00:00Musique
00:05Implantée depuis toujours à Bénifontaine,
00:07la brasserie Castelin fête ses 100 ans de savoir-faire dans l'univers brassicole.
00:12Elle a d'abord été à l'origine créée par une fratrie, les Deleumels,
00:18qui ont hésité entre une briquetterie et une brasserie.
00:21Et ensuite, elle a été reprise dans les années 60 par la famille Castelin,
00:25avec Marie-Lou et Roland, qui étaient la première génération de la famille.
00:31Aujourd'hui, c'est Nicolas Castelin qui est à la tête de la brasserie familiale depuis 2018.
00:38Entre bière de garde, bière bio, épicurienne ou encore en pression,
00:43autant de créations qui témoignent d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
00:49Dans les cuves, les ingrédients sont sélectionnés avec soin et le temps fait son œuvre.
00:55Une bière, c'est une boisson fermentée qui est brassée à base de 4 matières premières principales.
01:01Donc l'eau, qui est puisée ici directement dans les sous-sols de la brasserie.
01:05La levure, que l'on appelle l'âme de la bière, qui va lui conférer vraiment sa spécificité.
01:10Le houblon, qui est l'épice de la bière, qui apporte l'aromatique ou l'amertume typique.
01:16Et le malt de céréales, qui est finalement ce qui va apporter le corps à la bière, sa rondeur.
01:23Pour célébrer 100 ans d'histoire, la brasserie Castelin vous invite à une fête exceptionnelle placée sous le signe du
01:30partage et de la convivialité le 12 septembre prochain.
01:33Sous-titrage Société Radio-Canada
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