00:00Le esportazioni di cibo made in Italy sono cresciute oltre l'11% nel primo semestre 2021
00:06dopo avere già overperformato rispetto al commercio internazionale nel 2020.
00:11Questo è avvenuto nonostante lo stop del canale fuori casa, fondamentale per i nostri prodotti a livello mondiale.
00:17Quanto afferma Antonio Ceglie a Didi Fiere di Parma, secondo cui lo shock pandemico ha messo in evidenza
00:23la capacità di adattamento e la resilienza del nostro tessuto manifatturiero.
00:28E' uno dei temi che emergono a pochi giorni dal Via a Cibus, che era messo in programma dal 31
00:32agosto al 3 settembre.
00:34Tanti prodotti innovativi, ma anche le rivisitazioni dei prodotti base che le aziende alimentari presenteranno durante la manifestazione.
00:42Alcuni nuovissimi lanciati nel 2021, altri immessi sul mercato nel 2020, senza poter tuttavia essere presentati in fiera a causa
00:50della pandemia.
00:51Oltre all'ampia offerta di prodotti DOP e IGP, i nuovi prodotti sembrano seguire tre tendenze.
00:57Quella salutista, con prodotti bio, vegetariani e vegani.
01:00Quella della tradizione storica, quella flexitariana, sensibile alle tematiche del mangiar sano,
01:05ma che non rinuncia alla carne, al pesce, ai formaggi e via dicendo.
01:09Tra gli altri l'hamburger Dana, tra i burger di proteine vegetali.
01:13Nel settore dei dolci, il dessert vegano a base di proteine vegetali.
01:17Tra i prodotti da forno, il pane per bambini senza zuccheri.
01:20A lunga conservazione, i frollini a base di farina di legumi.
01:23Tra fuori pasto e snack, i chicchi di mais al tartufo.
01:27La cannuccia per bevande che si può mangiare, fatta di pasta, gluten free.
01:31Il ghiaccio aromatizzato al lampone e sambuco.
01:33L'elenco completo sarà disponibile poi sul sito e sull'app Cibus a partire da domani, 26 agosto.
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