visitato le cantine, abbiamo parlato dei prodotti del nostro territorio
01:01e lo abbiamo fatto insieme costruendo quel legame tra i nostri tre comuni che è ancora più forte quando si
01:07parla di gastronomia.
01:08Di che pasta sei, il progetto corale, nei quattro weekend di ottobre è stato promosso dall'Unione Bassest Parmense con
01:16i contributi dei comuni della regione di Ascom.
01:19È una chiusura molto bella, una chiusura sentita da questo paese, soprattutto perché il Tortello di Torrile chiude un cerchio
01:27importante perché è stato creato da un chef, Enrico Bergonzi di Colorno
01:33e si presenta il Tortello di Torrile. Dunque è quel circuito che collega i paesi, che collega la pasta, per
01:40cui anche come associazione, come Commercio
01:41noi abbiamo promosso questa iniziativa perché crea veramente un prodotto turistico e di valorizzazione di quest'area importante della nostra
01:49provincia.
01:50Al gran finale di Che pasta sei ha partecipato anche lo chef Mario Marini e tante iniziative per grandi e
01:55piccini.
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