00:00E' la nuova casa del Food Project di UniPR, è stata inaugurata al campus universitario la torre dell'edificio 1
00:07che diventa così il simbolo della nuova area food dell'Ateneo, pensata per essere un punto di riferimento nazionale e
00:14internazionale sull'agroalimentare.
00:16Con l'inaugurazione di questo edificio diamo consistenza ad un progetto, che è il progetto Food,
00:25un progetto che è iniziato nel 2016 e che vede nella realizzazione di questo nuovo padiglione la casa
00:36che ospiterà i nostri docenti, i ricercatori, gli ospiti, i ricercatori internazionali che verranno a lavorare, a studiare, a collaborare
00:50a Parma
00:50e a portare il loro contributo non solo alla nostra università ma a tutto il nostro territorio.
00:57Questo investimento determina che Parma è la capitale internazionale del food, un fatto eccezionale, un immobile splendido,
01:05ma in realtà la capacità di creare teste a livello internazionale, attrarre, è molto coerente questo investimento anche con la
01:13nostra legge
01:13per attrarre e trattenere talenti fondamentale e poi ancora una volta il binomio tra pubblico e privato che si riconosce
01:21per fare investimenti strategici.
01:23L'edificio 1 è una struttura all'avanguardia dal punto di vista tecnologico, logistico e dell'efficienza energetica.
01:28Credo che il Food Project rappresenti un modello non soltanto per la nostra città e il nostro territorio ma veramente
01:34a livello nazionale ed europeo
01:36e che sia stata l'università il motore di questo progetto è un bel segno perché è nell'università che
01:42si costruiscono le competenze
01:44che servono a fare avanzare questo che è uno dei settori più forti del nostro territorio e della nostra città.
01:5014.700.000 euro l'importo complessivo dei lavori realizzati con finanziamenti pubblici del MUR
01:56e quasi 4 milioni dal mondo imprenditoriale associativo.
01:59C'è tanta emozione, c'è stata anche molta attesa perché è durato tanto, è stata la prima grande iniziativa
02:06alla cui formazione e poi realizzazione ha partecipato Parmeo Cistò alla sua nascita.
02:14Riguarda la formazione, la ricerca, l'innovazione che sono chiave per costruire la competitività
02:22e uno sviluppo sostenibile del territorio, delle aziende del territorio
02:26ed è stata una forma di collaborazione, proprio di dialogo e poi di costruzione
02:31appunto di un progetto di curvatura, come si dice, della formazione dell'università, dell'Ateneo di Parma
02:38e di tutto il sistema formativo del territorio verso una delle nostre eccellenze
02:44l'agroalimentare, il food e la nutrizione.
02:47Mi ricordo perché c'ero già allora, nel 21, quando abbiamo firmato quelle pietre lì
02:55che volevamo che si sapesse che noi eravamo a disposizione, come siamo veramente a disposizione di tutto.
03:03Si aggiunge un pezzo molto importante che apre delle prospettive nuove perché si guarda al futuro
03:10per cui quando si parla di futuro si parla di innovazione e nell'innovazione c'è tanto da fare
03:15perché ci sono i temi del gusto, della nutrizione, della salute, dell'ambiente, della sicurezza alimentare
03:23per cui le materie sono infinite e penso che Parma debba percorrere questa strada
03:27perché è un territorio di tradizione ma la prospettiva e quello che abbiamo di fronte è molto affascinante
03:34e penso che sia importantissimo non solo per Parma ma per tutta l'Italia.
03:40Grazie
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