00:00Tra gelato con le acciughe e cioccolato bianco unito al parmigiano reggiano, tra incontri, talk show, laboratori riservati ai più
00:07piccoli e gli happening degli chef con i loro piatti in presa diretta al ristorante temporaneo sotto i portici del
00:12grano.
00:13Si prepara il gran finale Cibus Off, il fuorisalone legato a Cibus Connect, svoltosi in settimana alle fiere di Parma.
00:20Un programma di eventi e momenti nato dalla sinergia tra pubblico e privato che anche quest'anno ha fatto registrare
00:25numeri record.
00:26È iniziato sabato 6 aprile, oggi e domani le ultime due giornate con tanti altri appuntamenti all'insegna delle eccellenze
00:33enogastronomiche del territorio e del racconto del cibo.
00:36Oggi lo show cooking dello chef Giuliano Baldessarri nel 2015 ha conquistato la stella Michelin al ristorante Acqua Crua, Barbarano
00:46Vicentino è impegnato anche in tv ed è molto sensibile al tema della sostenibilità ambientale.
00:51Non mancherà in questo gran finale il gruppo Gazzetta di Parma, uno spazio dedicato in piazza Garibaldi con un ricco
00:57programma di appuntamenti.
00:59Domani alle 10 il direttore Claudio Rinaldi incontrerà i lettori per un caffè volante, alle 11 Aldo Tagliaferro intervisterà i
01:06rappresentanti delle filiere del Pomodoro, del Parmigiano Reggiano e del Lattiero Caseario.
01:11Alle 17 toccherà a Parma Europa Live condotta da Pietro Adrasto Ferraguti con lui esponenti dell'amministrazione del mondo imprenditoriale.
01:19Infine alle 19 Patrizia Ginepri modererà il dibattito sulle filiere di pasta, prosciutto e conserve itiche.
01:26Fuori provincia invece ma collegato con Cibussov torna fino a domani l'evento Caseifici Aperti con l'opportunità di scoprire
01:33il re del formaggio in oltre 50 realtà sparse tra parmese e province limitrofe.
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