00:00Due ospiti d'eccezione, il contributo artistico di Teatro Reggio e Verdi Off, il lavoro di squadra degli chef del
00:06territorio e la presenza delle filiere di prodotto della Food Valley.
00:10Torna martedì 10 settembre la Cena dei Mille, evento presentato a Milano, che è ormai un modello copiato e replicato
00:17in tutta Italia.
00:18Tavolata lungo Piazza Garibaldi e Strada Repubblica, l'organizzazione di Fondazione Parma Unesco, creati il sito gastronomi,
00:25in collaborazione con il Comune, con la regia di Parma Alimentare e il contributo dell'Associazione Parma Io Ci Sto.
00:31Un evento importantissimo, siamo alla quinta edizione, che è il conoramento di un coordinamento di tutte quelle che sono le
00:38filiere,
00:39di tutte quelle che è la forza di un sistema Parma che guarda al mondo.
00:43Il primo ospite sarà lo chef Due Stelle Davide Oldani, che preparerà il primo sfoglia di pasta, ragù vegetale, pomodoro,
00:50anguri e vino passito.
00:51Dolce e pasticceria invece affidati all'altra guest star, il maestro pasticcero italiano più conosciuto al mondo, Iginio Massari.
01:00Il legame con Parma è molto importante perché naturalmente facendo il mio mestiere, cioè il cuoco,
01:05devi avere un legame con Parma per conoscere i grandi prodotti.
01:08Detto questo, la Cena dei Mille per me è un orgoglio di essere ria a farla,
01:11perché c'è un confronto con le persone, i cittadini, i parmigiani che conoscono qualità ,
01:16e confronto anche con i miei colleghi.
01:18Cerchiamo di portare tutto quello che fa parte della storia dell'italianità ,
01:23partendo da un piccolo panettone al tiramisù, al maritozzo,
01:30e poi facciamo anche dei dolci internazionali, la sacca.
01:36I due ospiti saranno affiancati dai ristoratori di Parma,
01:39quality restaurants, biglietti in vendita a 130 euro sul circuito Viva Ticket,
01:44a partire dalle 10 di mercoledì 10 luglio.
01:46L'anno scorso furono esauriti meno di quattro ore.
01:49Parte del ricavato destinato all'emporio solidale di Parma,
01:53realtà che sostiene circa 1.600 nuclei familiari in difficoltà .
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