00:01Salvo improbabili colpi di scena, la data per la riapertura al pubblico di bar e ristoranti resterà il primo giugno,
00:07malgrado le proteste da nord a sud.
00:10Io penso che sia arrivato il momento di mettere da parte la polemica, perché già tanta ne è stata fatta
00:15e a mio parere spesso anche un po' a proposito.
00:18Quello che serve invece al mio settore, a noi ristoratori, per poter ripartire sono delle regole, delle regole chiare e
00:25comprensibili
00:25che ci possano permettere di riaprire all'insegna della sicurezza nostra e dei nostri clienti.
00:31Un settore in crisi, conti da saldare e servizi a domicilio, lo riempie certo le casse degli imprenditori del settore,
00:38anche stellati.
00:39Il nostro settore è sicuramente uno dei più colpiti da questa pandemia.
00:44Noi abbiamo deciso di chiudere l'8 marzo, quando c'è stato il decreto immediatamente,
00:50e tutti i nostri ragazzi chiaramente sono stati messi in cassa integrazione.
00:54La cosa che ci spaventa di più oggi è proprio l'incertezza, cioè non sapere quando si aprirà e soprattutto
01:01come si aprirà.
01:03Quello che chiediamo è effettivamente di essere aiutati per questo periodo che siamo stati chiusi,
01:10in cui non abbiamo potuto incassare e soprattutto chiediamo delle regole chiare,
01:17uguali per tutti e che ci possano permettere di lavorare ancora come abbiamo sempre fatto.
01:22I ristoratori parmigiani sono pronti a ripartire nel rispetto delle regole, con tavoli distanziati e non solo.
01:28Distanziamento almeno di un metro e mezzo, come abbiamo fatto le prove per la sala,
01:36sicuramente igienizzando sia tra il pranzo e la cena, i locali, gli operatori con tutte le modalità di sicurezza,
01:45sia per loro che per i clienti, per vista la tecnologia del locale, in varia sale avremo meno tavoli,
01:54meno logicamente però avremo un pochino più di tranquillità.
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