00:00La strada faticosa della ripresa da una parte, la sfida del Green Deal dall'altra,
00:04il futuro prossimo dell'agroalimentare viaggia su un doppio binario parallelo,
00:08il rilancio economico del comparto, dai processi di produzione alla distribuzione,
00:13dalla ripartenza dei consumi a ruolo del Made in Italy all'estero,
00:17ma anche quella sfida della sostenibilità economica e ambientale,
00:21ormai obiettivo necessario sul quale dirigere la propria attività .
00:25Di questo si è parlato alle Fiere di Parma con istituzioni e rappresentanti
00:28delle principali realtà associative del settore.
00:31Il settore alimentare è quello che ha tenuto meglio dell'economia europea e nazionale,
00:36fortunatamente, anche se alcuni componenti hanno sofferto tantissimo,
00:41in particolare il canale Oreca, dove ristorazione e hotel hanno ovviamente avuto un crollo di domanda,
00:48per cui ci manca un quarto di domanda da recuperare.
00:51Negli ultimi dieci anni il settore dell'agroindustria è cresciuto molto,
00:55ma dentro questa filiera l'agricoltura è quella che ha cresciuto meno.
00:58Quindi dobbiamo concentrare tutti gli sforzi negli anni a venire per rafforzare il settore primario,
01:04un settore che oggi garantisce il 75% di quello che mangiamo.
01:08L'auspicio quindi è quello di arrivare al 100%, quindi più produzione agricola nazionale,
01:12più capacità competitive in dei mercati difficili.
01:15Politiche efficaci a livello europeo sono una delle prime richieste di chi opera nell'agroalimentare.
01:21Risorse europee importanti e rilevanti che saranno comunque minori rispetto a quelle che abbiamo avuto fino ad oggi.
01:26Quindi molte delle risorse dovranno essere anche definite all'interno del Recovery Fund,
01:31proprio per rilanciare il settore primario, il settore dell'agricoltura.
01:34Se l'Europa, come ha ampiamente dimostrato,
01:37devo dire come veramente un'energia e una inattesa attività straordinaria,
01:42metterà in moto questo aiuto, questo sostegno così importante che l'Italia approfitterà ,
01:48mi auguro in maniera forte, beh io sono convinto che il rimbalzo effettivamente sarà maggiore delle attese
01:54e ci aspettiamo anche dal settore alimentare.
01:56Un nuovo ciclo di sviluppo da pianificare dopo un periodo in cui l'agroalimentare
02:00ha dimostrato di sapersi rinnovare per affrontare le nuove sfide.
02:04L'agricoltura non ha mai farmato e ha avuto macchie di leopardo,
02:10delle aree che sono andate anche bene, altre che sono andate molto male.
02:13Oggi bisogna ritrovare un equilibrio nella produzione, nella trasformazione e nella grande distribuzione.
02:19Questa è una fiera importante che ci dice che c'è la possibilità di fare sistema.
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