00:04Una nuova esperienza di gastronomia è scoperta a Fiorenze per il Tornabuoni, hotel della collezione
00:10V-Retreats, brand di hotelieri di Voi Hotels che ha presentato la Butterfly Contemporary Pizza,
00:15progetto firmato dallo chef Manuel Majorano, uno dei più autorevoli pizza chef del nostro paese
00:20che dal 15 maggio al 31 ottobre sarà protagonista sulla Butterfly Terrace, il rooftop dell'hotel
00:25con vista sui tetti di Fiorenze.
00:27Sono qui ormai da tre anni e ogni anno quando si arriva al periodo primaverile-estivo la terrazza prende forma
00:33e fino allo scorso anno l'abbiamo utilizzata soltanto per i cocktail, da quest'anno ho avuto l'idea di
00:39arricchire ancora di più l'offerta
00:40ma non potevo arricchirla con qualcosa di semplice, allora ho cercato un tipo di pizza particolare
00:45quella di Majorano è una pizza che non si vede da nessuna parte, è una pizza veramente speciale.
00:51L'idea è quella di offrire un concept innovativo di pizza che combina cucina d'eccellenza in chiave contemporanea
00:56e momenti di convivialità partendo dall'esperienza del maestro pizzaiolo e del suo ristorante a Pistoia.
01:02Ho scelto il Tornaboni dopo un incontro con il direttore al quale l'ho trovato una persona interessante
01:08mi ha proposto questo progetto quindi ha avuto una bellissima idea dopo che ha assaggiato comunque le mie specialitÃ
01:17che vanno oltre la pizza e ha pensato bene di prevedere una pizza contemporanea su questa terrazza qua.
01:24Ho creato un menù che è quasi con la stessa linea di quello che ho nella mia pizzeria a Pistoia
01:29e loro hanno praticamente messo il loro talento sugli abbinamenti sia dei vini che dei cocktail.
01:36Abbiamo un incontro di consistenze e sapori che variano in base anche un po' a quello che uno si aspetta
01:41quando si dice pizza.
01:43Qui andiamo oltre la pizza, sono dei panificati che io ho studiato per essere proprio abbinati a dei piatti di
01:49cucina.
01:50Per il Tornaboni è un altro tassello che va nella direzione di ampliare e rendere ancora più intensa l'offerta
01:54ai propri ospiti ma anche alla città .
01:56Ho pensato che poter regalare un'esperienza del genere ai nostri clienti e anche ai clienti esterni perché no di
02:05Firenze
02:05sarebbe stata secondo me una grande vittoria per tutti fondamentalmente che quando si regala bellezza fondamentalmente hai vinto.
02:14La butterfly contemporary pizza non è l'unica novità dei prossimi mesi per l'hotel Fiorentino
02:18che prosegue il dialogo con l'arte, la cultura e l'artigenato locale e del lama ci ha anche anticipato
02:23un ulteriore progetto.
02:24Per l'autunno stiamo mettendo in piedi un'idea un po' originale del brunch ma insomma questo poi è una
02:31cosa che sveleremo più avanti.
02:33Intanto spazio alla pizza e ai panificati di Majorano capace anche di reinterpretare i dolci come la famosissima pesca di
02:39prato
02:40che lo chef ha proposto sempre partendo dalla sua base di panificazione originale.
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