00:00Et justement, dans votre Focus Région ce matin, on vous emmène à Cannes.
00:03Le festival se referme demain et c'est un soulagement pour ceux qui cherchent à se loger.
00:08Et oui, parce que pendant cette période difficile de trouver un appartement, la demande est forte,
00:12les prix s'envolent, parfois plusieurs milliers d'euros juste pour une nuit.
00:16Et avec en plus, vous allez le voir, des demandes parfois assez insolites.
00:19Un reportage de Sharon Rouanet et les équipes de BFM Nice.
00:23Vu sur le Suquet et le Vieux Port, 100 mètres carrés, 4 chambres.
00:28Cet appartement, situé court Félixfort, se loue jusqu'à 4000 euros la nuit pendant le festival,
00:33soit deux fois plus cher que lors de la saison estivale.
00:36Et dans ce logement, rien n'est laissé au hasard.
00:39C'est le champagne, les clés, maintenant on va contrôler que tout est prêt, tout est impeccable.
00:45Depuis 12 ans, cette société de conciergerie gère des appartements pour les festivaliers.
00:50Et pendant ces deux semaines, la demande explose.
00:53Les 150 logements proposés par l'agence affichent complet.
00:56Le premier critère, c'est l'emplacement.
00:59Il va être le plus proche possible du palais des festivals, de la croisette, du cœur de l'action.
01:03Une grosse demande pour les grands appartements qui permettent de loger plusieurs collaborateurs,
01:08parfois de transformer certaines chambres en bureaux de travail, en salons d'habillage, selon les typologies de clients.
01:18Et parfois, certaines demandes donnent lieu à des scènes assez insolites.
01:21Ils ont utilisé nos bureaux, ils se sont habillés, ils sont sortis en smoking avec une magnifique robe pour l
01:27'une des dames.
01:28Et du coup, en fait, ils ont laissé leur bagage là, ils sont partis directement monter les marches.
01:33Et c'est vrai que c'était sympa de pouvoir participer et les aider en même temps à assurer leur
01:37séjour et cet événement-là.
01:39Pour la société Upstays, le festival de Cannes représente à lui seul 13 à 15% du chiffre d'affaires
01:46annuel.
01:47Et après Cannes, direction les Alpes-de-Haute-Provence.
01:50C'est là, sur les collines, que pousse le thym sauvage et qu'il est en ce moment même récolté.
01:54Et comme chaque année, les cueilleurs des domaines locaux s'activent.
01:57Le thym est ensuite utilisé dans la production de différents alcools à consommer, évidemment, avec modération.
02:04Un reportage à Fort Calquier de Laurie Charrier et des équipes de BFM d'ici.
02:09Environ 80 kilos de thym, c'est ce qui a été récolté en deux jours.
02:13Et ce n'est pas terminé.
02:14Ça, c'est ce qu'on a ramassé hier.
02:16Donc lundi, on voit que ça a déjà bien séché là-bas au fond.
02:19Aux distilleries et domaines de Provence, le thym est un élément essentiel dans la composition du pastis, du gin et
02:25surtout de la farigoule.
02:26Mais avant de le distiller ou de l'infuser, il faut le laisser sécher au moins 48 heures.
02:31Si on ne le retourne pas, il reste bien humide.
02:35Et le problème, c'est que trop d'humidité, il va se mettre à fermenter.
02:39Tous les ans, 200 kilos de thym sont nécessaires à la production des différents alcools.
02:43Et la matière première est choisie très localement, puisque le thym est directement récolté à Fort Calquier.
02:49Et pas question pour les employés de la distillerie de déléguer cette tâche.
02:52Ça permet de compléter vraiment le schéma qu'on se fait dans sa tête.
02:56C'est hyper intéressant.
02:57Cette année, grâce à la pluie tombée à la fin de l'hiver, la récolte est correcte.
03:01Mais le délai pour tout ramasser reste réduit.
03:04Il faut commencer une fois la floraison passée, mais pas trop tard non plus, pour éviter que le thym ne
03:09devienne trop sec.
03:10Et il faut aussi savoir quelle partie ramasser.
03:13Nous, ce qu'on va faire, c'est vraiment couper au-dessus du bois.
03:17Le bas, ça ne va servir à rien, parce que c'est du bois et justement, ça va donner un
03:21côté beaucoup trop boisé.
03:22Nous, ce qu'on veut, c'est vraiment l'essence de thym. C'est vraiment ça qu'on a besoin.
03:26Une cueillette réalisée avec soin et qui permet chaque année à des milliers de bouteilles de sortir des distilleries au
03:32domaine de Provence
03:33et de mettre en avant un savoir-faire local et artisanal qui a désormais plus de 100 ans.
03:37Merci.
03:38Merci.
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