00:00Voici comment faire un porridge de plantain, un délicieux petit déjeuner carrébien, crémeux, nutritif et sain que ma mère me
00:05faisait tout le temps quand j'étais petite.
00:06Il suffit d'éplucher et de couper une plantain en morceaux grossiers et de la mixer avec 500 g de
00:11lait de coco frais.
00:12On verse le mélange dans une casserole, on ajoute de l'eau, de la cannelle, de la vanille, de la
00:16noix de muscade et on porte à ébullition en mélangeant continuellement jusqu'à épaississement.
00:20Quand ça commence à avoir la texture souhaitée, on baisse le feu, on ajoute du lait concentré au goût et
00:24on laisse mijoter encore une dizaine de minutes supplémentaires.
00:27Vous pouvez le servir immédiatement ou froid si vous préférez, il va épaissir en refroidissant.
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