00:00Regno dell'olio extravergine di oliva, del food di qualità e delle birre artigianali, Sole Agri Food potenzia la formula
00:06interattiva che la contraddistingue e propone per l'edizione 2019 che proseguirà fino alla 10 aprile una riorganizzazione delle sue
00:14aree dimostrative.
00:15La Gorà per il food telling, la Sala Mantegna per le degustazioni guidate di olio extravergine di oliva, sono 900
00:22.000 produttori in Italia, l'Evu Bar per la degustazione assistita degli oli vincitori di Soldoro, il concorso di Verona
00:30Fiere, l'area birre, sono quasi 900 i produttori di birra artigianale e la Cooking Show Area.
00:36Qui il cibo non è un semplice prodotto ma una storia da raccontare attraverso degustazioni, educational, dimostrazioni in cucina, fatta
00:43di materie prime, sapienti innovazioni della tradizione, ricette e abbinamenti, allo scopo di valorizzare l'unicità di ogni prodotto per
00:50renderlo comprensibile in chiave commerciale e per aumentare le occasioni di incontro tra domande e offerta.
00:57Espositori da 7 paesi, nel 2018 i visitatori di Sole Agri-Food sono stati 59.300, dei quali il 27
01:05% esteri provenienti da 130 nazioni.
01:09A queste attività si affiancano gli appuntamenti B2B dell'International Meeting Point, organizzati con trader del food di qualità , selezionati
01:17da Verona Fiere nei più importanti e interessanti paesi di consumo.
01:22In occasione del convegno di apertura Sole Agri-Food è stato illustrato il report, un'indagine di Nomisma, secondo la
01:30ricerca, oltre 9 italiani su 10 consumano olio di oliva in Italia, 2 su 3 lo acquistano più volte al
01:36mese.
01:36Per Nomisma 2 italiani su 10 comprano alimenti marchiati dopo IGP abitualmente, questa propensione all'acquisto e la sensibilità nei
01:43confronti di questi marchi sono maggiori nelle grandi città e in generale nel centro Italia.
01:48Infine la birra, con la ricerca che ha preso in considerazione anche il consumatore di birra, differenziato tra chi la
01:55beve e chi preferisce invece la birra artigianale.
01:57La prima è preferita da Generation X e Baby Boomers, mentre la seconda, quindi la birra artigianale, attira maggiormente i
02:04millennial più eruditi delle grandi città .
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