00:00Di fronte a tante autorità, nell'Aulamagna del Gada di Langhierano è un evento dal titolo Accademia del Prosciutto di
00:05Parma tra tradizione e innovazione.
00:08Un'opportunità per far conoscere l'attività di questa realtà nata quest'anno, che è un vero e proprio prosciuttificio
00:13in miniatura,
00:14dove formare le nuove generazioni e non solo al mantenimento dell'eccellenza del prosciutto di Parma a livello mondiale.
00:21L'Accademia del Prosciutto, questo collegamento con le scuole che è molto importante, la formazione dei nostri giovani ragazzi che
00:30possono poi essere parte integrante del sistema produttivo
00:33in un territorio dove l'eccellenza è di casa e quindi credo che oggi sia proprio un evento importante da
00:41sottolineare anche con la presenza del rappresentante del governo.
00:45Continua ad ampliarsi in provincia di Parma la collaborazione tra scuole e imprese.
00:49Oggi si dà avvio a una grande collaborazione che è quella con l'Accademia del Prosciutto di Parma, una realtà
00:55formata da Parma,
00:56io ci sto, UPI, Cisita e il Consorzio del Prosciutto di Parma, una realtà che lavorerà con la scuola per
01:02la formazione dei ragazzi,
01:04degli inoccupati, dei disoccupati, dei professionisti all'interno dell'Accademia del Prosciutto di Parma.
01:09Chiara l'importanza dell'Accademia e soddisfazione per il percorso appena iniziato, ma vi è anche la consapevolezza che andranno
01:16compiuti altri importanti passi.
01:18Credo che i prossimi passi vanno nella direzione del binomio tra rafforzare la scuola e rafforzare le aziende,
01:24perché solo con le aziende forti, con un territorio forte, noi riusciamo a dare valore e significato alla nostra scuola.
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