00:00de la Asamblea Nacional, Jorge Rodríguez, que va a realizar un recorrido por lo que es esta empresa de producción,
00:07como lo dije anteriormente, una empresa que produce café para seis estados del país con una producción grande.
00:15El presidente de la Asamblea Nacional, Jorge Rodríguez, está acompañado en estos momentos
00:20por lo que es el diputado de la Asamblea Nacional, Jason Guzmán, el gobernador del Estado de Mérida,
00:26Arnaldo Sánchez, Pedro Infante, también está allí y está conversando con lo que es el dueño
00:33de esta empresa de producción, el amigo Jesús.
00:44Y nosotros que damos el tercer mejor tostado de Venezuela, este, Café Santa Cruz.
00:49Y lo vendés en grano.
00:50En grano, claro.
00:53Sí, ahora le damos para que lo por ahí vaya en su casa tranquilito.
00:56Doctor, claro que sí.
00:59Está bien.
01:01¿Y cuántos procesan aquí?
01:03Aquí tenemos la capacidad de 30 toneladas mensuales.
01:07Ya estamos en siete estados, doctor.
01:09¿Qué hacen aquí?
01:10Aquí procesamos.
01:11¿Aquí tostamos?
01:12Claro, tostamos, molemos, empacamos, todo el proceso.
01:15Y hacia la parte de abajo damos lo que es el beneficio.
01:18No sé si de repente...
01:19El secado, el trillado, la semilla.
01:22Tenemos viveros.
01:23Claro, ahorita vamos allá para que lo veas aquí, en la parte de atrás del galpón.
01:26Gracias.
01:44En cuanto a la producción, en cuanto al tostado, en cuanto al secado,
01:51en cuanto a todas las acciones que se realizan para lo que es el rubro de café.
02:00Escuchemos lo que le está diciendo allí Jesús a él, presidente de la Asamblea Nacional.
02:07Sí, adelante, doctor.
02:09¿Y qué necesidades tienen ustedes aquí?
02:12Bueno, doctor, aquí vemos la vialidad, el tema de la vialidad.
02:18Además, el tema de electricidad también nos ha dado duro últimamente, diputados,
02:24porque aquí nos están yendo ocho horas a la luz diario.
02:27¿Y cómo trabaja así?
02:28Imagínense usted, hay una planta ahí.
02:31Pero igualito no nos hemos parado, igualito hemos luchado, hemos guapiado.
02:34Gracias a Dios, siempre la mano con el gobernador, con la gente aquí apoyándonos en la vaina.
02:39Les enseño más o menos el proceso para que tenga conocimiento.
02:41El café llega aquí, aquí lo pesamos, entra aquí a esta seleccionadora.
02:46Entonces, una seleccionadora óptica por color, saca todos los que es de los granos malos
02:51y deja café tipo A, tipo A y tipo C.
02:54¿Por los colores?
02:55Por los colores, los clasifica por colores para que el café tostado quede uniforme.
02:59Ahorita lo va a ver allá en el molino.
03:01Luego, llega aquí a esta tolva, diputado, él llega aquí automáticamente a esta tolva de descarga.
03:08Aquí se coloca todo el café.
03:10Luego, estos son dos silos de almacenamiento con capacidad de 2.500 kilos en verde.
03:16En verde, ya vamos para el otro, en verde.
03:19Aquí, no sé, Talo, si puede pedir ahí un momentico café.
03:24Para allá, puede pedir.
03:26Ajá.
03:27Estos son dos silos de café verde.
03:30Ahí él está pidiendo para las tostadoras para llenar la tolva.
03:32A ver.
03:34Ahí baja el café.
03:35Talo, a ver.
03:42Automáticamente sube por esta tolva.
03:43¿Y la tolva de las tostadoras?
03:45¿Aquí?
03:47¿Aquí era en costadoras?
03:48Ahora.
03:48¿Lo que antes hacían en los patios?
03:50En los patios y con calderos y todo esa verga.
03:52Sí.
03:53Ahora no, ahora ya tenemos.
03:54¿Y esta máquina que la va a apuntar?
03:56Una máquina nacional.
03:58¿La hechas aquí?
03:58Hechas aquí en Venezuela, en Marichi.
04:00Sí, las de Marichi.
04:01Esta empresa, Dionisio Roster, ha traído una tecnología italiana buenísima, que ha dado buen resultado.
04:09Aquí está el sistema enfriando.
04:12Ya se tostó, está enfriando.
04:14Allá, miren, si usted puede apreciar, allá ya estamos tostando, ¿eh?
04:16Ah, ya lo veo.
04:16Ya vamos a soltar ahorita para que vean.
04:18El tostador, el otro tostador allí.
04:21¿Cómo está?
04:24Ahí está llenando la tolva para la otra.
04:27Esto dura un periodo entre 15 y 16 minutos, el tostado.
04:31Por ahí veo, aunque la computadora me indica todo, todas las curvas.
04:40Ahí vamos a acortar ya, ¿eh?
04:45Para despegar.
04:47Ahí es fría.
04:49Luego bajar.
04:51Ahí está, ¿eh?
04:53220 grados allá.
04:57Y hay cracks.
05:01Y luego, si está con puertas, cae, aquí está todo.
05:04Y tú, ya lo que le trae está, lo que le trae está, lo que le trae está, lo que
05:08le trae está.
05:20Llega a los kilos del café sólo está.
05:26Ahora, si quieres más, en aquella, ¿verdad?
05:27Ahora, si quieres, más en aquella, ¿verdad?
05:28Jorge Rodríguez realiza la degustación del café mientras Jesús está realizando la explicación de lo que son los hilos.
05:36En este momento están los hilos de café molido.
05:41Allí es parte de la maquinaria industrial que tiene esta empresa de Café Santa Cruz.
05:50Es un proceso que va con el tostado del café en uno de los hilos, la selección del café en
05:59grano.
06:00Luego el tostado, pasaron por esas dos máquinas que están con lo que es el tostado.
06:05Allí en este momento les están mostrando cómo es el proceso luego de que realizan el molido de este rubro.
06:16Y como pueden observar también en pantallas, el empaquetado.
06:18Son las estaciones que tiene esta empresa regional de acá de la entidad merideña que ingresa al estado como uno
06:33de los mayores productores de café.
06:35Ya que están sacando 25 mil kilos al mes.
06:43En estos momentos les muestran cómo están en ese proceso de molienda, en ese proceso de ya que el café
06:52ha sido tostado, ha sido enfriado.
06:56Y viene el proceso para molerlo y pasarlo al otro silo que está allí, que es el silo de café
07:07molido.
07:09Exactamente eso es lo que le están mostrando los trabajadores de la empresa y el presidente de esta productora de
07:19café, el amigo Jesús, quien habla y dice cómo es este proceso.
07:24Dentro de los detalles, como les dije anteriormente, el tostador, este tostador semiautomático, procesa 2.500 kilos por silo.
07:36El tostador semiautomático, esto está al momento 25 kilos.
07:44Y esto cuando, pues, esta máquina está a 180 grados y después de 15, 17 minutos de lo que es
07:53el tostado, lo saca para el proceso de enfriamiento.
07:57Y lo que es el molino o el molino de café, que tiene una capacidad para 500 kilos hora, este
08:10proceso que tiene.
08:12La empaquetadora, acá es una empaquetadora que sacan 80 paquetes por minuto.
08:2280 paquetes por minuto, con una producción, como les dije anteriormente, de 25.000 kilos.
08:28Algo importante es de resaltar que ellos trabajan con los productores de café de la zona del municipio de Antonio
08:36Pinto Salinas,
08:37con los productores de café de Santa Cruz de Mora, quienes extraen el café ya seco, el café seco.
08:47Y aquí se realiza la revisión de que estén los colores aptos, luego lo que es el tostado,
08:58porque lo importante para el sabor y un gusto del buen café es eso.
09:04Ellos están trabajando para llevar este rubro a seis estados del país, para Zulia, Barinas, Mérida, Táchira, Caracas.
09:14Están colocando esto y así lo van llevando poco a poco para irlo impulsando a todo el país,
09:26llevando este producto. Están colocando unas motos, están en este emprendimiento que tiene esta empresa,
09:34colocándolas con unas motos cargas para que este producto lo consigan normalmente.
09:41No tengan que comprarlo en grandes cantidades.
09:44De igual manera, colocarlo con las de 200 gramos, 400 gramos, un kilo.
09:52Te lo venden molido, te lo venden puro tostado para aquellas personas que hacen este café gourmet,
09:58que mueren al momento de elaborarlo para colocarlo en la taza.
10:05Así que es parte de lo que pueden observar en estos momentos,
10:09que allí también está conversando el gobernador Arnaldo Sánchez,
10:12al presidente de la Santilla Nacional,
10:14explicándoles un poco cómo es la producción también de café,
10:17que se realiza acá en la entidad.
10:20Y como lo dije anteriormente, esta es una de las zonas productoras de café.
10:27El Valle del Mocotíes tiene más de 20 millones de plantas
10:36de reproducción, de colocación de estas plantas.
10:42Entonces, es importante todo este trabajo que se realiza este equipo de producción,
10:49este equipo de elaboración.
10:51Allí le están realizando un obsequio al presidente de la Asamblea Nacional.
11:01Allí le están realizando un obsequio de lo que son las tazas de café,
11:04de lo que se produce aquí artesanalmente,
11:06en lo que es esta zona, para llevarle a todos ellos estos productos.
11:13También realizaron su gorra, el cafecito, todo es importante.
11:18Lo que se está mostrando acá, qué realiza cada productor,
11:23qué realiza cada empresario, lo que realizan los productores acá,
11:31de la zona del Valle del Mocotíes, el municipio de Antonio Pinto Salinas,
11:37como lo dije anteriormente, un productor de café.
11:43Diputado, presidente de la Asamblea Nacional, Jorge Rodríguez,
11:45hablar de este recorrido, pone en presa la producción que se realiza
11:49y cómo se está produciendo en estos momentos.
11:52Estamos en los inicios de la segunda peregrinación.
11:55Así como la primera peregrinación movió el alma nacional en un clamor
12:02para que sean levantadas todas las sanciones y Venezuela pudiera volar alto
12:08en la nueva realidad de recuperación de su economía y de su porvenir,
12:12hemos recibido la instrucción por parte de la presidenta encargada del Cieloina Rodríguez
12:17de meternos en lo más profundo del territorio nacional.
12:21Cada ciudad, cada pueblo, cada espacio para acompañar al pueblo en el proceso
12:30de producción, de desarrollo económico, de desarrollo de la sociedad,
12:36de atención a las comunidades, a la población, porque no se sabe la realidad
12:42de Venezuela si estás metido en una oficina.
12:43En cambio, si vienes por la carretera, si vienes rodando, si ves las dificultades
12:47que han producido la emergencia climática, específicamente aquí en el Estado de Mérida.
12:52Si ves esta maravilla, esta torrefactora Santa Cruz, que es todo el proceso
12:57desde el café verde hasta que sale molido, todo hecho con industria nacional,
13:04producida aquí mismo en Venezuela, a sus trabajadores, a sus gerentes.
13:07Entonces uno puede irse a Caracas y en Caracas poder trabajar todo lo que hemos recibido
13:15en esta peregrinación. Nos vamos a meter en las catacumbas del pueblo,
13:17como decía el comandante Hugo Chávez, en la profundidad más profunda
13:21del territorio nacional. Y de aquí, claro que nos llevamos soluciones,
13:25nos llevamos propuestas, nos llevamos acciones que vamos a cometer de forma inmediata,
13:29porque no es solamente hacer el recorrido, hacer las reuniones,
13:33recibir las solicitudes, recibir las propuestas.
13:36No, es cómo resolver. Por ejemplo, hay una ley aprobada en primera discusión
13:42en el año 24, que es la ley del café, pues es imprescindible que nosotros
13:46llevemos esa ley a la Asamblea Nacional y la aprobemos, la sancionemos
13:50de manera perentoria. Esta segunda peregrinación es la peregrinación
13:54de la productividad nacional. ¿Cómo con el esfuerzo propio,
13:58cómo con nuestro propio tesón, con nuestra propia condición de venezolanos
14:02y venezolanas, vamos a construir la Venezuela que todos soñamos?
14:07Bueno, aquí lo bueno es que estamos en una zona del café, muchos productores,
14:11más de 2 millones de plantas y que se lleva esa propuesta de 20 millones,
14:1620 millones de plantas que se están produciendo aquí en esta zona
14:19y que todos aportan ese herramienta de arena.
14:21Bueno, cómo no, y además un café exquisito, lo probé, probé un muy sabroso café
14:25de, según el gobernador de Mérida, el mejor barista de Venezuela.
14:29Y el mejor café de Venezuela acaba de ganar la tasa de oro, me dice.
14:34Mérida, Mérida, sí.
14:35Mérida acaba de ganar la tasa de oro. Bueno, yo soy de un estado
14:38donde también se produce café, en Sanar, en el estado de Lara,
14:41pero yo creo que el de aquí es mejor.
14:44Gracias.
14:45Bueno, aparte, ese es el eslogan que tienen aquí, café, que inspira
14:50y como dije, uno de los mejores, café tostado también en esta empresa Santa Cruz.
14:53Pero si uno no se mete, si uno no agarra el carro, si uno no agarra la carretera,
14:57si no se busca el vericueto, no logra encontrarse con estas maravillas
15:04que pueden ser la posibilidad también de que estas pequeñas industrias,
15:09estos emprendimientos se conviertan después en una gran realidad económica
15:15en la búsqueda de la prosperidad.
15:16No tengo duda de que Venezuela marcha hacia la prosperidad con esfuerzo propio
15:21y también con el desarrollo de una economía que se autosustente,
15:25en una economía que no esté basada en la mentira,
15:27una economía que esté basada en la realidad de la producción de nuestras propias manos.
15:31Gracias.
15:32Bueno, palabras del presidente de la Asamblea Nacional, Jorge Rodríguez,
15:37en esta peregrinación que están realizando hoy de los Juan Mérida,
15:41Santa Cruz de Mora, Café Santa Cruz, que están realizando,
15:44así como esta empresa y muchas empresas más que están produciendo
15:47y que están colocando ese valor agregado al desarrollo económico del país.
15:50Es parte de lo que tenemos con esto.
15:52Retornamos a los estudios.
15:53Gracias.
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