00:00Hai semua, hari ni dah dah berasa Kak IK nak masak laut yang jadi kegemaran ramai iaitu sambal sotong kembang.
00:05Ada teknik untuk hasil sambal yang sedap dan pekat sempurna.
00:08Nak tahu? Jom kita masak.
00:09Garanti menjilat jari.
00:10Mula-mula, satukan bawang merah besar, bawang putih dan halia dalam blender.
00:14Kisah halus, kemudian letak tepi kejap.
00:17Seterusnya, goreng sotong dalam kuali tanpa minyak selama lebih kurang 5 minit.
00:21Langkah ini penting untuk keluarkan lebihan air dari sotong.
00:24Bila air dah keluar, tos net ke tepikan.
00:26Sotong akan jadi lebih kenyal, tak liat dan sambal nanti pun tak terlalu berair.
00:30Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali.
00:32Kemudian, tumis bahan-bahan yang kita kisah tadi hingga wangi dan sedikit garing.
00:36Masukkan cili kisah dan masak hingga pecah minyak.
00:38Yang ni Kak IK guna cili kerikisah homemade.
00:40Orang nak pakai cili buh pun boleh.
00:42Part ni paling penting, cili ni kena tumis sampai betul-betul masak.
00:45Barulah sedap sambal kita tu.
00:47Bila sambal dah cantik, masukkan sotong kembang tadi.
00:50Gaul-gaul biar sotong tu bersalut rata dengan sambal.
00:52Haa, masa ni pun dah rasa tak sabar nak makan.
00:55Bila kuah dah mendidih macam ni, tambahkan garam.
00:58Yang ni Kak IK guna garam bukit sebab tu warna dia pink.
01:00Serbuk perasa, gula melaka, sedikit gula dan air asam jawa.
01:04Kalau korang guna cili buh, rasa dulu sambal tu sebelum letak asam jawa
01:07sebab kadang-kadang cili buh tu dah ada rasa masam.
01:10Akhir sekali, kacau-kacau sambal kita tu sampai pekat sempurna
01:13dah cukup rasa pedas, masam, asin dan manisnya.
01:16Siap sambal sotong kembang kita.
01:18Sebijik macam dekat gerai nasi lemak kan?
01:20Haa, korang jangan lupa cuba tau.
01:22Nak cari hadiah best sebenar ibu nanti?
01:24Jom tonton live majlis rasa setiap sasa dan kamis.
01:27Banyak hadiah best yang anda boleh beli kat beg kuning kami.
01:29Haa, ingat makan dengan rasa.
01:30Jangan lupa tonton.
Comments