00:02一场直播带货三百万 這台寶馬你值得
00:06一這台直播就給一台車 不十年算什麼接下來有請香滿樓首席大廚棺大山
00:19觀師父上臺 雖然老闆娘特意就給你包的辛苦費
00:28你那身油烟味也就值这个价
00:33嫌少
00:35老关啊 做人要知足
00:38你那套老掉牙的手艺
00:40现在能混口饭吃就不错了
00:42公司这是念旧情
00:43不然早把你换了
00:47十年一锅老鲁就值两千块
00:49这是公司给老员工的福利
00:51老关啊 老年人多吃水果润潮通便
00:54对身体好
00:55对了 今天宴席剩下的员工餐
00:58你也打包回去吧
00:59听说你那个破房子还要还房贷
01:00能省一顿试一顿吗
01:07老关你什么意思
01:10关大山 你想清楚
01:13你走出这扇门
01:17香满楼的老鲁方子可就不是你的了
01:20老板娘
01:22关大山
01:23你还好意思提要求
01:25你自己看看
01:27第三方检测报告
01:29你的卤汤压销酸盐超标十倍
01:32卫生指标全都不合格
01:34要不是我压着
01:35相关部门早就来封店了
01:36你这是在害人在毁公司的牌子
01:38要不是看在你是个老员工的份上
01:40我早就让人把你送进去
01:41这是假的
01:41我的汤绝对没问题
01:42每一味香料都是我亲手挑的
01:44火候时间我盯了十年
01:44这上面出去全是编的
01:45白纸黑字盖着工章还能有假
01:47关大山 容不得半点不要脸
01:49你这种不负责任的行为
01:50就是最大的隐患
01:51这哪是什么检测报告
01:54这是早就写好的判决书
01:57是为了逼走我
01:59静心设的局
02:01关师傅
02:02时代变了
02:04现在的餐饮讲究标准化
02:05SOP降本增效
02:06凭手感 凭经验那一套
02:07早就过时了
02:08那是小作坊的玩法
02:09从今天起
02:10我要全面引入中央厨房预制菜模式
02:12用科技取代那些脏兮兮的卤水桶
02:13千店一面
02:14口味统一
02:15只有这样相反合才能做大做强
02:16至于你关师傅
02:18鉴于你的失职和落后的理念
02:19公司决定让你提前退休
02:21从现在起
02:22我将接任行政总厨一职
02:23全面负责后厨管理
02:24你连葱姜蒜都分不清
02:26你来管后厨
02:26关大山你听好了
02:27从今天起
02:28后厨那口卤水桶归公司所有
02:30你敢碰那口桶
02:30我就告你偷公司财产
02:32老板娘
02:32这锅汤我养了十年
02:34它是活的
02:35离了我它活不过三天
02:36别把自己当根葱
02:37地球离了谁都照样转
02:38赵总监名牌大学硕士
02:40难道还不如你一个小学毕业的厨子
02:41你那锅汤也就你自己把它当个宝
02:43就是
02:43什么活的死
02:44不就是一锅调料水吗
02:45我有的是配方
02:46随便调调都比你那锅强
02:52老伙计
02:54这一次
02:55怕是保不住你了
03:01想干什么
03:03想偷公司资产
03:04门都没有
03:04这锅汤现在用的是公司的财产
03:06你一滴都不想带走
03:06这是我养的汤
03:07你养的
03:08你在公司当晚水电煤气
03:09这汤就是公司的
03:09再说了
03:10这锅汤又脏又臭
03:11全是细菌检测报告都说了不可格
03:12这种垃圾留着也是祸害
03:13必须当场处理掉
03:14你自己倒
03:16别弄脏了我的新设备
03:17保安
03:18把摄像头打开
03:19全程录像
03:20免得这老头搞什么小动作
03:25十年就要这样毁了吗
03:26倒啊
03:27愣着干什么
03:28不倒完不许走
03:37真臭
03:38这种东西也能给人吃
03:39早就该倒了
03:41清理门户
03:44从头开始
03:52十年了
03:53对不住你
03:55疯了吧
03:57对着一口空筒磕头
03:58这老头脑子怕是不好使了
04:00像满楼的魂
04:01断了
04:03等等
04:03还没完呢
04:04搜身
04:07谁知道这老头有没有私藏什么公司的机密配方
04:12这种垃圾也当宝贝
04:13也就你这种没见过世面的人才稀罕
04:15行了
04:16滚吧
04:20以后别在这条街出现
04:21影响我们香满楼的品牌形象
04:23滚回你的乡下去种地吧
04:25那里才适合你
04:44灰还在
04:49火过来了
04:51好样的
04:52有没有人来
04:54不要紧
04:55汤在
04:56我就在
05:04他们大概以为
05:05赶走了我
05:07就能一飞冲天了
05:11这什么怪味
05:12一股子化学药水的味道
05:14呸
05:15这鸭子是死鸭子吧
05:16一股腥味
05:17根本嚼不动
05:18服务员
05:18你们是不是换厨师了
05:20这跟以前味道完全不一样
05:21大家别急 别急
05:22可能是新设备还在调试
05:24我们马上改进
05:24马上改进
05:25调试
05:25我在你家吃了五年
05:26从没吃过这么难吃的东西
05:28关师傅的卤味
05:28哪去了
05:29关师傅退休了
05:31我们现在有更先进的
05:32退休了
05:33那我以后也不来了
05:33走
05:36怎么回事
05:38你不是说味道硬不一样吗
05:39不可能啊
05:40配方都是按比例来的
05:41怎么都不对呢
05:44就是火候的问题
05:45调调就好了
05:46马上就好
05:47你给我想办法
05:48今天这个厂子要是砸了
05:49你也别干了
06:06赵总监
06:08这个量是不是太大了
06:09上次加一勺客人就说苦
06:11你懂什么
06:11不加重味道
06:12那股酸味怎么盖得住
06:16辣到他们舌头发麻
06:17什么酸味腥味都尝不出来
06:19小买乏变了
06:21以前是小兽
06:21现在是受罪
06:22这就是所谓的生质
06:23这些大瓶是谁发的
06:25给我全部删掉
06:25再请一批水军把好瓶刷上去
06:27王姐
06:27有几个帖子已经上了本地热搜
06:28还有人派了拉肚子去医院的事
06:30删不掉也给我删
06:30谁再敢乱发
06:31这发生是还告他
06:40对了
06:42就是这个味
06:44卧槽 什么味这么香
06:47这 这才是老关的味道啊
06:50那个熟悉的药香味错不了
06:52老关谁啊
06:53以前香满楼的大厨
06:55他的卤味整条街独一份
06:57走 过去看看
07:00老关 真是你啊
07:03我找你找了好久
07:04就是这个味道
07:06十年了一点没变
07:14关师傅
07:15老张
07:16来点什么
07:22关师傅
07:23我就知道你没走
07:24这才是人吃的东西啊
07:26对边那是喂猪的
07:30关师傅
07:32我发个朋友圈
07:33给你宣传宣传
07:34不用了
07:34酒香不怕香的深
07:36不行
07:36这么好的东西
07:37不能就委屈在这儿
07:39我赢了
07:44王姐
07:45今天客流翻了三倍
07:47我就说嘛
07:47价格才是王道
07:48什么口味不口味的
07:50人来了就行
07:51九块九就这
07:52又咸又苦
07:53还不如路边摊的好吃
07:54就是
07:54不退钱
07:55就是
07:55老刘
07:57你还去香满楼吃啊
07:59怎么了
07:59别去了
07:59那是个坑
08:00你去对面巷子找老关
08:02那才是正宗的
08:03老关
08:03就是以前香满楼那个官师傅
08:05他自己出来干了
08:05一口下去你就知道
08:07什么叫十年老鲁
08:08朋友圈都传开了
08:09香满楼魂
08:10在对面巷子里
08:11走走走
08:11现在就去
08:12看吧
08:13人多的是
08:13什么口碑不口碑
08:15客人来了就是赢
08:17赵凯这小子
08:18还是有两下子的
08:20哼
08:21一个路边摊
08:23翻不出什么浪花
08:27家人们
08:28今天咱来到了
08:29本城老字号香满楼
08:31据说全新升级
08:32味道更上一层楼
08:33来来来
08:33咱先尝尝这招牌丫头
08:36家人们
08:38这味道有点冲啊
08:39可能是特色
08:42这什么味
08:50家人们
08:52这才是真爱
08:54两万块
08:55我花了两万块
08:56给他做假衣
08:57为什么
09:00为什么做不出那个味道
09:01配方我都给你们了
09:02你们这群废物
09:03赵总
09:03您给的那是化学配方
09:05全是添加剂
09:05老关那个是生物发酵
09:06靠的是时间和火候
09:08这根本不是一回事啊
09:09老板
09:11来份卤水
09:12多给你钱
09:13给我打一打碗
09:14走
09:19花燕就花燕吧
09:21这锅汤的秘密
09:22不在配方里
09:23不可能
09:26什么都没有
09:27没有添加剂
09:29没有香精
09:30什么都没有
09:32一个连大学
09:34都没上过的土厨子
09:35我堂堂海归硕士
09:38怎么可能输给他
09:39喂
09:40是卫生监督所吗
09:41我要举报
09:42对面巷子里有个无证经营的路边摊
09:45卫生条件极差
09:45严重威胁食品安全
09:46对 就在巷楼对面
09:48关大山
09:49你手艺再好有什么用
09:50没有证
09:51你就是个违法摆摊的
09:58有人举报你无证经营
09:59我们来检查一下
10:00证件有吗
10:01都在这儿了
10:02健康症 许可症
10:03每天的进货单一样不少
10:04队长
10:05这卤水是纯中药香
10:07没有化学添加剂的味儿
10:08桶擦得比咱们食堂的还干净
10:10师傅 能尝一口不
10:13这味道绝了
10:15给我打包五斤
10:16老师傅
10:17手续你都有
10:18但摊位条件确实简陋了点
10:19我建议你赶紧找个正规店面
10:21这种手艺不能埋没在巷子里
10:22举报不成
10:23倒帮我做了官方认证
10:37贵店核心资产味道已流失
10:39项目风险极大
10:40不予投资
10:47还了四十分钟了
10:48这风吹的
10:49我上次竞标三个亿都没这么紧张过
10:50你别催了
10:51上回我来晚了半个小时
10:52大肠就卖煤了
10:53我开两小时车白跑一趟
10:55我的天 这是什么路边摊
10:56门口停的车加起来得好几千万吧
11:02今天又只来了三个
11:03还都是团购吧
11:05我听说隔壁那几家的VIP
11:07全跑路面下了去
11:08你看外面的堵车堵的
11:09全是冲老冠军
11:10人家路边摊排长队
11:11咱这五星装就没人来
11:13这叫什么事啊
11:18你不是说那是低段路边摊吗
11:20为什么我跟VIP全跑那儿去了
11:21这就是你说的科技美食
11:22那 那是那帮穷人媒品呗
11:26不懂欣赏高端玉制菜
11:27他们只配吃那种路边摊
11:29高端你大爷
11:32账上没钱了
11:33再这样下去
11:34我们就都要喝西北风了
11:42想看就大大方方的看
11:43先下料包
11:45等水开了
11:46撇三遍浮沫
11:47然后转小火
11:48焖四十分钟
11:49回去告诉你赵总
11:50不用偷偷摸摸的
11:51我这手艺
11:52敞开了看
11:53它也学不会
11:54盐用一样的牌子
11:56水精确到毫升
11:58火候一秒不差
11:59这次不可能失败
12:00七指排精盐三点七个
12:05为什么
12:06这到底是为什么
12:07明明步骤一模一样
12:09为什么做出来还是刷锅水的味道
12:11内国卤水
12:12老关熬了十年了
12:14十年的底劲
12:18哪是一晚上能复刻出来的
12:21十年
12:24我拿什么去追十年
12:28老东西
12:30石巷子赶紧滚蛋
12:31这地盘以后归我们管了
12:33哪来的小杂种
12:35敢动官爷的摊子
12:36也不打听打听
12:37这片是谁照的
12:39不想活了
12:40误会 全是误会
12:44官爷
12:46您就踏踏实实卖您的卤味
12:47这条巷子谁来了都得给您面子
12:50各位多谢了
12:58对面五折都没人去
12:59他一路边摊还敢涨价
13:01这老头是不是疯了
13:02涨价怎么了
13:03老关的东西值这个价
13:05哪怕再贵点我也愿意买单
13:07好料才出好味道
13:08亏什么都不能亏了料
13:18那时候我们没骨气
13:19没敢帮您说话
13:20赵凯那孙子根本不把我们当人看
13:22天天拿我们撒气
13:23让我们干那些没良心的活
13:25我们实在是受不了了师父
13:26我们想跟您干
13:27起来吧
13:29拿着膝下有黄金
13:30别动不动就贵
13:31既然回来了
13:31就别在那装可怜
13:32洗手
13:32干活
13:40人呐 人呐
13:42人都跑哪儿去了
13:42谁让他们走的
13:47谁让他们走的
13:48排前口改一下
13:50对着马路对面吹
13:51关师傅
13:53您这是要搞事情啊
13:58你闻到了吗
14:00对面什么味儿
14:01这也太香了吧
14:01连我都想去对面吃了
14:09只要能把客人抢回来
14:10什么手段都值得
14:12不知道他们换了什么配方
14:14这次味道不一样
14:15说不上来
14:15就是让人上
14:16吃了一次还想吃
14:19这几天怎么突然有人来了
14:20你到底在炉水里加了什么
14:21您就别管了
14:23我说了
14:23科学的力量
14:31翻盘的秘诀
14:32就在这一锅里
14:39这些东西
14:40你怎么解释
14:41不可能
14:43怎么会这么快
14:48这不可能
14:50你们凭什么不我的天
14:52这是我的天
14:58这比电视剧精彩多了
15:00当初多嚣张啊
15:01现在看看
15:02还是老关的东西实在
15:03搞那些歪门邪道
15:04迟早有这一天
15:07师傅
15:08对面出事了
15:09看到了
15:10签你的
15:17您的账户已被冻结
15:18没办法办理任何业务
15:19王春花
15:20你签我的货款八万块
15:21今天不给钱
15:22别想想走
15:28小赵我是春花
15:30你帮帮我
15:31求求你了
15:42我凌晨四点来的
15:43前面还有二十多个人
15:44这老关的卤味不迟到
15:46我今天不回家
15:46关师傅
15:47在这个快节奏的时代
15:49您成功的秘诀到底是什么
15:50是对面同行的衬托吗
15:51我也想低调
15:53可实力不允许啊
15:54做餐饮这行其实没什么秘诀
15:56就是良心比脑子重要
15:59那个被我嫌弃满身油烟味的脏老头
16:02原来是真正的财神爷
16:06是我
16:07是我亲手把他赶走的
16:21大山啊
16:23做人不能忘本
16:24春花毕竟是你以前的老板
16:26现在他遇上难处了
16:28咱们相相亲的能帮一把试一把
16:31老关
16:31以前是我不对
16:32但我现在知道错了
16:34村长
16:34您大老远来一趟不容易
16:37进来吃口热乎的
16:38但这生意上的事您不懂
16:39当初他让我滚的时候
16:40可没念着我是老乡
16:42老关那时候是我
16:43算我请村长
16:43吃完我让人送您回去
16:45至于别的免谈
16:46老关
16:47以前是解糊涂
16:48这些是给你的补偿
16:49咱们坐下来聊聊
16:50当初给我那一箱烂苹果的时候
16:52他怎么不想着补偿
16:54把这些东西原封不动的给我退回去
16:55告诉送东西的人
16:56我关他山不缺这点烟角钱
16:58要想吃卤味排队给钱
17:01王老板
17:03这些东西我师父不收
17:04要吃卤味排队给钱
17:06别的免谈
17:12王大山
17:13你给我等着
17:15老关
17:15香满楼我撑不下去了
17:18只要你愿意回来
17:19或者你出钱收购
17:20价格好商量
17:21哪怕让我入一股也行
17:23王老板
17:24你的店我不稀罕
17:25那是用化工原料堆起来的空壳子
17:27地基都烂了
17:28我接过来干什么
17:29替你还债吗
17:30可是那是十年的老字号啊
17:32只要你回来
17:32孩子还能立起来
17:33孩子不是立在楼上
17:35是立在人心里
17:36从你倒掉我那锅老汤的那一刻起
17:38香满楼就已经死了
17:42师父
17:43对面好像有人吵架
17:45那不是赵凯
17:46赵凯出来了
17:48看样子是交了罚款暂时脱了身
17:50出来第一件事不是反思
17:52倒是来找王春花算账
17:54你个疯婆娘
17:55要把责任全推给我
17:56要不是你太便宜让我降成本
17:57我会去用那些添加剂吗
17:58现在好了
17:59我的名声全臭了
17:59以后还怎么再参与全婚
18:00我看你是海归垃圾
18:01自己学义不禁搞砸了招牌
18:02现在赖我
18:03到处是谁带手科技能取代手艺的
18:04少跟我扯
18:05要不是你来这么来
18:06关师傅
18:06对面那俩货彻底完了
18:08那是他们自己选的路
18:10咱不管闲事吃好喝好
18:12师傅
18:13对面那俩人打起来了
18:14欠你的
18:17这股戏码看着都嫌脏眼睛
18:23你以为这就完了
18:26不过有个人的账也没算完
18:28你要干什么
18:36你敢动手 你疯了
18:37你先推我的
18:39你这个辟子快摘
18:41快摘 这不是乡板龙那个老板娘和那个海归总监吗
18:43快
18:43I don't know.
19:13记住了,卤汤是有灵性的,你糊弄它,它就糊弄你,不管以后你们走到哪一步,这手上的功夫不能丢,心里的敬畏不能丢,钱可以赚,但良心不能卖,师傅,我想问您个事,要是有人出很高很高的价钱,想买您的配方呢?
19:38关师傅,您想想,一百家加盟店,玉制菜工厂配送,一年至少翻十倍玉制菜
19:46,加盟,那跟工厂流水线有什么区别,请回吧关师傅
20:04,我是华夏丰卫文化基金的负责人,姓林,您的手艺让我想起了享受爷爷做的味道
20:08如果是想谈加盟或者上市,那就请回吧,我这店想拥不下大方不
20:10,关师傅,您误会了,我们不是风投,我们不想改变您的经营模式,只想资助您建立一个大师工作室,把这门手艺细统的记录下传下去林先生
20:17,合作可以,但我有一个底线,也是唯一的条件,绝对不能搞工业化生育,绝对不能用防腐计我的店
20:28,永远只做现物现卖如果哪天你们为了赚钱坏了规矩
20:30,我有权随时终止合作
20:32关师傅,这正是我们要找的,现在市场上快餐太多,愿意慢下来做手艺的人太少我们要保护的
20:41,就是您这份倔强那一刻,我感觉肩上的担子更重关师卤味
20:52,不再是一个路边摊了师傅,这可是全国博的美食纪录片啊说是听了林先生那边的推荐
20:54,专门来拍您啊拍就拍吧关师傅
20:57,现在外面都讲究效率,讲究快速复制
20:59您为什么还要坚持这种费时费力的老做法,您的秘诀到底是什么哪有什么秘诀
21:04,无非就是舍得二次舍得花时间,舍得用好料
21:06,舍得下笨根子老祖宗留下的东西,讲究的是个味儿坐了三个小时高铁专门来打卡关师傅那句舍得
21:14,看得我眼眶都红了师傅,又卖断货了他曾经拥有一切拥有最好的手艺人拥有最好的口碑却因为贪婪和傲慢亲手毁掉了这一切
21:28胜负已分,多说无益老板
21:37,这可是顶配啊才开了两年
21:41,怎么着也能值个三十万吧大姐,现在行情不好而且你这车有违章没处理保险也快到期了一口价
21:44,十八万,爱卖不卖也就是我看你急着用钱
21:46,才给这个价行,卖这门,当初装的时候花了八万
21:55王春花,你别想跑,我们那三十万,你到底什么时候花就搬这么点破烂
21:58你当初吃羊喝辣的时候,怎么不想着还钱
22:17我以前嫌他那个店又小又破有骨味儿的让今天他那个小破店都不如了师傅
22:22,我听人说王春花把车和房子都卖了现在住地下室了大姐
22:23,不好意思
22:29我们导购岗位要求四十五岁以下而且需要有销售经验您看看别家吧从香满楼出来以后才发现除了使唤人
22:38,骂人我什么都不这也叫洗干净了你长没长眼睛你们这些下等人除了干这种脏活还能干什么我听以前认识的同行说王姐
22:48,都一点半了这些还没洗完客人都等着翻桌呢你到底会不会洗看看这上面的油你就叫洗干净了他在那里经常被领班骂那个领班比他小二十岁指着他的鼻子骂他手脚慢洗不干净
23:17他想把手藏在袖子里但我还是看见了谁能想到这双手的主人半年前还在美容院里搬着几万块的会员卡做着最贵的手部护理当初他要是能守住本心善待手艺何至于沦落到今天师傅承担那家川菜店又追加了一批说他们老板尝了咱的卤味要拿来做凉菜拼盘行
23:22,这批我亲自送过去师傅那家川菜店听说王春花在那洗碗您要不我替您送
23:50送货就是送货好香关师傅这卤味闻着就知道是真功夫这个味道这个味道我闻了十年我错了我真的错了这世上什么药都有就是没有后悔药
24:01他的眼泪只能他自己藏凭什么我有钱买票凭什么不让我坐车先生
24:13,您是失信被置行人被限制高消费高铁飞机都不能我失信你搞错了吧我是海森硕士我先生系统不会搞错下一位换个地方就能重新开始换个地方就能重新开始
24:34赵先生我们做了背景调查使用违禁添加剂和合伙人发生严重冲突还有盗窃配方的嫌疑我们小店经不起这种风险有些污点是刻载档案的我是海归我是硕士你们让我干这个少废话手脚麻利点再露打一个螺丝扣你半天工资迟早有一天
25:03我会东山再起怎么回事是不是机器坏了放开我我是读书人这是误会开除通报全场提交相关部门处理主管主管我错了就这一次求你别报隔边走哪有不失钱自己做的师傅听说
25:32赵凯在外地工厂搓东西被抓了王春花那边也是洗完洗到手都烂了师傅您解气吗头顶三尺有神女做生意也好做人也都要走正常歪门邪道或许能让你风光一时但最后一定会让你付出加倍的代价老冠老冠你出来师傅要不要报警不用我去看看他到底要干什么
26:00老冠老冠老冠你终于可以出来了这里是两百万我知道你现在有钱了看不上这点钱但这已经是我的全部了甚至是我那条命你想买什么买你回头买你拉我一把这钱给你只要你让我入股哪怕只给我百分之十的股份让我有个翻身的机会求求你了
26:16老冠你看到咱们十年的情分上还在我当初给你一口饭的份上你就帮帮我吧我现在真的走投无路了王春花你记性是不是不太好那天你要赵凯把我的老鲁糖倒进下水道的时候我就跟你说过咱们的情分在那一刻是你亲手把我赶了出去这两百万是你最后的棺材本吧拿着它滚
26:43不我不走你不答应我就不走王春花你以为钱能解决一切吗你以为这两百万能买回你的良心能买回我对你的信任你的病不在身体上温大山你这个铁石心肠的畜生你会造报应的报应你看看到底是谁遭了报应把门关上师傅这外面还下着大雨他还在关上
27:08我们做的是生意不是慈善堂有些恶人不值得同情这扇门不仅关注了风雨也关注了过去那个唯唯诺诺任人欺负的关大山从今以后我要为自己而活师傅王春花老门一说外面内情的壮汉也传来了除了多债一百万再也没得成个地产对了师傅召开那边一声差点没提过来摊子变成了几百平米的大店徒弟也从几个变成了几十个关师傅您的品牌
27:35现在是这座城市的名片只要您同意加盟三年一千家年乳味这东西离了这口锅离了那妹妹一到九岁加盟的事不用再谈了师傅您看我干嘛手艺不是用来赚钱的工具是用来修身的法对面的香楼早就换了招牌变成了一家快捷酒店人来人往早已没了当年的痕迹看着眼前这繁华的景象从一个被嫌弃的脏老头到如今受人尊敬的关大师这一路走来有心酸有委屈
28:01味道正小李啊人生就像这卤汤也慢慢熬火候到了味道自然就出来急功近利只能熬出一锅苦水师傅我记住了去忙吧这是时间的味道也是岁月的馈赠我知道哪怕有一天我不在了这锅汤还在这门手艺还在只要有人愿意沉下心来那份酱心就不会死
Comments