00:00In occasione della festa dei nonni festeggiamo il pollo a rosso dei perché il pollo con le patate è il
00:06piatto della tradizione per eccellenza e ci ricorda i pranzi della domenica a casa dei nonni.
00:11E quanto è importante oggi festeggiare questa figura, quella del nonno, che è fondamentale e assunto sempre di più anche
00:17in questo momento difficile un ruolo sociale essenziale.
00:20Il pollo a rosso è un piatto che parte da casa, dalla tradizione, chiunque sogna la domenica di svegliarsi e
00:27trovare questo pollo dorato pieno di patate e condividerlo con la famiglia.
00:33È adattissimo all'epoca in cui stiamo vivendo adesso perché è un piatto che accomuna tutti e fa venire l
00:38'acquolina in bocca perché il desiderio del pollo a rosso è un po' di tutti.
00:42Il pollo è un ingrediente trasversale, ma il pollo può essere un classico, può essere elegante, ma il pollo può
00:47essere pop perché lo troviamo in tutte le nazioni, in tutte le tradizioni culturali e no gastronomiche, penso di ogni
00:55nazione al mondo e quindi è un ingrediente che va rivalutato, sostenuto e soprattutto mangiato.
01:02La ricetta per il pollo a rosso dei proviene in realtà dall'esperienza, dal gusto, da quello che mi piace.
01:08In Louisiana facevano il tacchino fritto o anche il pollo fritto per intero e poi ovviamente in Texas non poteva
01:15mancare il barbecue e la grigliata ed infine in California ho imparato a mangiare il pollo a fumicato, quindi sono
01:20tutti e tre i miei gusti preferiti che si riuniscono in una sola soluzione che è il pollo a rosso.
01:26Si parte con un pollo alla romana, con i peperoni classicissimo dalla casa romana e si arriva a toccare il
01:32Giappone con la glassa teriyaki fino ad arrivare a questa marinatura con le spezie di classica rivisitazione indiana. Un piatto
01:40fantastico, un pollo dorato che arriverà sulle vostre tavole.
01:43I consumi non solo sono stabili ma crescono. Nel primo semestre del 2020 gli ultimi dati parlano di più 11
01:49,8%. Il settore ha affrontato le difficoltà legate alla chiusura del canale del fuoricasa che vale circa un 20-25
01:57% del mercato, in parte compensato dall'aumento dei consumi in casa.
02:02Gli italiani si fidano delle produzioni nostrane e del pollo prodotto in Italia 100% meno in Italia. Ciò nonostante
02:11permangono alcuni pregiudizi e spesso delle fake news che riguardano il settore ed è per questo motivo che l'associazione
02:18da tempo conduce a una campagna di comunicazione per sfatare questi falsi miti.
02:22Da quest'anno poi stiamo portando avanti una campagna di comunicazione finanziata dall'Unione Europea che ha al centro anche
02:29la lotta alle fake news e ai pregiudizi sul nostro settore per ribadire che le nostre produzioni sono produzioni di
02:35eccellenza con elevatissimi livelli di sicurezza alimentare e benessere animale grazie anche agli elevati standard europei che sono i più
02:42severi al mondo.
02:43Cari nipoti e cari nipoti, ciao a tutti! Oggi vi insegnerò la mia ricetta più buona. Sapete qual è? Il
02:51pollo arrosto con le patate. Non è una ricetta facile. Uno dice, eh che ce l'ho? Eh no, pollo
02:57arrosto va fatto bene perché una nonna non ci mette solo gli ingredienti, ci mette anche i sentimenti.
03:04Eh, per prima cosa bisogna tagliare il pollo. Pazzetti, con le forbici. Muofi la cucina. Ah, quante soddisfazione mi dà.
03:13Adesso bisogna aggiungere aglio, rosmarino e sale. Quando le patate sono cotte, il pollo va messo in volo.
03:20Eh, voilà!
03:27Ingredienti segreti. La mia ricetta sono fuoco lento, olio buono, tant'amore di nonna. Ecco qua!
03:37Questo è il pollo arrosto con patate, non la rosetta. Voilà!
03:47Ciao a tutti i nipoti! Buon appetito! Favorite?
03:50Arrivederci!
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