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  • hace 16 horas
La crisis económica en Argentina, impulsada por los ajustes de la administración de Javier Milei, ha provocado un colapso histórico en el consumo de carne vacuna. En abril de 2026, el consumo per cápita alcanzó su nivel más bajo en dos décadas. Analizamos con Pablo Malizzia, periodista. teleSUR

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Transcripción
00:00Mirá, yo te escuchaba en la introducción y me acordaba de ese gran cantautor argentino
00:06que fue de un Atahualpa Yupanqui, que decía, las penas son de nosotros, las vaquitas son ajenas.
00:12Y en el país de las vacas, vos hablabas de la carne argentina, tierna y jugosa,
00:17y yo te respondo a eso, ¡ay, qué lindos recuerdos!
00:20Porque un asado en la Argentina no lo vemos hace mucho tiempo.
00:24Mirá, yo te digo que los argentinos tenemos la foto del Papa Francisco,
00:27la foto de Maradona y la foto del asado, porque ya no nos acordamos ni cómo es.
00:32La carne, realmente el precio de la carne es altísimo, y además también hay una cuestión de que
00:38en Argentina, como históricamente la carne siempre fue muy accesible,
00:42por las condiciones que Dios nos ha dado en nuestra pampa criolla,
00:49el precio de la carne siempre funcionó en lo que es la canasta básica de alimentos
00:54como una especie de referencia del resto de los precios.
00:58Entonces, cuando aumenta la carne, el resto de los precios también acompañan el aumento de la carne.
01:05O sea que, más allá de las mentiras que el INDEC quiera confundirnos con los índices fantasiosos
01:15que difunden mes a mes, lo cierto es que comer carne, comer en la Argentina se ha vuelto difícil.
01:24Yo lo veo cotidianamente, yo voy a hacer habitualmente las compras,
01:29a comprar carne a la carnicería, y en la carnicería se ve cada vez más,
01:33sobre todo se ven personas mayores que van, por ejemplo, a comprar alitas de pollo,
01:40o menudos de pollo, cosas que históricamente en la Argentina o se regalaban directamente
01:45porque no tenían ni un valor comercial, o se regalaban para las mascotas,
01:51para el perro, para el gato, determinadas cosas, y hoy en día la gente está yendo a comprarlo
01:57para comerlo.
01:58Vos hablabas del tema de la carne de burro, que está expresamente prohibido en la Argentina
02:02vender carne de burro en las carnicerías, pero sin embargo, la crisis ha hecho
02:08que todos tengan que buscar una salida, incluso otras cosas que están pasando en la Argentina,
02:14como que se sabe que en el interior del país, en determinadas provincias
02:19que están sufriendo muchísimo, incluso se están llegando a comer gato también.
02:26Y bueno, esto no es la primera vez que sucede, nosotros recordamos en el 2001
02:30cuando fue la gran hecatombre de la economía argentina, el estallido del 2001,
02:35en esa época también se comía gato en los barrios más populares.
02:41Verdaderamente es una situación terriblemente angustiante porque además el causante,
02:48la causa de todo esto es directamente la política del Estado Nacional,
02:52porque vos mencionabas el tema de las exportaciones.
02:56Históricamente, Argentina, hasta el gobierno de Javier Milei, tenía un sistema en el cual
03:01primero había que garantizar el consumo doméstico, o sea, lo que se exportaba
03:06eran los saldos exportables.
03:08Primero había que garantizar la mesa de los argentinos, tanto en lo que serían
03:15trigo, arroz, digamos, los cereales, como en la carne, solamente se podía exportar
03:21los saldos, lo que la gente no comiera, que bueno, debido a esa famosa riqueza
03:28de la pampa argentina, siempre había de sobra.
03:31Ahora, en realidad, no es que la gente no solamente no la puede pagar,
03:36como vos decías muy bien, ¿por qué? Porque nosotros estamos pagando
03:40precios internacionales aquí justamente donde nosotros producimos la carne.
03:51Hay otros países, por ejemplo, que incluso, si no me equivoco, creo que hasta
03:57en Venezuela propio, por ejemplo, el precio del combustible es muy accesible
04:02porque es, a ver, de lo que más tengo, bueno, es lógico que la gente de mi país
04:07lo pague más barato porque es de lo que más tengo, es lo que me sobra,
04:12lógicamente. Bueno, pues aquí, no, acá sacaron esa reglamentación,
04:17entonces cualquiera, todos pueden, los productores pueden exportar
04:20todo lo que quieran y, por supuesto, la cosa es muy simple, o lo venden
04:24en el mercado internacional o lo venden en el mercado interno a precio internacional,
04:28lo cual se ha vuelto impagable para los argentinos, teniendo en cuenta
04:32especialmente, sobre todo, que lo que no toma en cuenta los índices de inflación
04:39que mide el gobierno argentino es que la variación de los servicios públicos
04:47no los toman en cuenta en el índice de inflación.
04:51Entonces, la luz, el gas, los transportes aumentan y eso no se refleja en ninguna.
04:56Sí, tal cual, incluso es muy habitual también en estas épocas en la Argentina
05:03que principalmente, por ejemplo, los jubilados, cuando no tienen familia
05:08que los pueden ayudar, dejan de pagar esos servicios públicos
05:13y pasan a vivir literalmente sin gas, sin electricidad,
05:18con la luz, con los servicios cortados directamente, porque no los pueden pagar.
05:24O sea, se calefaccionan con métodos tradicionales, con el viejo calentadorcito
05:29de querosene, cocinan con eso, porque ya directamente, como vos decías,
05:35tienen que elegir entre comer o pagar los remedios o pagar los impuestos.
05:43Digamos, es verdaderamente, y además también esto es muy importante tener en cuenta
05:47que si hay algo que el neoliberalismo hace muy bien es romper los lazos sociales
05:53y esto es lo más crudo, porque simultáneamente, ellos hablan de la batalla cultural,
06:01ellos simultáneamente, desde el discurso oficial y desde lo que se baja
06:07desde las más altas esferas, es que, bueno, en tal caso, si a vos no te alcanza para comer,
06:14es porque vos no te esforzás lo suficiente, porque vos no trabajás lo suficiente,
06:20porque es culpa tuya, siempre es una suerte de darwinismos sociales
06:26en donde, bueno, y los que sobrevivan los más fuertes y los que no queden en el camino,
06:32porque, bueno, ley de la naturaleza.
06:33Y la verdad es que si el ser humano se reunió en sociedades es para evitar este tipo de cosas.
06:38Lo cierto es que el pueblo argentino está tan agobiado por estas cosas cotidianas,
06:45por poder conseguir, todos ustedes saben, tener que mirar a un hijo a la cara
06:52y decirle, no tengo nada para darte de comer.
06:55Entonces, esa desesperación de poder hacer una mesa más o menos
07:02que tenga la cantidad de nutrientes necesarios para que los chicos puedan desarrollarse
07:09con normalidad, nos absorbe todo el tiempo del día
07:15y estamos con dos y tres trabajos para poder llevar algo de comida digna a nuestros hogares.
07:23Y todo esto es parte de un plan sistemático, un genocidio silencioso
07:29que estos nuevos emperadores del mundo, que ya ni siquiera necesitan de los Estados-Nación,
07:36porque como lo acabamos de ver recientemente en la visita de los dueños de Estados Unidos,
07:42en la visita oficial al presidente chino y que llevaron a su lacayo, como se llamaba Trump.
07:50Bueno, evidentemente ellos no tienen ningún priorito en hacer un genocidio silencioso
07:59que va por distintos lados, porque los viejos que no tienen para comer mueren
08:04y en los hospitales declaran su muerte, una muerte natural,
08:08pero nadie dice que le faltaban medicamentos, que no comía bien, que estaba debilitado, que tenía frío.
08:15Entonces, todas esas cosas no se notan en las estadísticas.
08:19Los niños que están hoy en día, o sea, están recibiendo una cantidad de nutrientes inferior
08:26a la que necesitan para desarrollar sus cerebros con normalidad,
08:30el día de mañana van a ser una generación que les cueste horrores la educación
08:36o que puedan progresar, llegar a una universidad.
08:41Es que todo eso es un plan a largo plazo para conseguir que la población esté desde ahora
08:48y para siempre subyugada a los intereses o a las necesidades del imperio dominante.
08:54Entonces, es aquí donde el pueblo argentino está empezando a poner un límite,
09:00como lo hicieron los universitarios, como fue la marcha de la CGT hace poco también,
09:04como están haciendo los trabajadores de la...
09:08Y principalmente yo creo que el trabajo fundamental aquí y en todos los lugares,
09:13en Bolivia también hemos visto, qué gracioso,
09:16el gobierno boliviano le pide ayuda al gobierno argentino
09:18y el gobierno argentino le manda cosas para reprimir, digamos.
09:23¿Entiendes? O sea, la lógica que tienen ellos es que al hambre no se la combate,
09:28se la reprime, digamos.
09:30Entonces, en esta locura global estamos todos en el mismo lodo, todos manoseados,
09:36pero, por supuesto, lo que hay que hacer para contrarrestarlo
09:40es fortalecer cada vez más los lazos sociales,
09:42las organizaciones sociales, civiles, para que afrontaran neoliberalismo
09:50que no tiene posibilidad de éxito sin individualismo.
09:54El neoliberalismo necesita individualismo.
09:57Entonces, si nosotros armamos redes sociales fuertes de contención popular
10:04y de organización, ellos no van a poder tener éxito en esta nueva escalada mundial
10:12de la ultraderecha, ¿no?
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