00:30Tabak hoş kalmaz.
01:05Erzurum Gastronomi'de ilerliyor efendim.
01:08Cah kebab tabi ki şu an Türkiye genelinde ikinci sıraya yerleşmiş.
01:13Biz bunu birinci olması için elimizden gelen bütün gayretlerle birinci sıraya yerleştirmeyi planlıyoruz.
01:21Cah kebabı biliyorsunuz kuzudan yapılıyor.
01:26Kuzunun belli bölgelerinden yapılıyor.
01:28Özenle bunun sinirleri alınarak bir gün önceden salamura yapıp odun ateşinde ocağımızda pişirip misafirlerimize ikram ediyoruz efendim.
01:39Erzurum Gastronomi'de tabi ki çok iyi durumda.
01:43Cah kebabı ile olsun, kadayıf dolması ile olsun, paça çorbası ile olsun.
01:52Diğer tabi birçok sayacağımız lor dolması bunların birçok ürünümüz var.
01:59Bu şekilde ilerliyoruz inşallah.
02:01Günlük tüketimimiz 250-300 kilo civarında.
02:06Tabi bu zaman zaman mevsimsel olarak bu artıyor, düşüyor da.
02:11Ama ortalama 250-300 civarı diyebiliriz.
02:15Diğerel müşterimiz de var ama yurt dışından olsun, Türkiye genelinden olsun her yerden müşterimiz geliyor.
02:24Buraya ailemle geldim.
02:26Dedem, annem, babam, ben geldik.
02:30Cah kebab çok güzel.
02:32Dedem, Marmara bölgesine gidecek.
02:35Ona Cah kebabı yedirmeden göndermedim.
02:38Aslen Erzurumluyum.
02:39Ama Bilecik-Bozgük'te ikamet etmekteyim.
02:42Buraya akraba ziyaretine geldik.
02:45Torunum, burada sana Erzurum'un yöresel Cah kebabını yedirmeden göndermem dedi.
02:53Onun isteğiyle buraya geldik.
02:56Erzurum, Cah kebabı bizim için olmazsa olmazlarımızdandır.
03:02Çok güzel.
03:04Yani damak tadımız.
03:06Ne yersek yiyelim, damak tadımızı Cah kebabından başkası tutmuyor.
03:11Kuzu etinde özel yapılır.
03:15Yapanlara, emeği geçenlere, becerenlere teşekkür ediyorum.
Yorumlar