00:01Alimentazione e sostenibilità profili fiscali è il titolo del convegno organizzato a Palazzo del Governatore
00:07dalla Dipartimento di Giurisprudenza e dalla Cattedra di Diritto Tributario dell'Università di Parma
00:13in collaborazione con l'Università di Teramo e il patrocinio del Comune.
00:17Il tema dell'alimentazione è un tema particolarmente importante per l'economia di questo territorio
00:22ma più in generale per l'economia italiana ed è giusto che ci sia attenzione anche per i profili fiscali
00:27perché lo strumento fiscale è in grado di orientare i comportamenti dei consumatori
00:35verso un modello di alimentazione più virtuoso e quindi il legislatore deve, non solo può,
00:41ma deve secondo me incidere su questi comportamenti penalizzando l'utilizzo di bevande per esempio edulcorate
00:49che creano patologie come il diabete o problemi cardiocircolatori.
00:55Quindi incide sulle scelte dei consumatori.
00:58Parte importante della giornata, la tavola rotonda dedicata al raccolta smaltimento
01:03dei rifiuti e incentivi fiscali nel settore alimentare.
01:06Dal dibattito è emersa la necessità di continuare sulla strada dell'economia circolare
01:11e della raccolta differenziata, sempre più spinta ed evoluta.
01:15Il rifiuto oggi è un costo nel senso che l'azienda deve per elementi normativi doverlo riciclare
01:23e questo riciclo ha un costo sia nello stoccaggio che nel trasferimento.
01:27Nella realtà, se io sono un'azienda del settore chimico e io vado a generare rifiuti plastici,
01:36io posso rimetterli nel processo produttivo, quindi avrò un risparmio nel costo di smaltimento
01:43perché non lo avrò più e in più sarà un minor costo in materie prime perché il mio
01:48sottoprodotto, il sottoprodotto di scorto diventa materia prima del nuovo processo produttivo.
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