00:00Progetto avviato nel 2022 e ideato dallo studio di design e architettura internazionale Carlo Ratti Associati.
00:07Il nuovo ristorante aziendale si caratterizza per essere un'emanazione dei valori fondanti del gruppo Mutti.
00:14Qualità e sostenibilità che in questa circostanza si traducono in una forma di benessere esclusiva per i propri dipendenti.
00:21Uno degli obiettivi è quello della sostenibilità, l'altro è quello della qualità del cibo.
00:27Ricordiamo banalmente che tutto il pavimento è fatto con bucce e scarti di pomodoro, bucce e semi di pomodoro.
00:35Ma oltre alla sostenibilità, oltre alla bellezza dell'opera architettonica, credo ci sia un'idea di lavorare insieme,
00:42di trovarsi, di poter condividere momenti, di poter nella vita lavorativa avere degli spazi all'aperto,
00:51perché l'altro grande elemento è tutto il parco attorno, nel quale le persone possono non solamente trovarsi per lavorare,
00:59ma avere dei momenti di convivialità aperta.
01:02Lo spazio inaugurato è stato concepito fin dal suo progetto per essere più di un ristorante aziendale,
01:08uno spazio in cui concretizzare attraverso un servizio catering d'eccellenza affidato alla famiglia Cerea
01:15la filosofia gastronomica rispettosa dell'ambiente che da sempre caratterizza Mutti.
01:20Il pomodoro per noi è veramente stato un elemento importantissimo, della cucina sì, ma anche per noi come famiglia.
01:28La pasta pomodoro ha sempre rappresentato un po' la pasta d'infanzia, la pasta dei ricordi.
01:34Il pomodoro è un prodotto basilari in Italia, come tanti altri pomodori.
01:38E oltre a questo la pasta pomodoro è quella che ci ha dato veramente una fortuna che non pensavamo.
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