00:04Müzik
00:06Tencere yemekleri, nam-ı diğer sulu yemekler için mutfaktaki mesaimiz başlıyor.
00:15Müzik
00:16Asırlık tariflerle Türk mutfağı kitabından ilham alarak bugün iki farklı yemek hazırlayacağız.
00:23Peki ustam bugün menümüzde neler var?
00:26Bugün menümüzde edikli kuzu incik ve şüveydiz var.
00:29Müzik
00:30Tenceremize tereyağı koyup sonra kuzu inciklerimizi kızartarak başlıyoruz.
00:38Müzik
00:40Havucu koyduk, eriyi koyduk, harfacık soğanlarımızı koyuyoruz, sel ve çeşnimiz.
00:51Müzik
00:52Bir buçuk saat sonra hazır yemeğe.
00:55Müzik
00:58Erikli kuzu inciyi hazırladık, fırına verdik.
01:01Şimdi de şüveydiz için hazırlıklar başlıyor.
01:04Bu işin sırrı evet taze sarımsak, güzel bir kuzu eti ve yoğurt.
01:16Etlerimizi iyice mümürleyip pişmeye başladıktan sonra yoğurdumuz kesilmemesi için yarım çay bardağı kadar sıcak suyla karıştırıp içerisine yavaş yavaş döküyoruz.
01:30Müzik
01:31Doğru kuzu inciyi daha veriyoruz.
01:34Müzik
01:35Taze sarımsakımız.
01:37Müzik
01:38Fazla ateş kullanmadan yavaş yavaş özleştire özleştire pişirmek gerekir.
02:00Müzik
02:01Ben ilk defa deniyorum şüveydiz'i. Biz Türkler ekmek banmayı ve tabağa sünnetlemeyi çok severiz. Şüveydiz'e de ekmek banacağız.
02:15Müzik
02:16Çok orijinal, çok lezzetli.
02:18Etin de tadına bakar mısınız?
02:20Tabii tabii tabii.
02:22Müzik
02:23İyi pişmiş mi?
02:24Lokum gibi.
02:26Müzik
Yorumlar