00:00Vem ver como funcionam as editorias Guia Folha e Comida.
00:05Para decidir o que a gente vai publicar aqui no Guia,
00:08os repórteres de cada área trazem para a nossa reunião de pauta
00:12os destaques da programação cultural que vai acontecer em São Paulo.
00:16A gente sempre está de olho no que acontece naquela semana.
00:20Por exemplo, quais são as estreias de cinema,
00:23o que está entrando de novo de teatro,
00:25quais restaurantes abriram nos últimos dias.
00:28E como a gente sabe tudo o que vai acontecer em São Paulo?
00:32Primeiro, nós pedimos e avaliamos a programação
00:35dos principais centros culturais da cidade.
00:38A gente combina essa agenda, as informações que a gente descobre
00:42quando visita esses lugares.
00:44A ideia sempre está por dentro do que está acontecendo na música,
00:47tanto nacional quanto internacional.
00:49Para isso, eu estou sempre escutando lançamentos e indo a vários shows
00:53e também acompanhando lineups de festivais lá fora,
00:57turnês que estão acontecendo e podem vir para o Brasil.
01:00Para escolher os restaurantes que serão avaliados nas nossas críticas,
01:04a gente busca fazer um equilíbrio de assunto, preço e região da cidade onde ele fica.
01:08Quem faz esse trabalho são duas críticas.
01:11Elas que visitam os restaurantes sem se identificar e pagam a conta no final.
01:15A ideia é que elas possam ter uma experiência parecida com a de um consumidor,
01:19que você sabe que pode confiar.
01:21A gente também usa esse mesmo raciocínio para outros guias especiais
01:25que a gente produz aqui no Núcleo.
01:27E o mais conhecido é o Melhor de São Paulo.
01:30É uma revista que reúne prêmios e restaurantes que a gente recomenda.
01:35Um dos nossos prazeres aqui é avaliar as comidinhas para mostrar o que vale ou não comer.
01:41Então a gente faz esse sacrifício de comer ovo de Páscoa, panetone.
01:45A gente sempre gosta de chamar a redação inteira, quando sobra, para comer as coisas com a gente.
01:50Esse vídeo faz parte de uma série que mostra os bastidores da redação
01:53em comemoração aos 105 anos da Folha.
01:55Acompanhe o Folha 105 nas redes sociais.
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