00:00Per una volta gli Stati Uniti stanno a guardare. La partita per il primato nella produzione
00:05della birra è tra Cina in prima posizione e l'Europa che insegue. L'Europa, con 400,2
00:10milioni di ettolitri nel 2016, risulta essere infatti il secondo maggior produttore mondiale
00:16di birra subito dopo la Cina. L'Italia ha contribuito a questa ottima performance della
00:21produzione annua europea con 14,5 milioni di ettolitri, posizionandosi al decimo posto
00:27tra tutti i paesi europei. A delineare la geografia brassicola mondiale è il report 2018 realizzato
00:33da Union Birrai in collaborazione con l'UniversitĂ degli Studi di Firenze OBR, Osservatorio Permanente
00:39sulla Birra Artigianale, e relativo al 2016. L'analisi di mercato qualifica nell'UE un
00:45numero di birrifici attivi nel 2016 pari a 8.490 unitĂ , con in testa il Regno Unito, seguito
00:51da Germania e Francia. L'Italia è al quarto posto con 757 micro birrifici ed è prima della
00:57Spagna, per numero di realtĂ produttive nell'Unione Europea a 28. Un mondo in fermento con tante
01:03novitĂ produttive, come le birre affinate in botte, evidenzia l'associazione di categoria
01:08dei piccoli e indipendenti produttori di birra italiana e non solo per via della produzione.
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