00:12Ma collègue Laura, qui avait fait un rhum arrangé à la praline, a-t-il été d'un coup et
00:17se dit
00:17« Mais pourquoi on ne ferait pas une burrata à la praline ? »
00:19On est à Lyon, on vend de la burrata, on s'est dit que le pont était facile à faire
00:22et du coup, on est en plein dedans.
00:24Je dirais qu'on est à peu près en moyenne entre 5 et 10 par jour en dessert purement burrata
00:28praline.
00:29On a aussi la burrata nocciolata et pistache qui se vend très bien également, mais oui, on est à peu
00:33près sur 5 à 10 par jour en moyenne.
00:34Le but, c'était justement de créer de la surprise, c'est de créer de la nouveauté.
00:37On ne veut pas du tout dénigrer, on ne veut pas abîmer le produit.
00:41On adore la praline rose, on adore Lyon, on adore notre ville, on est très très fiers d'être ici.
00:44Mais on voulait justement amener notre petite touche avec et créer un lien vraiment entre notre resto, notre produit de
00:49base qui est la burrata et notre ville de Lyon.
Commentaires