00:00Il pesce nel cuore della Food Valley. Sembra quasi un paradosso il titolo del
00:03convegno organizzato a Sala Baganza per festeggiare i 50 anni di attività
00:07dell'azienda di prodotti ittici Guareschi Claudio & Company, una realtà
00:11berradicata nel territorio non solo per la qualità di ciò che distribuisce ma
00:15anche per l'impegno a supporto dello sport locale, tra cui quello a una squadra
00:20di calcio paralimpico. Claudio Guareschi del resto è un imprenditore che mette
00:24anima e cuore in tutto ciò che fa. Il successo dell'azienda fondata nel 1974
00:29ne è la riprova. Era stato il padre a iniziare come venditore ambulante di
00:34prodotti ittici negli anni 50, negli anni 90 l'apertura del negozio a Sala Baganza
00:39con l'impegno di tutta la famiglia. Sono stati 50 anni di passione, passione
00:45diciamo che è avvenuta fin da ragazzo ma che credo di aver divulgato qualcosa di
00:53tanto positivo e complementare a un'attività molto anomala ma che è sempre stata in me
01:02una soddisfazione da contentare anche la mia innumerevole clientela che tuttora è stata
01:10presente anche a questo convegno. Nel corso del convegno alla Rocca di Sala gli interventi
01:14di autorevoli esperti su tematiche centrali per l'industria del pesce. Durante la giornata
01:19anche uno show cooking ovviamente a tema proposto dallo chef Andrea Poli.
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