00:00E' uno degli chef più conosciuti sul web ma anche in tv, è un volto noto con gambero rosso.
00:06In un'edizione di Cibus con meno VIP del solito non mancano le celebrità ai fornelli e Max Mariola è
00:13una di queste.
00:14E' bellissimo per me perché così ho il piacere di vedere in faccia chi mi scrive il bel commento, chi
00:19mi segue
00:21e con chi ho creato insomma una sorta di community che la pensiamo tutti quanti nella stessa maniera.
00:26Allo stand di Terra Vecchia il cuoco conduttore e youtuber di Roma si diletta con le sue ricette
00:32ma incontra anche curiosi e appassionati dispensando i suoi consigli.
00:36Sicuramente se non c'è la tradizione non puoi fare innovazione, quindi prima da fare innovazione
00:41devi sapere fare una bella lasagna, un bel ragù e poi dopo ti puoi divertire.
00:46Però la tradizione è una cosa e l'innovazione è l'altra.
00:48Io sono più attaccato alla tradizione legata al prodotto vero e buono.
00:54Innovazione, tradizione, salute, temi dominanti a CIBUS.
00:57L'azienda parmigiana Italian Snack Food ad esempio si presenta come start-up
01:02e col marchio Mr. Beans presenta un prodotto mai visto, snack, a base di legumi.
01:07Proponiamo una linea di snack salati e dolci realizzati con sola farina di legumi,
01:13un blend di quattro legumi italiani, una tracciabilità completa dal seme al pacchetto.
01:20Abbiamo le patatine, quindi snack di legumi, in versione salata e le barrette in versione dolce.
01:29È stato il nostro obiettivo quello di riuscire a far coniugare l'innovazione, lo sviluppo, il benessere
01:36e anche dare un appile accattivante, un'immagine un po' coinvolgente.
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