00:00L'idea di Mr. Go è nata un po' prima di arrivare a Mr. Go distributore, perché già prima del
00:07lockdown io avevo interesse a sviluppare un po', a investire nell'ambito del food e comunque del delivery.
00:15Girando tra i vari siti, internet a destra, sistema, ho trovato questa macchina, ho visto il macchinario che mi è
00:22piaciuto subito.
00:24Tutti mi dicevano sei matto non lo farai mai, sono soldi buttati, però io, testacciatura, ho detto continuiamo.
00:31Praticamente puntavi al delivery e poi hai deciso per un distributore, cos'è che ti ha fatto prendere questa decisione?
00:38Io puntavo a un qualcosa innanzitutto di replicabile e che potesse essere disponibile a tutte le ore del giorno e
00:45della notte.
00:45Quindi il concetto del delivery che doveva lavorare anche nel notturno, perché mi sono accorto che di notte non c
00:51'è un vero servizio.
00:53Ho trovato il punto vendia che mi ha affascinato, è bellissimo. Secondo me buona parte del successo di Mr. Go
01:00è dato da quel punto in cui è stato inserito,
01:02perché poi la stessa cosa capace da un'altra parte non avrebbe suscitato lo stesso interesse o la stessa curiosità.
01:09Per cui, come si può dire, il 20% può essere intuzione, però l'80% è tanta fortuna. Forse
01:14con me è stata anche l'85%.
01:16Questa pizza come viene fatta?
01:19Allora, tornando alla pizza, è un compromesso giustamente, perché in tre minuti non si può pretendere o avere la presunzione
01:27di pensare
01:28che sia una pizza esattamente quella che viene fatta dai pizzaioli, però è un compromesso.
01:33È un compromesso di tre minuti, è un compromesso che viene fatto da una miscela di farina 00, farina di
01:39risa,
01:40poi c'è una punta di lievito istantaneo e una puntina di zucchero che fanno la loro azione lievitante in
01:47fase di cottura.
01:48Il risultato finale è un po' più simile perché bisogna per forza paragonare le cose,
01:53se no diventiamo matti e allora gli diamo una, è più simile a una piatina.
01:58Quanti hanno assaggiato la tua pizza?
02:00Allora, ad oggi siamo quasi a 2000 pizze.
02:062000 pizze, quindi siamo una media, se vogliamo fare una media, quasi 35 pizza al giorno.
02:11Quindi è stato un boom, ma molto, mi rendo conto, che è stato anche grazie all'impatto mediatico che c
02:19'è stato.
02:19Allora, questa cosa per lei era una start-up, al lato del suo lavoro, chi è?
02:26Ho una società che si occupa di, chiamiamolo così, di device chirurgici.
02:32E ora sei finito sul New York Times e vogliono tutti investire in Mr. Goh.
02:38Ma guarda, allora, New York Times è parossalmente l'ultima delle testate importanti,
02:42c'è sulla CNN, sul Times, vari locali russi, tedeschi, poi dalla Corea,
02:49mi hanno chiamato dalla Corea, dalla Cina.
02:52Inizialmente, paradossalmente, tutti, per esempio, tutte le testate italiane
02:56hanno inizialmente cominciato a criticare.
02:59Volevo distruggere il mondo della pizza e bandare tutti i pizzaioli in fallimento.
03:04Mi è sembrato paradossale, io mi ricontinuo a dire ho fatto un distributore,
03:08io non volevo fare...
03:10Comunque non se l'aspettava questo successo, questa...
03:12No, no, no, no, per me, per me.
03:14Anzi, mi nascondo che dopo i primi articoli e dopo le 300...
03:18Mi sono pure spaventato.
03:20E poi c'è alto subentato la voglia, adesso c'è tanta voglia di fare.
03:25Grazie a tutti.
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